3 recettes saines de soupe au poulet qui contiennent un punch anti-inflammatoire

La soupe au poulet est peut-être le remède maison ultime, et nous avons tous notre recette préférée, que ce soit un plat préféré de la famille ou tiré d'un livre de cuisine très apprécié. Et les avantages sont loin du folklore: A étude publiée dans l'édition d'octobre 2000 de Coffre suggère «que la soupe au poulet peut contenir un certain nombre de substances ayant une activité médicinale bénéfique. Un léger effet anti-inflammatoire pourrait être l'un des mécanismes par lesquels la soupe pourrait entraîner l'atténuation des infections symptomatiques des voies respiratoires supérieures.

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En d'autres termes, il y a de la science derrière cette soupe classique et sa capacité potentielle à soulager les symptômes du rhume . Pour l'étude, ils ont utilisé une recette de soupe au poulet assez classique (ils l'ont même appelée `` soupe de grand-mère ''): poulet, oignons, patates douces, panais, navets, carottes, tiges de céleri et persil, plus sel et poivre. L'un des meilleurs moyens d'augmenter les bienfaits pour la santé de toute recette de soupe consiste à utiliser un bouillon d'os pour la base, ou un bouillon maison (depuis ils ne sont pas si différents, vraiment ).

Bien que nous soyons tous favorables à la recette classique éprouvée, il existe également de nombreuses façons de modifier et de mettre à jour la soupe au poulet classique pour en faire quelque chose de nouveau. Ci-dessous, retrouvez trois de nos versions saines préférées:

1.Soupe au poulet et zoodle

De nombreuses recettes de soupe au poulet seraient incomplètes sans les nouilles, mais elles ne sont pas toujours le composant le plus sain du mélange. Cette recette opte plutôt pour les nouilles aux courgettes (également appelées zoodles). Bien sûr, vous pouvez toujours simplement échanger dans un nouilles saines à votre recette préférée, mais l'autre grande chose à propos de cette recette est qu'elle ne prend que 35 minutes (dans un pot instantané) pour se réunir.

deux.Soupe au poulet et aux raviolis céto

Le chef Rocco DiSpirito, lauréat du prix James Beard, affronte le classique avec cette recette , qui va après un poulet et des boulettes prendre la soupe classique. Les boulettes sautent les céréales au profit d'un mélange de protéines de farine d'amande, de fromage mozzarella, de fromage à la crème et d'œuf. Et il jure que ça marche pour combattre un rhume: `` L'hiver dernier après avoir eu un gros rhume, je me suis offert ça compatible céto soupe », écrit DiSpirito,« En quelques jours, je n'avais plus à remplir mes poches avec des tonnes de mouchoirs avant de quitter la maison! Un grand éloge, en effet.

3.Soupe au poulet épicée avec noix de cajou et noix de coco

Cette soupe au poulet fait l'objet d'une révision mais ne nécessite que cinq ingrédients: poitrine de poulet, feuilles de laurier, carottes, noix de cajou et lait de coco. Chef et auteur primé Monisha bharadwaj partage également des échanges rapides, comme l'utilisation d'amandes ou même de graines de tournesol au lieu de noix de cajou. Elle note en outre que l'ajout de pommes de terre au mélange peut ajouter plus de corps à une soupe par ailleurs simple (et super savoureuse). Gardez à l'esprit qu'il n'est pas basé sur un bouillon ou un bouillon, donc il pourrait ne pas avoir les mêmes avantages que les autres recettes.

Mais soyons honnêtes, la soupe au poulet n'est pas notre seule recette préférée - à cette période de l'année, nous faisons des pots de soupe assez régulièrement. Heureusement, nous construisons une longue liste de favoris pour nous permettre de continuer tout l'hiver (soupe au poulet, incluse).

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