Pourquoi les aliments réconfortants peuvent être inconfortables pour votre cerveau, par un psychiatre en nutrition

Vos «aliments réconfortants» préférés créent-ils réellement de l'inconfort pour votre bien-être mental?

Lorsque nous nous sentons anxieux, stressés ou inquiets (bonjour, pandémie), il peut être difficile de rester à l'écart des aliments sucrés hautement transformés. Notre tendance en tant qu'êtres humains est de chercher une solution rapide, quelque chose pour nous distraire ou nous cacher de ces émotions difficiles.

Bien qu'il n'y ait rien de mal à savourer un cookie à certains moments, chercher un bon cuit au four ou des collations transformées lorsque vous êtes avide de confort pourrait en fait aggraver les sentiments négatifs.

signe du 30 mars

Pourquoi la nourriture réconfortante peut faire plus de mal que de bien.

En tant que psychiatre en nutrition, j'ai vu à maintes reprises comment l'excès de sucres ajoutés, d'édulcorants artificiels, d'aliments frits et d'aliments transformés peut ternir l'humeur et générer de l'anxiété. Il existe des preuves solides qu'une mauvaise alimentation et un apport plus élevé en sucre sont associés à problèmes de santé mentale .

Pensez-y comme un effet domino. Vous vous sentez triste et vous mangez un cookie. C'est un aliment riche en glucides simples et il augmente les niveaux d'insuline et permet à plus de tryptophane (le bloc de construction naturel des acides aminés de la sérotonine) d'entrer dans le cerveau, où il est converti en sérotonine. L'effet calmant de la sérotonine peut prendre effet en 20 minutes ou moins en mangeant ces aliments - vous vous sentez donc bien! En raison de ce bon sentiment, vous pouvez chercher un autre cookie. Et le cycle se répète.

horoscope de carrière hebdomadaire scorpion

Les montagnes russes de sucre dans le sang peuvent entraîner inflammation dans le corps , qui crée alors une inflammation dans le cerveau et peut conduire à la fatigue, à l'anxiété et même à la dépression.

Comment éviter les effets négatifs de la «nourriture réconfortante».

Si vous voulez éviter une glycémie et des montagnes russes émotionnelles, je suggère de limiter les aliments hautement transformés et de stimuler votre humeur avec des aliments sains, entiers et vraiment aliments réconfortants. Certains de mes préférés incluent le chocolat noir, du pois chiche grillé , lait doré , Baies mélangées, belle crème à base de bananes surgelées et poudre de cacao, chips de chou frisé, granola maison, ou ma pâte à tartiner chocolat-noisette favorisant le cerveau (consultez ma recette ci-dessous!).

Tous ces éléments sont aliments qui améliorent l'humeur , riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui peuvent aider à réconforter votre cerveau et votre corps.

femme cancer homme taureau

Recette de tartinade au chocolat et aux noisettes stimulante pour l'humeur

Donne: 1 pot

Ingrédients

• 2 tasses de noisettes pelées et torréfiées
• ½ tasse de chocolat extra noir (plus de 80% noir)
• 2 cuillères à soupe le miel de manuka
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao (ajustez selon vos préférences. Je l'aime bien foncée et très chocolatée!)
• ¼ cuillère à café de poudre d'espresso instantanée (qui rehausse la saveur du chocolat)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (j'aime la vanille de Madagascar, comme Ina Garten!)
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco (facultatif)

Méthode

1. Faites griller les noisettes crues dans un four à 360 ° F pendant 10 minutes et surveillez-les attentivement pour qu'elles ne brûlent pas. Retirer et laisser refroidir les noix.
2. Mettez le chocolat dans un bol et placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, en remuant doucement jusqu'à ce qu'il fonde.
3. Placez les noisettes refroidies dans un robot culinaire et mélangez en une pâte texturée.
4. Ajouter le chocolat fondu, le miel, la poudre de cacao, la poudre d'espresso et la vanille et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte crémeuse. Si le mélange semble sec, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de noix de coco et mélangez.
5. Placer dans un bocal Mason propre pour le stockage. Et voilà, une douce tartinade qui rehausse l'humeur!

Partage Avec Tes Amis: