6 meilleures noix pour Keto et des façons saines de les manger (plus, 3 noix à éviter)

Peu importe qui vous êtes, les noix font partie des aliments les plus sains que vous puissiez manger. Chargés de graisses bénéfiques, d'antioxydants anti-inflammatoires et de protéines végétales, ils constituent un excellent choix pour à peu près n'importe quel régime alimentaire, y compris le régime céto populaire. Pourtant, comme les noix n'ont pas toutes la même répartition en macronutriments, certaines sont plus favorables au céto que d'autres. En un mot, voici les six meilleurs choix pour vous aider à rester en cétose.

Noix et régime céto

Si vous avez décidé d'aller sur le régime céto pour la perte de poids ou un meilleur contrôle de la glycémie, vous pouvez vous sentir déçu par le aliments que vous devez limiter pour maintenir vos macros. Mais réjouissez-vous ! Vous pouvez certainement garder un sac de noix à portée de main pour collation simple et la crise des repas.

De nombreuses noix s'intègrent parfaitement dans la prescription de macronutriments riches en graisses du régime céto.

'Les noix peuvent constituer un excellent ajout à un régime céto car elles sont faibles en glucides et riches en graisses saines ,' dit Haley Bishoff, RDN , diététiste et propriétaire de Rūtsu Nutrition. Bischoff ajoute que les noix sont également chargées de vitamines, minéraux, antioxydants et fibres .

Comme si ces avantages n'étaient pas suffisants pour obtenir du croquant, les noix ont également fait l'objet de nombreuses recherches pour leur capacité à aider réduire le cholestérol et les triglycérides 1 , améliorer la glycémie et réduire l'inflammation 2 . Ces bonus cardiométaboliques pourraient s'ajouter à la vue d'ensemble d'une perte de poids saine pendant le céto.

Bien sûr, si vous cherchez à perdre du poids, cela ne peut pas être un festival de noix toute la journée, tous les jours. Mais voici quelques nouvelles intrigantes (et, franchement, plutôt géniales) : la recherche montre que manger des noix avec modération ne contribue pas à la prise de poids 3 . En fait, le corps n'absorbe même généralement pas toutes les calories des noix 4 , selon une étude de l'USDA. Consommées sous leur forme entière, les noix comme les amandes pourraient apporter jusqu'à 32 % de calories en moins que ce qui est indiqué sur leur étiquette nutritionnelle en raison de leur biodisponibilité et de la façon dont le corps absorbe leurs nutriments.

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Résumé

Meilleures noix pour céto

Prêt à devenir fou et perdre du poids? Voici les six meilleures noix pour céto. Et un avertissement : en général, une portion de noix équivaut à 1 once (soit environ ¼ de tasse ou une petite poignée).

Noix du Brésil

Les noix du Brésil - les grosses noix de beurre que vous pouvez reconnaître par leurs rayures marron et crème - conviennent bien à un régime céto en raison de leur équilibre entre faible teneur en glucides et teneur élevée en graisses.

Les noix du Brésil peuvent avoir un rôle particulier à jouer pour les mangeurs de céto. 'Le régime céto peut contribuer à baisse des taux sériques de sélénium 5 ', explique Amy Brownstein, M.S., R.D. , propriétaire de Nutrition Digested. 'Les noix du Brésil sont une excellente source de sélénium : une seule noix du Brésil fournit 100% de vos besoins pour la journée !'

Brownstein ajoute que le sélénium est un oligo-élément important impliqué dans de nombreux processus corporels, y compris la reproduction, le métabolisme des hormones thyroïdiennes et la synthèse de l'ADN 6 .

Si vous n'avez jamais cuisiné avec des noix du Brésil auparavant, vous allez vous régaler. Hachez-les pour une garniture de crème glacée croustillante, roulez-les en boules d'énergie ou broyez-les pour faire votre propre beurre de noix du Brésil.

