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Essayez ces barres de beurre d'amande végétaliennes sans cuisson, car c'est le week-end

Ces bars sont pour les personnes qui voient un tasse de beurre de noix de chocolat et je veux augmenter de beaucoup le ratio de beurre de noix - je fais partie de ces personnes. Cette recette utilise une tonne de beurre d'amande pour créer une base de beurre de noix épaisse et crémeuse, avec du sirop d'érable mélangé pour la douceur et l'huile de noix de coco et farine de noix de coco pour aider à raffermir le beurre de noix.





Ensuite, le chocolat est mélangé avec du beurre d'amande, ce qui aide à garder le chocolat fondant et pas aussi cassant, pour la garniture. Le résultat est une barre facile à préparer qui fond dans la bouche et qui est encore plus facile à manger. Essayez l'un de vos beurres de noix préférés pour changer de saveur.

Barres végétaliennes au chocolat et au beurre d'amande sans cuisson

Donne 16 barres



28 janvier signe du zodiaque
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Pour la base:

  • 1½ tasse (384 g) de beurre d'amande crémeux
  • ⅓ tasse (67 g) d'huile de coco raffinée, fondue
  • ¼ tasse (85 g) de sirop d'érable pur
  • ¼ tasse (32 g) de farine de noix de coco
  • ¼ cuillère à café de sel casher (à sauter si le beurre de noix est salé)

Pour la garniture au chocolat:

  • 4 onces de chocolat doux-amer, haché finement (environ ⅔ tasse)
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande crémeux
  • Sel de mer floconneux, à saupoudrer

Méthode:

  1. Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de papier parchemin et graisser légèrement d'huile de coco.
  2. Pour la base: Dans un bol à mélanger, mélanger le beurre d'amande, l'huile de coco, le sirop d'érable, la farine de coco et le sel. Presser uniformément dans la casserole préparée et réfrigérer.
  3. Pour la garniture au chocolat: mettez le chocolat et le beurre d'amande dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes toutes les 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le mélange de chocolat soit fondu et lisse, 1 à 1½ minute. Versez le chocolat sur la base de beurre d'amande et étalez-le pour couvrir le dessus de la base. Saupoudrez de sel de mer.
  4. Réfrigérer au moins 2 heures. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les barres en 16 portions. Réfrigérez les barres, bien emballées, jusqu'à 2 semaines.
Extrait de Bakerita: plus de 100 recettes sans gluten, sans produits laitiers et raffinées sans sucre pour le moderne boulanger 2020 par Rachel Conners. Photographie 2020 par Rachel Conners. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés .

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