Poivrons verts farcis

• Niveau: Facile

• Total: 2 h (y compris le temps de refroidissement)
• Actif: 40 minutes

• Rendement: 6 portions

• Niveau: Facile

• Total: 2 h (y compris le temps de refroidissement)
• Actif: 40 minutes

• Rendement: 6 portions

Ingrédients

Tout déselectionner

6 poivrons verts moyens, têtes et graines retirées

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 gros oignon, haché finement

Sel casher

1 livre de boeuf haché

2 grosses gousses d'ail, finement hachées

Poivre noir fraichement moulu

numéro d'ange 5050

Une boîte de 28 onces de tomates rôties au feu en dés

2 tasses de riz cuit

1 tasse de feuilles de persil frais légèrement tassées, hachées grossièrement

1 1/2 tasse de mozzarella râpée

141 nombre d'ange

1/2 tasse de chapelure sèche ordinaire

2 gros œufs, légèrement battus

4 cuillères à café de sauce Worcestershire

les directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Ajouter environ 2 pouces d'eau dans une grande casserole équipée d'un insert de vapeur et porter à ébullition élevée. Disposez les poivrons dans le cuiseur vapeur, couvrez la marmite et faites cuire, en tournant les poivrons au besoin, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et malléables, environ 25 minutes. Retirez les poivrons à l'aide d'une écumoire et égouttez-les à l'envers sur du papier absorbant.
2. Mettez l'huile, les oignons et une pincée de sel dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 8 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter le bœuf, l'ail, 2 cuillères à café de sel et quelques grains de poivre, et cuire, en remuant et en brisant le bœuf, jusqu'à ce qu'il soit doré et presque entièrement cuit, environ 5 minutes. Ajouter les tomates, porter à ébullition puis retirer du feu. Laisser refroidir dans la poêle pendant au moins 10 minutes. Transférer dans un grand bol, ajouter le riz, le persil, 1 tasse de mozzarella, la chapelure, les œufs et le Worcestershire et mélanger pour combiner.
3. Placez les poivrons dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. S'ils tombent, coupez un peu les fonds (sans couper le poivron) pour faire une surface plane.
4. Farcir généreusement et tasser les poivrons avec le mélange viande-riz. Garnir avec la 1/2 tasse de mozzarella restante. Ajoutez juste assez d'eau dans la casserole pour couvrir le fond afin de faire cuire les poivrons à la vapeur. Couvrir lâchement de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit chaude, environ 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus.

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