Nutrition noix du Brésil (1 oz): 7

• Calories : 187
• Protéine: 4,05 grammes
• Crabes: 3,32 grammes
• Fibre: 2,13 grammes
• Graisse: 19 grammes

Noix

Vous auriez du mal à trouver une noix plus saine que noix . 'La recherche montre que les noix font des merveilles pour la santé du cerveau et peuvent améliorer la fonction cognitive 8 ', dit Bishoff. 'Le simple fait de manger 1 à 2 onces de noix par jour peut aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiaque.'

Les noix sont également une excellente option pour les personnes à la diète céto, avec 17 grammes de matières grasses par portion. Nous sommes fans d'eux dans un trempette aux tomates séchées et aux noix ou plante- ou crumbles 'bœuf' végétaux .

Noix nutritionnelle (1 oz) 9 :

• Calories : 185 calories
• Protéine: 4,31 grammes
• Crabes: 3,88 grammes
• Fibre: 1,9 grammes
• Graisse: 18,5 grammes

9

Noix de macadamia

Les noix de macadamia ne se contentent pas d'ajouter un croquant moelleux aux biscuits au chocolat blanc et aux mélanges montagnards tropicaux (bien que ce soient d'excellents endroits pour commencer à les manger). Il se trouve aussi qu'ils sont associé à une baisse du cholestérol dix en raison de leur richesse en acides gras monoinsaturés.

Étant donné que l'hypercholestérolémie peut être une préoccupation dans le cadre d'un régime céto à long terme, les noix de macadamia sont un excellent choix à ajouter. Essayez-les dans un écorce de chocolat facile ou à faible teneur en glucides biscuits aux noix de macadamia .

Nutrition noix de macadamia (1 oz) onze :

• Calories : 204 calories
• Protéine: 2,24 grammes
• Crabes: 3,91 grammes
• Fibre: 2,44 grammes
• Graisse: 21,5 grammes

noix de pécan

noix de pécan sont un ingrédient incontournable pour les desserts - ils sont si riches et onctueux que vous ne pouvez pas vous empêcher de les transformer en friandises. Le même goût de beurre qui rend les noix de pécan parfaites pour les sucreries les rend idéales pour le céto. 'Les noix de pécan ont un Rapport de 5:1 entre les graisses et les glucides 12 , ce qui les rend très favorables aux personnes qui suivent le régime céto', souligne Brownstein.

Pendant que vous préparez quelques biscuits au chocolat et aux pacanes ou un bombe grasse aux noix de pécan compatible céto , non seulement vous resterez en cétose, mais vous en retirerez également des avantages pour la santé.

Les noix de pécan contiennent des quantités importantes de fibres et de graisses insaturées saines. ' Fibre aide à stabiliser la glycémie et favorise la perte de poids en contribuant à la satiété », déclare Brownstein. « Un petit essai contrôlé randomisé portant sur des personnes âgées de 40 à 80 ans atteintes d'une maladie coronarienne stable a révélé que la consommation quotidienne de 30 grammes (l'équivalent de 1 once) de noix de pécan pendant 12 semaines a réduit le rapport entre le cholestérol total et HDL (bon) cholestérol 13 .'

Nourriture aux noix de pécan (1 oz.) 14 :

• Calories : 196
• Protéine: 2,6 grammes
• Crabes: 3,94 grammes
• Fibre: 2,72 grammes
• Graisse: 20,4 grammes

Noisettes

Lors du choix des meilleures noix pour le céto, il peut être utile de penser à leurs glucides nets (c'est-à-dire les glucides totaux moins les fibres). Les noisettes terreuses et riches maintiennent les choses très bas dans ce département. 'Les noisettes contiennent moins de 2 grammes de glucides nets par portion d'once, ce qui en fait un excellent choix pour un régime céto', déclare Bishoff. 'Ils sont également l'une des sources de noix les plus riches en acides gras monoinsaturés, ce qui aide à garder votre cœur en bonne santé.'

Il y a tellement de façons d'incorporer des noisettes dans votre régime céto ! Mélangez-les dans pâte à muffins , bricolez des barres granola aux noisettes riches en matières grasses avec du beurre et des flocons de noix de coco, servez un élégant steak en croûte de noisettes ou satisfaites votre dent sucrée avec brownies au fudge aux noisettes sans cuisson .

