Des crêpes aux pâtes: 19 aliments réconfortants végétaliens pour satisfaire toutes les envies
Souvent, nous essayons de combattre nos envies de nourriture, mais diététiste Jess Cording, M.S., R.D., CDN , nous encourage à être curieux, pas à les critiquer. Si vous avez envie d'aliments réconfortants plus que d'habitude ces jours-ci, cela peut provenir d'un lieu émotionnel plutôt que d'une faim physique.
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Quel que soit le cas, il est important d'identifier la source de votre envie et de trouver une façon saine de la satisfaire. Ces 19 aliments réconfortants végétaliens peuvent être un bon point de départ:
1.Pesto végétalien
Image deHannah Schwob/ lifeinflux
Cette recette de pesto végétalien incorpore des noix de cajou et remplace le parmesan par de la levure nutritionnelle pour maintenir la saveur de fromage et la texture crémeuse du pesto.
Mais l'ingrédient secret de ce délicieux pesto est les légumes biologiques + la poudre de lifeinflux. Il contient un mélange de produits biologiques certifiés USDA légumes de la mer et les légumes-feuilles foncés qui regorgent de vitamines et de minéraux, tandis que l'ajout d'antioxydants, comme Safran des Indes et le gingembre, peuvent réduire l'inflammation. * De plus, il contient enzymes digestives et les fibres prébiotiques, qui peuvent nourrir le microbiome de votre intestin, favoriser une digestion saine et aider votre corps à absorber plus efficacement les nutriments. *
Publicitédeux.Purée de céleri-rave
Image deCameron Whitman/ Stocksy
La purée de pommes de terre traditionnelle est généralement chargée de plusieurs produits laitiers: beurre, crème ou lait et fromage. Cette purée de céleri-rave 'fromage' , d'autre part, utilise lait d'avoine et une levure nutritionnelle pour reproduire l'arôme sans le lactose ajouté. Les racines de céleri complètent les pommes de terre traditionnelles, vitamines et antioxydants au plat.
3.Rôti de pot portobello végétalien
Image deNicole Malik |
Cette rôti de champignon portobello ne nécessite qu'une seule casserole et 10 minutes de cuisson active. Il combine de la bière brune et de la sauce végétalienne Worcestershire pour créer une saveur riche et copieuse semblable au rôti traditionnel. La texture charnue des champignons portobello vous fera presque oublier que ce plat est végétalien.
Quatre.Rôti de pot végétalien sans gluten
Image deLauren Hartmann et Julie Grace/ Contributeur
Si vous voulez un rôti végétalien mais que vous ne pouvez pas manger de gluten, sautez cette dernière recette et préparez-la à la place. Au lieu de bière et de farine, ce rôti de pot de champignons sauvages tire sa richesse de l'huile d'olive, du bouillon de légumes et d'une variété de champignons.
5.Pâtes penne à la citrouille
Image dePhotographie Alison Bickel/ Contributeur
Citrouille, érable et pâtes —Trois ingrédients tout à fait délicieux et réconfortants dans un seul plat. Ce plat d'automne est également riche en trois sources de bêta-carotène antioxydant grâce à la purée de citrouille, la courge musquée et les carottes.
6.Macaroni végétalien au chili
Image dePhotographie Jack Adams/ Contributeur
Le macaroni au fromage et le chili sont deux aliments réconfortants par excellence, et ce mac chili végétalien parvient à les combiner dans un seul bol. Il échange également tous les ingrédients d'origine animale traditionnels (fromage, viande hachée) contre des alternatives végétales (levure nutritionnelle, légumineuses) sans sacrifier la saveur. C'est remplissant, fibreux et rempli de protéines .
7.Ragú aux lentilles et aubergines
Image deLizzie Mayson/ Contributeur
Juste l'odeur de ça lentille ragú est réconfortant, grâce à l'ail, aux graines de fenouil et à l'oignon. La saveur est encore renforcée avec tomates en sauce , aubergine riche, et lentilles copieuses . La combinaison de légumes fournit les vitamines C, K et B6, pour n'en nommer que quelques-unes.
8.Pâtes crémeuses au chou frisé
Image par iStock
Ces pâtes au chou frisé tirent leur onctuosité d'une boîte de haricots blancs fourrés aux fibres et sa saveur 'Parmesan' du curcuma antioxydant anti-inflammatoire . Le chou frisé sauté est riche en fer et en vitamines A, K, C et calcium et fournit un variété d'avantages pour la santé .
