Oubliez les mythes sur l’alimentation : essayez ces 3 conseils pour inverser les maladies chroniques

Si on vous a déjà dit que perdre du poids, c'était avant tout manger moins et faire plus d'exercice, vous n'êtes pas seul, mais on ne vous raconte pas non plus toute l'histoire.

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Sur le podcast mindbodygreen , Robert Lufkin, MD , un médecin et New York Times auteur à succès de Mensonges que j'ai enseignés à la faculté de médecine , démystifie les mythes entourant l’obésité et nous guide vers une santé et une longévité durables.

Dans cet article, nous explorerons la vérité derrière les calories, les dangers des aliments ultra-transformés et l'approche de Lufkin pour inverser les maladies chroniques, tout en vous donnant les moyens de prendre le contrôle de votre santé.

Pourquoi ce n'est pas seulement une question de calories

Le mythe le plus répandu dans le monde de la perte de poids ? Que toutes les calories sont créées égales. Lufkin souligne que notre la société a été induite en erreur à croire que perdre du poids revient simplement à brûler plus de calories que nous n’en consommons. Mais la vérité est bien plus complexe.

Quand nous nous concentrons uniquement sur les calories , nous négligeons l’impact des différents aliments sur nos hormones, en particulier l’insuline. Lufkin explique que les calories provenant des glucides transformés, comme les chips ou les collations sucrées, augmentent les niveaux d'insuline, signalant au corps de stocker les graisses et nous laissant faim de plus. D'autre part, calories provenant des protéines et les graisses saines ne déclenchent pas la même réponse insulinique et nous aident à rester rassasiés plus longtemps. Il ne s’agit pas seulement de la quantité que nous mangeons, mais aussi de quoi nous mangeons.

Les 3 directives nutritionnelles de Lufkin

Alors, comment pouvons-nous modifier notre alimentation pour soutenir notre santé métabolique à long terme ? Les conseils de Lufkin se résument à trois lignes directrices simples mais puissantes :

1. Limitez les glucides raffinés 

Les glucides raffinés, comme les sucres et les amidons, augmentent les niveaux d’insuline, augmentent l’inflammation et sont nocifs pour notre système métabolique. En réduisant ces aliments et en optant pour glucides complexes , vous commencerez à constater des améliorations de votre niveau d’énergie, de votre métabolisme et de votre santé globale.

2. Passez à des graisses plus saines 

Faites de votre mieux pour rester à l'écart huiles de graines , comme le canola et le soja. Ces huiles pro-inflammatoires peuvent endommager votre corps au fil du temps, surtout lorsqu’elles sont chauffées. Choisissez plutôt des graisses stables et saines comme huile d'olive ou du beurre.

3. Faites attention aux céréales

Les céréales, en particulier celles cultivées aux États-Unis, sont souvent pulvérisées avec des produits chimiques comme le glyphosate, qui peuvent contribuer à l'inflammation. De plus, le gluten, une protéine présente dans certaines céréales, peut déclencher des réponses immunitaires qui peuvent avoir un impact négatif sur la santé globale. Pour cette raison, Lufkin recommande réduire les céréales contenant du gluten dans votre alimentation pour vous aider à vous sentir mieux.

Combattre naturellement les maladies chroniques

En tant que personne ayant souffert de plusieurs maladies chroniques, notamment l’arthrite, l’hypertension artérielle et le prédiabète, Lufkin n’est pas étranger aux défis de la santé moderne. Mais au lieu de compter sur les produits pharmaceutiques pour gérer son état, il s’est tourné vers des changements en matière de nutrition et de mode de vie.

En se concentrant sur la santé métabolique, Lufkin a pu inverser ses quatre maladies chroniques et arrêter de prendre des médicaments. Son histoire est la preuve que bon nombre des les conditions qui nous tourmentent aujourd'hui , comme les maladies cardiaques et diabète , ne sont pas une fatalité. En fait, ils sont souvent le résultat de mauvaise santé métabolique , et en s’attaquant à cette cause profonde par le biais de l’alimentation et du mode de vie, nous pouvons non seulement stopper ces maladies, mais aussi les inverser.

Pourquoi l'état d'esprit est la pièce manquante

Bien que la nutrition et l'exercice soient cruciaux, Lufkin souligne que l'état d'esprit est tout aussi important pour atteindre une santé optimale. Vous pouvez suivre toutes les bonnes directives en matière de santé, mais sans un sens du but, de l’enthousiasme et de la gratitude, vous ne vous sentirez jamais pleinement vivant. Une attitude positive et un fort sentiment d’utilité peuvent transformer votre santé tout autant que n’importe quel régime ou routine d’exercice.

Les plats à emporter

Les conseils de Lufkin renversent le scénario de tout ce qu’on nous a dit sur la santé, en particulier la notion dépassée selon laquelle perdre du poids consiste simplement à manger moins et à faire plus d’exercice. Au lieu de cela, il révèle la clé pour inverser les maladies chroniques : améliorer votre santé métabolique. Mais il ne s’agit pas seulement de nourriture ; il souligne également le rôle critique de l’état d’esprit. Une attitude positive et un sens du but peuvent dynamiser votre santé tout autant que votre alimentation.

En faisant des choix conscients chaque jour – en choisissant des aliments nutritifs, en bougeant notre corps et en cultivant un état d’esprit positif – nous avons le pouvoir de créer la vie que nous souhaitons.