Ce n'est pas seulement pour la viande et les légumes: 16 fruits qui ont bon goût grillés

Pour beaucoup de gens, la cuisine d'été est synonyme de cuisson du gril. Et même si vous avez probablement l'habitude de prendre un hamburger préféré ou un tas de légumes à jeter sur les grilles du gril , vous n'avez peut-être pas pensé à atteindre les fruits que vous aviez prévu d'avoir à côté.

Mais tu devrais! Faire griller des fruits fait ressortir la douceur naturelle, et beaucoup d'entre eux font des accords de saveur naturelle avec d'autres plats de barbecue populaires du week-end. Ici, nous décomposons certains des meilleurs fruits pour donner le traitement grillé, mais d'abord quelques conseils.

Choisissez des fruits qui ne sont pas mûrs.

Bien que la maturité maximale soit le moment idéal pour manger des fruits frais et crus, il peut être dépassé pour les mettre sur le gril. La chaleur du gril ramollira un peu les fruits, de sorte que les fruits déjà mous seront plus susceptibles de se désagréger.

Utilisez des morceaux plus gros.

Pour des raisons évidentes, de plus petits morceaux de fruits ne fonctionneront pas aussi bien pour griller des morceaux individuels. Cela étant dit, les brochettes de fruits grillés sont toujours une option si vous avez de plus petits morceaux de fruits disponibles; assurez-vous simplement que les fruits nécessitent à peu près le même temps pour cuire.

Prévoyez d'utiliser de la graisse.

La chair délicate des fruits peut être plus susceptible de coller aux râpes que les protéines, c'est donc toujours une bonne idée d'ajouter un peu de graisse sur le gril avant de déposer les fruits. Toute huile neutre avec un point de fumée élevé devrait fonctionner, comme huile d'avocat - badigeonnez-le simplement légèrement sur le côté du fruit qui sera sur le gril.

Lui donner le temps.

Une des meilleures parties de griller des fruits? Comme c'est joli. Pour obtenir efficacement ces magnifiques marques de gril, vous devrez le mettre sur le gril et le laisser y rester jusqu'à ce que vous soyez prêt à le retourner pour qu'il ait le temps de développer les marques. Si vous le déplacez, les lignes seront en désordre et vous augmenterez le risque de déchirure du fruit en se détachant de la grille.

Les meilleurs fruits à griller.

En ce qui concerne les fruits que vous devriez griller, cela dépend vraiment de vous - mais il y en a qui résistent mieux à ce type de cuisson ou qui brillent vraiment lorsqu'ils sont carbonisés. Pendant les mois d'été, il est parfois plus facile de trouver des marchés fermiers ou produits de saison comme les fruits à noyau et les melons, qui sont tous deux des options grillables.

1.L'ananas

Alors que les débats font rage sur la question de savoir si ce fruit particulier appartient ou non à la pizza, nous disons qu'il appartient définitivement au gril. Une fois que vous l'avez cuit, il fait une excellente garniture sur les hamburgers aux haricots noirs, ou vous pouvez le hacher pour l'ajouter à la salsa maison pour le récolter. bienfaits pour la santé intestinale .

deux.Pêches, abricots, prunes et nectarines

Lors de la planification d'un barbecue, vous ne pensez peut-être pas à griller un dessert, mais nous vous implorons de réfléchir à nouveau. Pêches grillées (ou vraiment fruit à noyau ) sont un dessert d'été parfait, surtout lorsqu'ils sont associés à glace à la vanille .

3.Poires

Bien que n'étant pas un fruit à noyau, les poires peuvent subir un traitement similaire. Coupez-les en deux et retirez les graines du centre avec une cuillère avant de les mettre côté chair vers le bas sur le gril et de servir pour le dessert avec un filet de miel ou de crème glacée.

Quatre.Pastèque

La pastèque est plus polyvalent que ce qu’il mérite. Faites-le griller avec la croûte intacte pour garder les morceaux ensemble, et servez-le comme partie d'une salade (avec de la feta et des légumes verts amers) pour une interprétation unique de l'icône de l'été.

5.Melon

Le cantaloup et le miellat peuvent être servis grillés; comme la pastèque, il est plus facile de le faire avec la peau intacte, mais comme ces melons sont plus denses, vous pouvez vous en passer. Essayez de les arroser de jus de citron vert et de miel ou de les ajouter à un Plateau à fromage .

6.Avocat

Tout d'abord: oui, les avocats sont techniquement un fruit. Ils sont également bons pour bien plus que le guacamole et du pain grillé. Coupez-les en deux, voire en quatre si elles sont suffisamment fermes, puis placez-les sur un gril chaud. Un peu de citron et quelques épices sur le dessus en font un complément parfait à une salade d'été.

7.Tomate

Oui, les tomates sont également classées techniquement comme un légume. Des tranches épaisses de tomates peuvent être déposées sur les grillées pour leur ajouter une saveur rôtie au feu qui fait ressortir leur douceur naturelle. Une autre façon populaire de faire griller des tomates est entières et farcies de fromage , céréales et légumes.

8.Figues

Naturellement doux, figues adoptez une texture confiturée qui en fait un choix naturel pour les desserts, mais peut également en faire un bon papier d'aluminium pour une salade salée. Les saveurs comme les fromages balsamiques ou acidulés comme le mascarpone se marient bien avec leur consistance cuite.

9.Citrons, oranges, pamplemousse

Les applications des agrumes grillés sont assez vastes. La saveur fumée qui accompagne les grillades prend bien les agrumes et la chaleur les rend encore plus juteux. Vous pouvez griller des moitiés ou des tranches entières et les servir avec des fruits de mer, des légumes ou même utiliser le jus dans des cocktails . Ajoutez-y un peu de sucre avant de les placer sur le gril pour un peu de caramélisation pour jouer sur l'acidité naturelle.

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dix.banane

Lorsqu'il s'agit de griller des bananes, il est particulièrement important de faire attention à leur texture: les bananes plus molles peuvent être grillées entières dans leur peau encore, tandis que les plus fermes peuvent être coupées en deux (dans le sens de la longueur) et placées sur la grille. Si vous faites griller en entier, vous pouvez faire une tranche au milieu pour la garnir de garnitures comme des beurres de noix ou Chocolat pour le dessert.

Onze.Mangue

Griller la mangue, comme tant d'autres fruits de la liste, fera ressortir la douceur naturelle du fruit. Sous toutes ses formes, la mangue se marie bien avec des saveurs légèrement épicées ou acides, vous pouvez donc les planifier avec de la mangue grillée. Une idée? Coupez le fruit en deux et marquez-le avant de le griller, puis mélangez-le avec le piment, le sel et le jus de lime.

Une fois que vous décidez d'essayer de griller des fruits, vous pouvez vous surprendre à le faire plus souvent que vous ne l'auriez jamais imaginé. Pour les fruits qui ne sont pas adaptés au gril cet été, vous pouvez essayer de les faire vous-même confitures et conserves saines .

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