9.Crêpes roulées végétaliennes à la cannelle
Image deNatasa Mandic/ Stocksy
Les saveurs nostalgiques des petits déjeuners d'enfance se rejoignent dans ce galette-crêpe à la cannelle végétalienne hybride. Le frappeur utilise lait d'amande à la place du lait de vache et huile de noix de coco au lieu de beurre. N'hésitez pas à remplacer le sucre brun clair par du sucre de coco ou un autre édulcorant de votre choix.
dix.Tofu fumé avec zoodles piquants et aigres
Image deTamin Jones x mbg Creative/ Contributeur
Les plats à emporter chinois sont le summum de la nourriture réconfortante, et ce tofu fumé avec zoodles piquants et aigres répond aux critères indulgents sans excès de graisse ou de glucides. Sachez simplement que les grains de poivre du Sichuan, le piment rouge et l'huile de piment peuvent être assez intenses si les épices ne sont pas votre truc.
Onze.Patates douces écrasées
Image deDarren Muir/ Stocksy
Celles-ci patates douces écrasées à l'érable peut rappeler Thanksgiving, mais vous pouvez en profiter toute l'année. La douceur de l'érable et des pommes de terre est équilibrée avec les épices du gingembre et des piments chipotle.
12.Soupe miso
Image deNassima Rothacker/ Contributeur
La soupe miso à elle seule est très nutritive. le nourriture probiotique a des avantages intestinaux et regorge de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Cette soupe miso la recette augmente la valeur nutritionnelle en ajoutant être des légumes , comme le kombu, le nori et le wakame, pour un regain d'acides gras et de fibres alimentaires.
13.Pizza aux tortillas
Image par iStock
La pizza est un aliment réconfortant classique, mais ce n'est pas toujours l'option la plus nutritive ou la plus facile à digérer. Cette pizza saine , adapté par une diététiste professionnelle Amy Shapiro, R.D. , utilise une tortilla à la farine d'amande comme base, un fromage mozzarella végétalien et une gamme de légumes hachés — le choix du chef.
14.Soupe de patate douce
Image deNatasa Mandic/ Stocksy
Une grande casserole de soupe crémeuse aux épices, comme celle-ci patate douce végétalienne option, satisfera à la fois la faim et les envies de nourriture réconfortante végétalienne. Les patates douces riches en nutriments combinées aux propriétés antimicrobiennes du gingembre et du curcuma peuvent aider soutenir un système immunitaire sain , selon un docteur en médecine fonctionnelle Mark Hyman, M.D.
quinze.Burger aux haricots noirs
Image deNatasa Mandic/ Stocksy
La satisfaction de mordre dans un hamburger épais et juteux est difficile à rivaliser, mais cela burger végétalien aux haricots noirs frappe la tache. Les protéines et les fibres des haricots noirs et du quinoa vous donneront une sensation de satiété, tandis que la combinaison d'épices moulues donne une saveur que même les amateurs de viande auront envie.
16.Mozzarella de buffle végétalien
Image deFaith Mason/ Contributeur
Le fromage est un élément essentiel de la plupart des aliments réconfortants, ce qui peut être difficile lorsque vous ne mangez pas de produits d'origine animale. Entrez: This mozzarella de buffle à base de noix de cajou , qui fonctionne aussi bien sur les pizzas, les pâtes ou tout seul sur un plateau de fromages.
17.Soupe végétalienne au brocoli et au cheddar
Image deCameron Whitman/ Stocksy
Cette soupe végétalienne au brocoli et au cheddar utilise des noix de cajou et du yogourt à la noix de coco pour créer une texture riche et crémeuse sans produits laitiers. Les fleurons de brocoli crucifères, les tomates et les oignons fournissent de grandes quantités d'antioxydants pour un bol de soupe copieux mais sain.
18.Barres au beurre d'amande
Image deRachel Conners/ Contributeur
Les aliments réconfortants ne se limitent pas aux bols chauds de soupe et de pâtes. En fait, il vous suffit parfois d'une bouchée de chocolat et de sel facile à préparer. Celles-ci barres de beurre d'amande sans cuisson cochez toutes les cases pour un dessert fondant dans la bouche.
19.Pain à la noix de coco
Image deCarli Teteris/ Stocksy
Non seulement cela pain végétalien à la noix de coco satisfaire votre gourmandise, mais la combinaison d'ingrédients de la piña colada (flocons de noix de coco, ananas et citron vert) vous transportera instantanément à la plage. Et avouons-le - nous pourrions tous profiter de vacances dès maintenant.
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