C'est ainsi que vous gardez les avocats dans cette étape parfaite de maturité pendant des mois

Nutritionniste de renom et instructeur de classe mbg Kelly LeVeque n'est pas étranger à l'utiliser congélateur comme bête de somme pour sa cuisine. Mais au-delà des viandes nourries à l'herbe, des tamales et bouillon d'os , vous pouvez trouver autre chose emballé et rangé dans sa chambre froide: des avocats.

Lorsque vous savez que vos avocats sont à leur apogée mais que vous n'êtes pas encore prêt à les utiliser, c'est le moment idéal pour les congeler avant qu'ils ne deviennent bruns et pâteux. «S'il me reste des avocats, je les coupe en quartiers, je les pulvérise avec de l'eau ou de l'eau citronnée et je les mets dans un sac de congélation pour les smoothies», explique-t-elle. Si vous avez un mélangeur à portée de main, vous pouvez également réduire en purée les avocats en premier, ils sont donc particulièrement faciles à cuire en friandises.

Un avertissement, cependant: les avocats que vous sortez du congélateur ne seront pas les avocats fermes et mûrs que vous avez mis. Les congeler les rend un peu plus musclés, donc vous ne voudrez probablement pas en faire la pièce maîtresse de vos tacos, ils sont idéaux pour être jetés dans des smoothies ou être utilisés en pâtisserie.

Quoi qu'il en soit, ne les gaspillez pas! Non seulement ils peuvent être chers, mais `` les avocats sont une mine d'or nutritionnelle '', dit Frank Lipman, M.D. Ils sont remplis de plus de 14 minéraux ; protéines complètes; fibre soluble; les phytostérols; polyphénols, caroténoïdes; les oméga-3; les vitamines B, C, E et K; et plus encore, alors assurez-vous de vous accrocher à ces petits globes verts - les avocats sont plus polyvalents que vous ne le pensez!

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Que faire de vos restes d'avocats.

Des études montrent que les repas contenant des avocats peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps, ce qui signifie qu'ils peuvent vous aider à éviter ces envies de quarantaine. Considérez l'un de ceux-ci:

Un smoothie

Le smoothie idéal a une belle combinaison de légumes verts, de fruits, de protéines, de graisses saines et d'une base liquide. Améliorez n'importe quel smoothie que vous préparez avec quelques morceaux d'avocat pour ajouter ce regain de graisses.

Vinaigrette

Les vinaigrettes commerciales peuvent être pleines de sucres cachés et d'additifs, mais ce simple fait maison peut être fouetté en lot et se conservera au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également penser au-delà de la salade et en arroser le poisson, les légumes, le poulet et plus encore.

Avocado Mousse

Envie d'une friandise sucrée, mais essayez de rester à l'écart du sucre blanc qui produit une inflammation? Cette gâterie crémeuse sans sucre raffiné est délicieux et rempli d'avocats.

Muffins à l'avocat

Un favori de quarantaine du contributeur mbg Laura Lee Bryant, ces friandises peuvent fonctionner pour le petit-déjeuner - ou double comme dessert!

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