C'est la cause souvent négligée de la résistance à l'insuline (non, pas de sucre!)

Lorsque la plupart des gens pensent à la résistance à l'insuline, le sucre est généralement la première chose qui me vient à l'esprit. Et tandis que une consommation excessive de sucre peut certainement jouer un rôle, des recherches émergentes - et des experts comme Cate Shanahan, M.D. —Sugage que stress oxydatif Peut être un conducteur majeur et souvent négligé, de résistance à l'insuline.

Sur le podcast MindbodyGreen , Shanahan a partagé son point de vue sur la façon dont le stress oxydatif, alimenté en partie par les huiles de graines industriels, peut perturber le métabolisme et contribuer à la résistance à l'insuline - une condition qui affecte un adulte sur trois aux États-Unis et augmente considérablement le Risque de diabète de type 2 et d'autres maladies chroniques.

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Voici la science derrière le stress oxydatif, son impact sur la signalisation de l'insuline et pourquoi la réduction de certaines huiles peut être une étape intelligente pour votre santé métabolique.

Qu'est-ce que le stress oxydatif et pourquoi est-ce important?

Stress oxydatif se produit quand il y a un déséquilibre entre espèces réactives de l'oxygène (ROS) , qui sont des molécules instables produites pendant le métabolisme normal, et la capacité du corps à les neutraliser avec des antioxydants. Alors que de petites quantités de ROS sont essentielles pour la signalisation cellulaire, des niveaux excessifs peuvent entraîner des dommages généralisés aux cellules, aux tissus et aux voies métaboliques critiques.

La recherche a montré que Le stress oxydatif joue un rôle direct dans la résistance à l'insuline En interférant avec la voie de signalisation des récepteurs de l'insuline - le processus même qui permet à votre corps de déplacer le glucose de la circulation sanguine dans vos cellules.

Selon Shanahan, l'un des principaux coupables entraînant un stress oxydatif est le régime moderne, en particulier l'utilisation généralisée de huiles végétales raffinées Comme l'huile de soja, de maïs et de canola.

Comment le stress oxydatif perturbe la signalisation de l'insuline

Pour comprendre comment le stress oxydatif provoque une résistance à l'insuline , il est utile de briser le voie de signalisation des récepteurs de l'insuline . C'est le processus qui régule l'absorption du glucose dans votre corps.

Lorsque vous mangez des glucides, votre pancréas sort insuline , qui se lie aux récepteurs de l'insuline à la surface du muscle et cellules grasses . Cela déclenche une cascade de signaux qui permettent finalement Glut4 , une protéine de transporteur de glucose, pour déplacer le glucose de votre sang dans vos cellules, en fournissant de l'énergie et maintenir une glycémie saine.

Mais lorsque le stress oxydatif est élevé, ce système se décompose.

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La recherche montre que les espèces réactives de l'oxygène (ROS) peuvent perturber ce processus de plusieurs manières:

1. Inhibition des transporteurs GLUT4: ROS réduit l'expression de GLUT4, ce qui signifie que le glucose ne peut pas entrer efficacement dans vos cellules, conduisant à taux de sucre dans le sang .
2. Dysfonctionnement mitochondrial: Une augmentation de la production de ROS dans les mitochondries (les usines d'énergie de vos cellules) amplifie davantage le stress oxydatif, créant un cercle vicieux qui favorise la résistance à l'insuline.
3. Activation de l'inflammation: Ros déclenche des voies inflammatoires comme NF-κB et Jnk , qui interfère avec la fonction des récepteurs de l'insuline et réduisent la sensibilité à l'insuline.

Cette cascade mène finalement à hyperinsulinémie —Les niveaux d'insuline ont été réalisés - comme le pancréas fait des heures supplémentaires pour compenser la réduction de la sensibilité à l'insuline du corps. Au fil du temps, cette surstimulation chronique peut épuiser le pancréas, augmentant le risque de Diabète de type 2 .

Le rôle des huiles de graines dans le stress oxydatif

Alors, où s'intègrent les huiles de graines dans cette image? Selon Shanahan, la réponse réside dans leur Haute teneur en graisses polyinsaturées (PUFA) , spécifiquement acides gras oméga-6 comme acide linoléique .

