Nous avons essayé le hack de stockage d'avocat de TikTok: voici comment cela s'est passé (+ quelques alternatives)

Il y a une nouvelle tendance TikTok en ville, et cette fois, il s'agit de l'un de nos plats préférés: le avocat . Comme nous le savons tous, garder les moitiés d'avocats inutilisées fraîches (et vertes) jusqu'à ce que nous soyons prêts pour eux est une lutte qui nécessite généralement des gadgets ou un excès d'emballage. Cette nouvelle tendance virale vise à maximiser la fraîcheur de vos restes avec un minimum de fournitures, en utilisant un outil simple mais surprenant: l'eau.

Quelle est exactement cette astuce de stockage d'avocat?

La vidéo originale a été partagée par Utilisateur Tik Tok @ kmag1 , et bien que ce poste semble avoir été supprimé, d’autres sont toujours en circulation. Voici l'astuce: prenez un bol d'eau et la moitié de l'avocat que vous souhaitez conserver (assurez-vous de garder le noyau à l'intérieur!). Placez l'avocat à moitié face vers le bas et remplissez le bol avec suffisamment d'eau pour le submerger.

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Alors, ça marche? Nous l'avons testé.

Étant donné que l'équipe de mbg a la chance de travailler à domicile pendant la pandémie, j'ai augmenté la mise pour mes repas de midi. Les avocats sont une caractéristique constante de ma cuisine, faisant des apparitions dans mon assiette pour tout, de guacamole à le dessert (oui, vraiment). Alors, quand j'ai vu ce hack circuler, j'ai décidé de l'essayer moi-même, afin de rapporter avec précision à quel point cela fonctionnait.

En théorie, ce hack est censé fonctionner parce que l'eau empêche l'air d'atteindre le fruit ouvert. Les avocats, comme certains autres fruits (les pommes viennent à l'esprit) deviennent bruns parce que l'oxygène dans l'air provoque l'oxydation de la chair. Donc, pour garder le fruit vert, vous avez besoin d'un joint hermétique. Puisque l'eau adhère aux bosquets et aux courbes du fruit, elle empêche théoriquement tout l'air d'entrer en contact.

Voici comment cela s'est passé pour moi: Hier matin, j'ai ouvert un avocat en tranches et en ai conservé la moitié dans un petit récipient rempli d'eau. Aujourd'hui, à peu près 24 heures plus tard, j'ai examiné mon expérience sur l'avocat. La bonne nouvelle: c'était encore assez vert! Il y avait une petite quantité de brunissement, ce que je supposais était dû à l'exposition à l'oxygène pendant que je préparais le petit-déjeuner la veille.

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La texture de la partie externe de la chair verte était un peu, faute d'un meilleur mot, visqueuse - mais dès que je l'ai coupée en tranches et écrasée sur un morceau de pain grillé, la texture semblait tout à fait normale. Dans l'ensemble, oui, ça marche. Cependant, je ne pense pas que je le laisserais plus d'une journée. Et je ne sais pas si c'est forcément la meilleure façon de stocker un avocat ouvert.

Quelles sont les autres stratégies?

Il existe de nombreuses méthodes pour conserver l'avocat, ce qui n'est pas une surprise compte tenu de la popularité du fruit (et de sa durée de conservation inconstante). En raison de la fréquence à laquelle je les mange, je possède en fait un de ces contenants en forme d'avocat qui sont censés aider à conserver les fruits, et je trouve que cela fonctionne plutôt bien - bien que d'autres les gens ont eu moins de chance . Semblable à l'astuce de l'eau, cependant, je ne laisserais aucun avocat au réfrigérateur pendant plus de 24 heures.

`` Ce que je fais habituellement, c'est laisser la fosse dans la moitié inutilisée et l'envelopper très étroitement '', diététiste Jessica Cording, M.S., R.D., CDN , a déclaré à lifeinflux, «pour empêcher l'oxygène d'interagir avec l'enzyme de l'avocat et de le brunir».

Comme moi, elle trouve que cette stratégie garde l'avocat frais aussi longtemps que nécessaire: `` Cela n'achète généralement qu'environ une journée, mais ce n'est pas comme si les avocats passent très longtemps sans être mangés chez moi, de toute façon! ''

L'autre méthode qu'elle recommande consiste à brosser du jus de citron ou de citron vert sur la surface de l'avocat, «car les antioxydants contenus dans les agrumes aident à ralentir ce processus de brunissement», explique Cording. Encore une fois, cela ne fait que ralentir ce processus de brunissement - cela ne l'empêchera pas complètement.

Vous cherchez d'autres façons d'augmenter la longévité de votre avocat? Il y a en fait quelques astuces qui peuvent vous aider à trouver l'avocat parfait dans le magasin. Et lorsque vous les ramenez à la maison, ne les stockez sur le comptoir pour les ramollir que si vous voulez les utiliser dans les trois jours. Sinon, mettez-les au réfrigérateur et sortez-les trois jours avant de les utiliser. Et croyez-le ou non, vous pouvez même congeler des avocats pour les garder parfaitement mûrs pendant des mois.

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