15 recettes de zone bleue simples et nutritives qui favorisent la longévité

Il ne s'agit pas seulement de savoir comment longue mais comment bien les centenaires de la zone bleue du monde vivent. Au-delà d'opter pour pratiques quotidiennes de style de vie qui favorisent le bien-être - rester actif, mettre en œuvre des techniques de réduction du stress, maintenir un sens aigu du but, de la famille et de la communauté - la nourriture est au cœur de toute recette longévité .

Dans Zones bleues fondateur et expert en longévité Et de Buettner mots: «Si vous voulez vivre jusqu'à 100 ans, mangez comme des gens en bonne santé qui ont vécu jusqu'à 100 ans». Qu'il s'agisse de se concentrer sur des aliments entiers à base de plantes ou de montrer de la gratitude avant un repas, les gens qui vivent le plus longtemps au monde peuvent nous apprendre une chose ou deux sur la façon d'apporter plus de bleu à notre vie quotidienne - et à nos assiettes.

Petit rappel: qu'est-ce que le régime Blue Zone?

Les gens dans les zones bleues - surnommés par Buettner comme les régions du monde où les gens vivent le plus longtemps et en meilleure santé - vivent bien parce que «leur environnement les incite à adopter les bons comportements», écrit Buettner dans La cuisine des zones bleues: 100 recettes à vivre jusqu'à 100 .

Pendant la majeure partie de leur vie, les habitants de la Zone Bleue ont choisi des aliments qui promouvoir un mode de vie plus sain . «Quatre-vingt-dix à 100% de leur alimentation se compose de plats entiers à base de plantes. Ils mangent de cette façon parce que les fruits, les légumes, les tubercules, les noix, les haricots et les grains entiers sont abordables et accessibles », explique Buettner. «Leurs cuisines sont installées. il est donc facile de préparer ces aliments; ils passent du temps avec des gens qui mangent de la même manière, et ils possèdent des recettes traditionnelles pour donner du goût aux aliments sains.

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Bien que chaque région présente des pratiques culturelles uniques, l'auteur et son équipe ont distillé quelques caractéristiques partagées qui révèlent comment ces personnes mangent pour la longévité, comme consommer régulièrement des haricots , grignoter des noix, boire principalement de l'eau, réduire les produits laitiers et réduire le sucre, pour n'en nommer que quelques-uns.

Le secret d'un protocole de longévité solide est extrêmement simple et direct. Parce que l'approche du régime Blue Zones est destinée à promouvoir la longévité, assurez-vous que les aliments que vous mangez sont ceux que vous appréciez (et que vous voudrez toujours apprécier quand vous aurez 100 ans!) Plutôt que de vous faire étouffer les choses. vous pensez que vous `` devriez '' manger '', dit Jess Cording M.S., R.D., CDN, diététiste, membre du collectif mbg et lifeinflux Programme de nutrition fonctionnelle instructeur. `` De plus, si le régime Blue Zone semble très différent de votre régime alimentaire actuel mais que vous voulez l'explorer, commencez par de petits changements qui semblent faisables, ou intégrez d'abord quelques recettes Blue Zone. ''

Que vous cherchiez à atteindre 100% ou à optimiser votre alimentation grâce à des ingrédients purs et accessibles, ces savoureuses recettes Blue Zone pourraient être l'inspiration culinaire que vous recherchiez. mange comme un centenaire en bonne santé .

numéro d'ange 500

Petit-déjeuner

1.Bol petit-déjeuner au sarrasin

Aliments riches en fibres sont cruciales dans un régime Blue Zone. Mettre l'accent sur les grains entiers est une façon pour ces centenaires de se nourrir d'une santé digestive optimale aux côtés des noix, des légumes verts et des haricots. Le coup d'agrumes dans ce réchauffement recette de bol de sarrasin vous assurera que vous démarrez votre journée sur une note saine et équilibrée.

deux.Shakshuka verte végétalienne d'inspiration méditerranéenne

Avoir un potager est un fil rouge traditionnel des pratiques alimentaires de la zone bleue, il n'est donc pas étonnant que les épices et les herbes apparaissent fréquemment dans les recettes. Cette pot magnifiquement vert de la bonté à base de plantes comprend l'aneth, le persil et la menthe pour un grignotage propre et rafraîchissant.

3.Œufs au thym et aux tomates

Manger des œufs chaque semaine est une habitude bien connue des centenaires de la Zone Bleue. Cependant, ils n'en font pas trop (pas plus de trois par semaine), et leurs œufs proviennent de poulets qui errent librement, sans hormones ni antibiotiques. Cette herbe Recette est parfait pour accompagner une tranche parfaitement croustillante de pain au levain pour un régal copieux du matin.

Quatre.Brouillage de tofu shiitake à la ciboulette

Inspiré de la cuisine d'Okinawa, du tofu et du shiitake champignons sont une délicieuse paire de protéines à ajouter à votre routine de petit-déjeuner. Cette recette remplie d'umami est non seulement facile à préparer, mais également rempli d'ingrédients intensément savoureux.