Nutrition noisette (1 oz.) quinze :

• Calories : 178 calories
• Protéine: 4,25 grammes
• Crabes: 4,73 grammes
• Fibre: 2,75 grammes
• Graisse: 17,2 grammes

pignons de pin

N'oubliez pas les noix qui proviennent des pommes de pin. Ils font partie des choix les plus riches en matières grasses avec 19,4 grammes par portion de 1 once. Cette graisse a beaucoup d'avantages au-delà de la promotion de la cétose. ' pignons de pin sont riches en acide pinolénique (PNLA), un acide gras qui présente de nombreux avantages pour la santé », explique Bishoff. « Acide pinolénique 16 peut abaisser le taux de cholestérol et même réduire l'inflammation dans votre corps.'

Essayez de jeter des pignons de pin dessus une salade méditerranéenne , les pulsant dans un pesto aux herbes , ou les saupoudrer sur une soupe en purée pour un croquant agréable.

Nutrition aux pignons de pin (1 oz.) 17 :

• Calories : 191
• Protéine: 3,88 grammes
• Crabes: 3,71 grammes
• Fibre: 1,05 grammes
• Graisse: 19,4 grammes

Vitrine scientifique

Les pires noix pour le céto

Hélas, toutes les noix ne sont pas les meilleurs compagnons de lit pour un régime céto. Pour maintenir la cétose, envisagez de limiter les trois éléments suivants :

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Noix de cajou

Sont noix de cajou OK pour le céto ? Malheureusement, ces noix sinueuses ne sont pas un premier choix. 'Alors que riche en magnésium et d'autres nutriments, les noix de cajou sont plus riches en glucides que certaines autres, vous devrez donc peut-être les éviter au début lorsque vous essayez un régime cétogène, en particulier si vous essayez de perdre du poids ', dit Sara Gottfried, MD ., médecin intégrateur et auteur de Femmes, nourriture et hormones .

Nutrition des noix de cajou (1 oz) : 18

• Calories : 157 calories
• Protéine: 5,16 grammes
• Crabes: 8,5 grammes
• Fibre: 0,9 gramme
• Graisse: 12,4 grammes

Pistaches

Pour stimuler la croissance musculaire avec protéines végétales , pistaches sont un prodige - pour la cétose, pas tellement. Les pistaches sont nettement plus riches en glucides et plus faibles en graisses que plusieurs autres noix, elles ne sont donc pas l'option la plus favorable au céto.

Nutrition pistaches (1 oz.): 19

• Calories : 159
• Protéine: 5,73 grammes
• Crabes: 7,7 grammes
• Fibre: 3 grammes
• Graisse: 12,8 grammes

Cacahuètes

Ajoutez des cacahuètes à la liste des noix pas si bonnes pour le céto. 'Ils contiennent un Rapport de 1,5: 1 entre les graisses et les glucides vingt , ce qui rend plus difficile le maintien de la cétose », déclare Brownstein. « La cétose nécessite un apport en glucides très faible pour forcer votre corps à convertir les graisses en cétones pour obtenir de l'énergie. Et comme il peut être facile de manger plus que la taille de portion recommandée de noix, vous pouvez manger plus de glucides que vous ne le souhaiteriez. »

Nutrition cacahuètes (1 oz.) vingt-et-un :

• Calories : 161 calories
• Protéine: 7,31 grammes
• Crabes: 4,56 grammes
• Fibre: 2,41 grammes
• Graisse: 13,9 grammes

FAQ

La vente à emporter

Si vous êtes sous céto, vous n'avez pas à craindre d'inclure des noix dans votre alimentation quotidienne. En fait, les bonnes noix peuvent faire de délicieux ingrédients équilibrés en macronutriments dans des tonnes de recettes adaptées aux céto , du mélange montagnard aux plats de viande en passant par les biscuits. Tenez-vous-en à des quantités contrôlées de portions d'options riches en graisses et faibles en glucides, et vous maintiendrez probablement la cétose forte.