Ce que la nutritionniste de Jennifer Garner met dans son congélateur pour la semaine

Avec des clients comme Jennifer Garner, Molly Sims, Jessica Alba, Chelsea Handler et bien d'autres, en plus d'écrire deux livres dont son récent Body Love tous les jours et être un instructeur de classe mbg , Kelly LeVeque le calendrier a toujours été chargé. Maintenant qu'elle est à la maison toute la journée avec son enfant d'un an, Bash et son mari, Chris (qui a une légère préférence pour les aliments plus indulgents que les aliments sains), elle change sa façon de se nourrir et de nourrir sa famille. Là où elle cuisinait par tranches de trois jours, elle planifie maintenant au moins une semaine à l'avance. «Cela m'a obligé à regarder de manière stratégique toute la semaine», dit-elle. «J'utilise mon congélateur plus que jamais. Et comme ils limitent les plats à emporter et la livraison, elle cuisine davantage ce que Chris et Bash aiment: `` Je change la commande de ma liste d'épicerie pour m'assurer que la boîte de porc Thrive est disponible, et j'ai même fabriqué des Tater Tots à partir de zéro l'autre jour. - ils étaient plus faciles que je ne le pensais! elle dit.

Et ajouter plus de repas familiaux à son répertoire n'est pas la seule leçon de quarantaine qu'elle a apprise. Planifier à l'avance a des avantages inattendus: Kelly a découvert qu'elle était capable d'économiser beaucoup plus de temps et d'argent qu'elle ne le pensait. «Maintenant, nous faisons deux épiceries une fois par semaine contre plusieurs voyages tout au long de la semaine. Je l'ai trouvé apaisant; il libère beaucoup plus de temps en une journée. Nous avons ajouté toutes nos factures d'épicerie, et c'est une grande différence, surtout lorsque vous incluez les déjeuners, les rencontres pour prendre un verre et tous ces cafés.

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Voici comment elle s'apprête à passer une semaine entière - et exactement ce qu'elle fait avec ce qu'il y a dans son congélateur.

Image dembg Creative x Kelly LeVeque

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Qu'y a-t-il dans son congélateur

• Saumon sauvage d'Alaska, boeuf haché, poulet, porc, côtes levées et petits fumés: Mes protéines proviennent de Butcher Box, Thrive Market et Belcampo, qui propose des viandes, des œufs et de délicieuses soupes. J'achète aussi les smoky links et hot dogs 100% bœuf élevés au pâturage. Celles-ci cochent la boîte amusante pour Chris et Bash, mais elles sont de haute qualité.
• Riz et quinoa en vrac: Parfois, je prépare du riz Lundberg dans ma mijoteuse et je le congèle, mais je garde aussi un sac de riz congelé chez Whole Foods. C'est si simple: il vous suffit de prendre deux tasses ou tout ce dont vous avez besoin, de le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes, et c'est prêt. De cette façon, vous ne vous retrouvez pas avec un tas de restes.
• Soupes et bouillons d'os: Je reçois du bouillon d'os et des soupes chez Osso et Bonafide Provisions; ils ont une soupe de poulet et de légumes incroyable.
• Sept tortillas: Je les achète simplement en vrac chaque fois qu'il y a une vente, je les mets au congélateur et nous les sortons au besoin.
• Repas de cuisine primitifs: Ils ont maintenant des plats surgelés! Nous attrapons les fajitas au steak.
• Produits biologiques: J'achète toujours tous les produits biologiques sur lesquels je peux mettre la main - myrtilles, chou frisé haché, épinards, riz au chou-fleur, mélange de baies ou cerises. Tout dépend du type de fruits surgelés profonds, foncés et riches en polyphénols que je peux trouver pour mon smoothie. J'utilise également des légumes verts congelés dans mon smoothie en ce moment parce que j'essaie de rationner les légumes frais pour mes repas.
• Pain sans céréales: J'en ai un maintenant qui vient de la boulangerie Gracie Girl qui est un pain paléo aux graines, mais nous avons toujours un pain tranché sans gluten au congélateur.
• Croûtes de chou-fleur: Ceux-ci sont vraiment délicieux et sont disponibles en versions végétalienne et non végétalienne. Ils grillent rapidement dans un four grille-pain.
• Tamales au poulet Erewhon: Chris achetait des tamales en vrac et en mangeait environ 10 par semaine. Ceci est une version avec une liste d'ingrédients propre, et il les adore.

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Comment elle en fait un repas:

• Soupe de bouillon d'os : Vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde hachée ou en cubes du congélateur, cuire dans une poêle avec des oignons, du céleri, de l'ail, des carottes; que ceux-ci deviennent tendres; mettre le bouillon d'os sur le dessus; puis jetez-y les légumes qui attendrissent rapidement comme les épinards ou le brocoli pendant les 5 ou 10 dernières minutes. C'est délicieux et une soupe au poulet rapide pour un dîner en semaine. Lorsque vous utilisez un bouillon d'os pour faire la soupe, il a tellement de saveur que vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel.
• Bols de riz au chou-fleur: Vous pouvez les préparer comme vous le souhaitez en utilisant des protéines et des légumes du congélateur sur du chou-fleur décongelé en tranches - pensez au poulet teriyaki, au curry, marocain, grec ou indien.
• Tacos et burritos: Nous avons toujours des tacos. Nous sommes tous les deux nés et avons grandi en Californie, donc c'est super facile. Je sais que la plupart du temps, ce sera avec de la viande du congélateur - généralement du bœuf haché parce que ce sont les favoris de Chris.
• Une feuille: C'est un dîner très simple: prenez les protéines et les légumes du congélateur, assurez-vous qu'ils sont tous de la même taille et jetez-les sur une plaque de cuisson avec de l'huile, du sel et du poivre pour les rôtir.
• Coupes de laitue: Pensez au poulet buffalo, au BLT, votre club sandwich préféré - tout peut aller dans une tasse de laitue. Vous pouvez faire des lanières de poulet à partir de votre congélateur, du bœuf haché ou des haricots noirs. Ajoutez un peu de riz au chou-fleur, et c'est un repas en tasse de laitue.
• Ragoûts, currys, piments et soupe: Lorsque vous les faites, congelez-les toujours en vrac. C'est un déjeuner parfait lorsque vous travaillez à domicile.

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