Déjeuner diner

5.Crêpes aux épinards

Ce petit-déjeuner pour le dîner Recette est rempli d'ingrédients vibrants comme l'avocat, les épinards et les tomates cerises de couleurs variées. Remplissez-les d'ingrédients nutritifs inspirés de Blue Zone (pensez à la patate douce, au fenouil, aux haricots blancs, au maïs, aux noix, aux plantains sucrés ou aux pois chiches) pour une alternative de repas légère mais rassasiante.

6.Soupe aux haricots noirs copieuse

Des haricots noirs au Costa Rica au soja à Okinawa, les haricots sont l'essence de tout régime de longévité dans le monde. Ce réconfortant riche en protéines Recette rend hommage aux immenses avantages nutritionnels et à la polyvalence des haricots dans un bol de bienfaits bons pour la santé.

7.Gnocchi à la courge musquée

Lorsque la sauge, la courge musquée, l'huile d'olive et le citron s'associent, le résultat est une bouchée très succulente. Ce satisfaisant, aller-à Recette fait un plat sain et apaisant parfait pour cuisiner et partager avec la famille, les amis et les proches.

8.Ragù aux tomates, lentilles et aubergines

Un clin d'œil au ragù traditionnel italien à base de viande, ce version végétale propose des aubergines molles au beurre, du vin rouge et des tomates, qui font tous une apparition régulière dans la gastronomie sarde. Vous pouvez le servir sur de la polenta ou des légumes verts fanés mélangés à un peu d'huile d'olive supplémentaire.

Collations et boissons

9. Houmous au poivre fermenté

La beauté derrière ce coloré Hoummous ne réside pas seulement dans sa simplicité, mais aussi dans l'ajout sain pour l'intestin de poivrons et d'ail fermentés maison - pour une touche acidulée du classique méditerranéen.

10. Biscuits sucrés aux noix de macadamia

Faisant écho au conseil de Buettner de manger deux poignées de noix par jour, celles-ci naturellement sucrées biscuits sont le moyen idéal pour intégrer une portion supplémentaire à votre alimentation. Ils sont riches en vitamines noix de macadamia , qui sont remplis de graisses saines, le tout dans une gâterie facile à préparer.

11. Pesto végétalien

La saveur satisfaisante qui provient de la combinaison de levure nutritionnelle et de noix de cajou ne devient plus savoureuse qu'avec l'ajout des légumes biologiques + de lifeinflux dans ce pesto meilleur pour la santé Recette . Il est temps de dire du pesto acheté en magasin, adieu !

12. Bouchées de dattes au citron cru

Avec un baiser de noix de coco et de citron, ces fibres mord sont une collation sans noix avec seulement quatre ingrédients sains et délicieux.

13. Café infusé à froid fait maison

Au-delà de sa renommée bienfaits pour la santé , le café est un rituel sacré et vénéré dans diverses régions de la zone bleue. La méthode de fabrication du café derrière cela Recette est étonnamment facile, promettant une douceur et bon pour l'estomac tasse de café à chaque fois.

14. Smoothie vert à la mangue épicée

Les légumes-feuilles sont un ingrédient de longévité all-star qui en fait un ajout nourrissant et nutritif à cette mangue d'inspiration tropicale smoothie . Vous pouvez ajouter de la roquette pour un punch piquant, ou l'atténuer avec un vert plus doux comme des feuilles de navet si vous vous sentez aventureux.

15. Guacamole bon pour vous

Ce succulent version des caractéristiques toujours populaires de trempette au guacamole avocat , edamame, chou frisé, citron et graines de citrouille pour un punch nutritif. Servir avec des crudités, ou tartiner sur des toasts grillés levain pour une collation alléchante de midi.

Comment puis-je en savoir plus sur le régime Blue Zone?

Que vous cherchiez à accroître la qualité et la profondeur de vos connaissances en nutrition ou à élargir votre formation sur la longévité, lifeinflux's Programme de nutrition fonctionnelle offre une éducation alimentaire et nutritionnelle inégalée par 19 des meilleurs médecins et experts du monde, tous à portée de main. Aborder la santé et le bien-être dans une perspective holistique de style de vie n'a jamais été aussi pertinent et nécessaire qu'aujourd'hui. Comme un coach en nutrition fonctionnelle , vous serez équipé des outils pour approfondir et valoriser à la fois votre bien-être individuel et le bien-être collectif des autres.

Les plats à emporter.

Bien qu'il y ait un variété de facteurs à considérer pour la longévité, la nourriture joue un rôle central dans la conduite d'un mode de vie sain. Cuisiner en harmonie avec le régime Blue Zone n'est pas seulement une question quelle manger mais comment manger - partager de la nourriture avec ses proches, dire grâce et faire une pause pour savourer la joie de vivre est également indispensable pour une vie plus heureuse et plus longue.

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