Prêt pour un nouveau passe-temps? Notre guide complet du jardinage aux herbes est ici
Le jardinage d'herbes est l'un des moyens les plus faciles de mettre la main dans la terre. Voici tout ce que vous devez savoir sur la façon de démarrer et d'entretenir un jardin d'herbes aromatiques, à l'intérieur ou à l'extérieur, à partir de zéro ou à partir d'un kit.
Dans cet article
- 1 Choisir votre site. 2 Préparez votre sol.
- 3 Meilleures herbes pour les débutants. 4 Quand planter (graines ou semis).
- 5 Cueillette des herbes. 6 5 meilleurs kits d'herbes.
- 7 conseils de pro.
Comment choisir un site.
La première étape de la création d'un jardin d'herbes aromatiques consiste à déterminer où le mettre. Selon Amy Enfield, horticulteur à Plantes Bonnie , le facteur le plus important à considérer ici est la lumière du soleil.
PublicitéEn plein air:
`` Que vous ayez une grande cour ou un petit patio ou un balcon, les herbes pousseront bien partout où ils reçoivent au moins six heures de soleil par jour '', dit-elle, ajoutant que l'endroit extérieur idéal sera orienté vers le sud pour une lumière optimale.
Un autre point à considérer lors du choix d'un site est l'accès à l'eau. «L'endroit idéal pour votre jardin d'herbes aromatiques, en plus d'avoir suffisamment de lumière du soleil, est un endroit avec une source d'eau à proximité afin que vous n'ayez pas à traîner des tuyaux ou à transporter de lourds arrosoirs», explique Enfield.
À l'intérieur:
Si votre espace extérieur est limité ou ne reçoit pas beaucoup de lumière du soleil, vous pouvez toujours cultiver vos herbes à l'intérieur. Bien que la plupart des herbes aiment le soleil, il y a «certaines herbes comme la menthe, le persil et le thym [qui] sont parfaites pour la culture en intérieur parce qu'elles ont besoin de moins de lumière que d'autres herbes pour se développer», dit Enfield.
Le meilleur emplacement pour votre jardin d'herbes d'intérieur sera, sans surprise, la partie de votre maison qui reçoit le plus de lumière. Idéalement, c'est un rebord de fenêtre lumineux qui fait face au sud.
Si votre espace intérieur est également trop sombre, lampes de culture d'intérieur peut remplacer une fenêtre ensoleillée.
Comment préparer votre sol.
Maintenant que vous savez où se trouve la meilleure zone pour votre jardin, il est temps de déterminer l'état de votre sol.
En plein air:
Selon Greg Pongetti, conservateur des collections vivantes à la Arboretum de Fullerton de l'Université d'État de Californie , les herbes ont besoin d'un sol riche et bien drainé pour bien pousser. «Les herbes n'aiment pas que leurs racines soient constamment mouillées, donc si votre sol se draine mal, elles risquent de mourir», dit-il.
Vous pouvez tester votre drainage du sol extérieur en creusant un trou d'environ 1 pied de profondeur et 1 pied de diamètre. Remplissez le trou d'eau, attendez 12 heures, puis remplissez-le à nouveau d'eau. Cette fois-ci, réglez une minuterie et voyez combien de temps il faut au sol pour absorber l'eau.
Un sol bien drainé devrait l'absorber sous deux à trois heures . Si le vôtre ne s'écoule pas rapidement, vous voudrez peut-être apporter de la terre en sac dans votre jardin spécialement pour les herbes et les légumes.
Si vous cultivez directement dans le sol de votre jardin, Pongetti ajoute que c'est une bonne idée de `` modifier '' le sol en mélanger dans 1 à 2 pouces de compost dans sa couche supérieure avant la plantation pour aider à assurer que vos herbes se développeront.
Si vous ne disposez pas d'une cour ou d'un patio spacieux et que vous êtes limité à un porche ou un balcon, vous préférerez peut-être planter votre jardin d'herbes aromatiques en pots. C'est également un meilleur choix si votre jardin ne reçoit pas suffisamment de lumière du soleil.
«Utilisez un terreau de haute qualité pour remplir vos contenants», recommande Enfield.
La plupart des herbes peuvent pousser dans un espace limité, ce qui facilite l'expérimentation et permet de disposer d'une variété d'herbes à portée de main. «Un conteneur de 18 pouces a suffisamment d'espace de croissance pour environ cinq herbes, et un conteneur de 14 pouces peut contenir avec succès environ trois plantes», déclare Enfield.
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À l'intérieur:
Utilisez un terreau bien drainé fait pour les herbes et les légumes pour remplir vos pots d'intérieur. Il est également important de vous assurer que votre les pots ont des trous de drainage pour donner à l'excès d'humidité un endroit pour s'échapper.
Comment choisir ses herbes.