Bien que les graisses oméga-6 soient essentielles en petites quantités, une consommation excessive, en particulier sous leur forme oxydée, peut augmenter considérablement le stress oxydatif. Voici pourquoi:

1. Très instable sous chaleur: Lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées (comme pendant la friture), les AGPI dans les huiles de graines se décomposent et génèrent des sous-produits nocifs appelés Métabolites oxydés d'acide linoléique . Ces composés favorisent inflammation et endommager les structures cellulaires.
2. Stocké dans la graisse corporelle: Contrairement au sucre, qui est brûlé rapidement pour l'énergie, les AGPI des huiles de graines sont incorporés dans votre membranes cellulaires et magasins de gros , où ils peuvent continuer à favoriser les dommages oxydatifs au fil du temps.
3. Stress mitochondrial: La recherche suggère qu'une augmentation de la charge de PUFA altère fonction mitochondriale , conduisant à plus de production de ROS - un moteur clé de la résistance à l'insuline.

En fait, la recherche suggère que graisses oméga-6 oxydées Peut être un moteur important de maladie coronarienne et d'autres troubles métaboliques.

Pourquoi l'obésité augmente le stress oxydatif et la résistance à l'insuline

Excès de graisse corporelle, en particulier graisse viscérale , est un contributeur majeur au stress oxydatif . À mesure que les cellules graisseuses grandissent, elles se libèrent acides gras libres (FFAS) dans la circulation sanguine. Ces FFAS non seulement promouvoir l'inflammation mais aussi augmenter la production de ROS en surchargeant les mitochondries avec un excès de carburant.

L'obésité perturbe également l'équilibre de adipokines —Hormones sécrétées par les tissus adipeux. Tandis que des adipokines bénéfiques comme adiponectine Protéger contre le stress oxydatif, leurs niveaux diminuent à mesure que la graisse corporelle augmente. Entre-temps, Adipokines pro-inflammatoires stimuler les réponses immunitaires qui aggraver l'inflammation et résistance à l'insuline.

Selon les études , dysfonctionnement mitochondrial , déclenché par des nutriments en excès et des ROS, a été directement lié à la résistance à l'insuline dans le muscle squelettique (le plus grand tissu utilisant le glucose dans le corps!).

Comment réduire le stress oxydatif et améliorer la sensibilité à l'insuline

La bonne nouvelle? Il existe des mesures pratiques que vous pouvez prendre pour réduire le stress oxydatif et soutenir une fonction d'insuline saine. Voici ce que Shanahan recommande:

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1. Limiter les huiles de graines raffinées

Évitez les huiles riches dans les AGPI oméga-6, comme les huiles de soja, de maïs, de canola, de tournesol et de carthame. Au lieu de cela, optez pour graisses stables et riches en nutriments comme:

• Beurre
• Huile d'olive vierge extra
• Huile de noix de coco
• Huile d'arachide
• Huile de sésame
• Huile d'avocat non raffinée

2. Mangez des aliments entiers à transformation minimale

Aliments entiers contiennent naturellement des antioxydants qui aident à neutraliser les ROS. Prioriser les légumes frais, les herbes et les aliments riches en antioxydants comme des baies.

3. Soutenir la santé mitochondriale

Incorporer les habitudes de vie qui favorisent la fonction mitochondriale, notamment:

• Activité physique régulière
• Sommeil de qualité
• Pratiques de gestion du stress (comme la méditation)

4. Maintenir un poids santé

La réduction des graisses viscérales grâce à une alimentation équilibrée et à l'exercice régulier peut réduire les niveaux d'acides gras libres et réduire l'inflammation.

Le point à emporter

Alors que le sucre reproche souvent à la résistance à l'insuline, les preuves émergentes suggèrent que le stress oxydatif, en particulier à partir d'huiles de graines raffinées et de graisse corporelle, peut être un moteur plus important de dysfonctionnement métabolique.

En réduisant votre consommation de PUFA instables, en choisissant des graisses riches en nutriments et en soutenant la santé mitochondriale, vous pouvez prendre des mesures significatives pour améliorer la sensibilité à l'insuline et la santé métabolique à long terme.