Ce RD remet en question le concept traditionnel d'une assiette `` saine ''

Aujourd'hui, c'est la Journée des diététistes nutritionnistes, `` R.D. Day 'pour faire court, qui fait partie du Mois national de la nutrition, qui s'étend sur tout le mois de mars. En ce jour, nous célébrons les R.D. en tant que praticiens de la santé de valeur et sources fiables d'expertise en nutrition soutenue par la science.

Le thème du Mois national de la nutrition cette année est `` Personnalisez votre assiette '', qui fait écho au concept de personnalisation de l'alimentation du Directives diététiques pour les Américains 2020-2025 . Cette approche personnalisée de la nutrition résonne vraiment avec ma propre philosophie en tant que R.D., ainsi que beaucoup de mes collègues R.D.

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Pour partager quelques perspectives précieuses ce mois-ci, je discuterai avec les meilleurs DR du pays à travers diverses carrières et spécialités en nutrition, pour savoir ce que la personnalisation d'une assiette signifie pour eux. Le premier est Maya Feller, M.S., R.D., CDN, une diététiste établie à Brooklyn, conférencière, auteur , expert en nutrition de renommée nationale et membre du Collectif mbg beaucoup d'entre vous connaissent et aiment déjà.

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Cabinet privé de Feller fournit une thérapie nutritionnelle médicale pour la réduction des risques et la gestion des maladies chroniques. Dans son travail, elle se fait une priorité d'approcher les patients avec un sensibilité culturelle , anti-biais et lentille centrée sur le patient. Feller aide également le public à faire des choix alimentaires éclairés qui soutiennent la santé et la longévité grâce à son travail d'éducation nutritionnelle. Dans chacun de ses discours, apparitions dans les médias et des articles , Maya met l'accent sur des solutions abordables et basées sur la vraie nourriture. Ici, elle partage son point de vue sur le thème du Mois national de la nutrition de cette année, ainsi que quelques conseils alimentaires utiles à ne pas manquer:

1.Que signifie pour vous le thème national de la nutrition «Personnalisez votre assiette»?

Dans mon travail, je vois le thème du Mois national de la nutrition de cette année, «Personnalisez votre assiette», comme une occasion pour les praticiens de la nutrition d'élargir les limites de ce à quoi ressemble un régime alimentaire sain. C'est l'occasion d'amener toute la personne, y compris leur expérience vécue , la culture, le patrimoine et les besoins en matière de santé - en considération. Nous disons souvent qu'il n'y a pas d'approche diététique universelle, mais perpétuons une vision étroite de ce à quoi une assiette `` saine '' est censée ressembler. Le thème de cette année peut aider à contester cela.

deux.Suivez-vous un régime alimentaire spécifique?

Parce que je n'ai pas d'allergies, je peux profiter d'une grande variété d'aliments du monde entier. En raison d'une intolérance au lactose, j'utilise généralement produits laitiers à faible teneur en lactose ou sans lactose. De plus, je suis sensible au sel, donc je suis un régime alimentaire à faible teneur en sodium. Je mange une grande quantité de plantes mais j'apprécie aussi les protéines animales.

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3.Quel est votre repas riche en nutriments en ce moment (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner)?

Fruit de mer est sans conteste mon plat préféré, mais aujourd'hui je vais partager un petit-déjeuner standard chez moi: un ou deux œufs cuits avec un bouquet de légumes verts et d'oignon, assaisonnés avec Safran des Indes , flocons de piment rouge et poivre noir. Je mange souvent cela avec un craquelin aux graines ou du pain fait maison.

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Quatre.Y a-t-il un aliment ou un repas sain «MVP» que vous aimez personnellement en ce moment?

Piment : J'adore la chaleur et j'utiliserai des piments forts séchés et des piments forts frais sur presque tous les repas.

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