La nouvelle Dirty Dozen est sortie : 4 choses à faire si vous vous inquiétez des pesticides dans votre nourriture

Au début de chaque printemps, le dernier Douzaine sale et propre 15 venir bousculer les listes d'épicerie partout.

Compilées par l'Environmental Working Group, ces listes utilisent les dernières données de l'USDA pour nommer les fruits et légumes qui ont tendance à avoir le plus et le moins de résidus de pesticides (après qu'ils ont été bien lavés, pour refléter la façon dont les gens les mangent réellement à la maison ). Après avoir analysé les données de 46 569 échantillons de fruits et légumes non biologiques, le groupe de surveillance a annoncé que les carottes ont fait tomber le cantaloup pour une place sur la liste Clean 15, tandis que les myrtilles et les haricots verts sont les derniers ajouts à la Dirty Dozen.

Les amateurs de myrtilles sont en colère, mais pourquoi les résidus de pesticides sont-ils vraiment importants, de toute façon ? Alors que les pesticides chimiques protègent efficacement les cultures contre les parasites, les mauvaises herbes et les moisissures (nous aurions beaucoup moins d'options de production, et ils seraient beaucoup plus chers, sans pesticides), ils ont leurs inconvénients. L'utilisation de pesticides chimiques dans les exploitations peut nuire à la biodiversité environnante 1 , polluer les cours d'eau à proximité 2 , et nuire à la résistance du sol et à la diversité microbienne 3 . L'utilisation systématique de certains pesticides peut également menacent la santé des agriculteurs 4 .

Du point de vue de l'acheteur, une alimentation nutritive à faible teneur en résidus de pesticides a été associée à des résultats appétissants pour la santé. Dans recherche récemment publiée 5 qui surveillait la santé de plus de 150 000 personnes pendant plus de 20 ans, ceux qui avaient une alimentation riche en fruits et légumes à faible teneur en pesticides avaient un risque de mortalité inférieur de 36 % à ceux qui ne mangeaient pratiquement pas de fruits ou de légumes, tout en ayant une alimentation riche en l'augmentation de la production de pesticides ne semble pas avoir d'impact sur la mortalité.

88 nombre d'ange amour

Si vous cherchez à soutenir le mouvement vers méthodes alternatives de protection des cultures , voici quelques façons de renoncer aux pesticides tout en continuant à consommer vos fruits et légumes au cours de l'année à venir :

Penchez-vous sur le Clean 15

Si votre budget d'épicerie vous permet d'acheter tous les produits biologiques, faites-le par tous les moyens. Mais si des prix alimentaires record cherchez-vous des occasions d'épargner, la liste Clean 15 est un endroit solide pour commencer.

Les avocats, le maïs sucré, les ananas et les oignons sont quelques-uns des ingrédients qui ont tendance à contenir très peu de pesticides détectables, vous pouvez donc vous contenter de les acheter conventionnels et de simplement les rincer une fois de retour à la maison. Notez que la plupart des produits de la liste Clean 15 sont recouverts d'une peau, d'une enveloppe ou d'une coque extérieure résistante qui protège la partie intérieure comestible des pesticides. logique! C'est une chose facile à retenir la prochaine fois que vous magasinez et que vous n'avez pas la liste à portée de main.

Utilisez votre transport de produits à faible teneur en pesticides pour accueillir le printemps avec un ragoût de maïs ital , salsa d'oignons et de maïs , ou toast bruschetta avocat .

Pour les articles sur la Dirty Dozen, achetez bio quand vous le pouvez

Si les pesticides vous préoccupent, vous voudrez débourser pour des versions biologiques de fraises, d'épinards, de chou frisé, de pêches, de poires et d'autres produits qui ont fait la liste Dirty Dozen de cette année . Idéalement, vous achèterez également ces articles dans des fermes locales (dans un rayon de 400 miles environ) pendant qu'ils sont en saison, afin de réduire leur temps de transit.

Si le bio n'est pas une option, cela ne signifie pas que vous devriez éviter complètement ces ingrédients. Manger une variété de fruits et de légumes est un fondement incontesté d'une bonne santé (avez-vous essayé le Défi 30 plantes par semaine ?), et nous dirions que manger du chou frisé traité avec des pesticides est une bien meilleure option que de ne pas en manger du tout.

Envisagez une poudre de verdure

Suppléments fruits et légumes facilitez l'ajout de nutriments à base de plantes dans vos repas. Généralement fabriqués à partir de plantes qui ont été séchées pour en faire une poudre ou une capsule, ils peuvent vous aider à intégrer un plus large éventail de nutriments et de phytonutriments dans votre alimentation.

Ceux qui se méfient des pesticides voudront opter pour une option biologique certifiée USDA, comme légumes bio+ en poudre de mindbodygreen . Au-delà des légumes-feuilles, des légumes-racines et des baies biologiques, la formule comprend des ingrédients qui ne se trouveraient peut-être pas autrement dans votre panier, comme varech et algues riches en nutriments . Au total, le mélange d'aliments entiers contient 31 ingrédients pour un large éventail de vitamines, de minéraux et de phytonutriments qui favorisent la santé globale. Ajoutez-en une boule à des soupes, des ragoûts ou des smoothies pour une dose rapide de nutriments organiques à moins de 3 $ par portion.*

Décollez si vous le devez (mais faites preuve de créativité avec ces restes)

Enfin, éplucher vos produits peut vous aider à éviter tout résidu de pesticide persistant. Mais rappelez-vous que toutes les parties d'une plante, y compris les pelures, ont quelque chose à offrir. Et parfois, la couche externe est en fait la plus nutritive (saviez-vous 30 à 40 % des fibres d'une pomme de terre se trouve dans sa peau ?).

Alors au lieu de jeter toutes ces épluchures dedans votre composteur , réfléchissez à la façon dont vous pourriez les réutiliser. La cuisson peut encore réduire les résidus de pesticides 6 , alors jetez ces peaux de pommes de terre au four et croustillez-les en frites ; faire sauter ces peaux de tomates pour les utiliser dans une sauce ou aromatiser les bouillons de soupe ; ou suivez ces d'autres recettes qui réinventent le 'gaspillage' alimentaire.

27 juin signe du zodiaque

La vente à emporter

Les dernières listes Dirty Dozen et Clean 15 fournissent des indications sur les types de produits qui ont tendance à contenir le plus et le moins de pesticides. Pour réduire votre exposition aux pesticides, vous pouvez utiliser les listes pour savoir où débourser du bio et où économiser, introduire une poudre de légumes verts bio dans votre routine, trouver des moyens créatifs de réchauffer vos pelures et suivez ces autres bonnes pratiques pour une alimentation saine et durable .