Maintenant, la partie amusante commence: sélectionner les herbes! Étant donné que les herbes sont faciles à cultiver et à entretenir, décider de celles à avoir dans votre jardin est vraiment une question de préférence.
Si vous avez une herbe préférée que vous utilisez toujours dans la cuisine (ou que vous souhaitez commencer à l'utiliser plus fréquemment), c'est un choix clair pour commencer. Vous pouvez également essayer des variétés qui ne sont pas facilement disponibles à l'épicerie.
Si vous suivez des recommandations d'herbes adaptées aux débutants, celles-ci sont toutes fantastiques:
- Basilic: Le basilic est une herbe délicieuse à avoir sous la main, mais il a besoin de beaucoup de soleil (au moins six heures par jour). Enfield dit que le basilic est `` probablement l'herbe la plus populaire et la plus utilisée '', mais il est important de le garder paré régulièrement.
- Comme: Y a-t-il quelque chose de mieux que de la menthe fraîche? Cette herbe douce fait mieux lorsqu'elle est ombragée. «La seule mise en garde avec la menthe est de la planter seule dans un récipient. Sinon, la menthe poussera partout », dit Enfield. (Plus d'informations ci-dessous.)
- Origan: L'origan aime le soleil. Tant que vous le placez dans un endroit lumineux et arrosez de temps en temps (pour que le sol reste légèrement humide mais pas détrempé), il devrait bien pousser.
- Persil: Ce produit plaira à la foule pousse facilement à l'extérieur et à l'intérieur, car il peut tolérer des niveaux de lumière plus faibles. Arrosez votre persil rarement donc son sol est humide mais pas saturé.
- Romarin: Un ajout parfumé et sain à n'importe quel plat, Romarin est une bonne herbe à avoir autour. «Assurez-vous qu'il est planté dans un endroit ensoleillé et gardez-le taillé pour qu'il ne devienne pas aux longues jambes», recommande Enfield.
- Sauge: La sauge est mieux cultivée à partir d'une bouture ou d'une plante de départ. Tant que la sauge reçoit beaucoup de soleil et n'est pas arrosée trop souvent, elle est heureuse. «La seule chose que la sauge ne tolérera pas, c'est un sol humide et mal drainé», dit Enfield.
- Thym: Le thym est également mieux acheté sous forme de semis plutôt qu'à partir de graines. Plantez en plein soleil, évitez de trop arroser et vous aurez une herbe heureuse.
Des herbes qui se marient bien:
La plupart des herbes jouent bien ensemble, vous n'avez donc pas à vous soucier trop de celles que vous plantez les unes à côté des autres.
Il y a cependant quelques exceptions, car certaines herbes peuvent dépasser votre jardin si elles ne sont pas contenues. «La menthe est connue pour être très vigoureuse au point qu'elle peut occuper des zones du jardin», dit Pongetti, tout comme l'origan.
Ces herbes peuvent propager des rhizomes souterrains résistants qui dépassent les herbes plus petites. Pensez à les garder à 1 à 2 pieds du reste de votre jardin ou dans un pot totalement séparé.
Planter ensemble des herbes qui ont des besoins similaires vous facilitera également la vie. Par exemple, Enfield explique que la sauge, le thym, le romarin, l'origan et la lavande préfèrent tous garder leur sol du côté le plus sec, donc ils feraient une jolie petite grappe.
Plantez vos herbes.
Vous pouvez planter vos herbes à partir de graines ou acheter des plants, également appelés `` débuts '' ou `` transplantations ''.
La plantation de semis est l'option la plus simple car elle vous donne une longueur d'avance dans le processus de croissance. Vous n'aurez pas à vous demander si tout ou partie de vos graines germeront; vous pouvez simplement planter immédiatement vos herbes dans votre jardin.
«Commencer avec de jeunes plants nous procure une satisfaction immédiate et nous permet de commencer à récolter des herbes fraîches plus rapidement», déclare Enfield. Vous placez simplement doucement les semis dans un trou de taille appropriée, en vous assurant que le fond est au ras du sol et en tapotant le sol environnant pour qu'ils restent bien ajustés.
La culture d'herbes à partir de graines nécessite plus de temps et de patience, mais elle a tendance à être beaucoup plus abordable. Si vous optez pour la route d'amorçage, démarrez le processus de les faire germer quatre à six semaines avant que vous soyez prêt à planter, puis déplacez les plants dans votre jardin.
Quand planter.
En plein air:
Les jardins d'herbes en plein air commencent généralement au printemps, après le dernier gel de votre zone géographique.
À l'intérieur:
De nombreuses herbes peuvent pousser à l'intérieur toute l'année tant qu'elles reçoivent un minimum de six heures de soleil, il n'est donc pas nécessaire d'attendre le printemps pour démarrer un jardin intérieur.
Comment entretenir votre jardin d'herbes aromatiques.
La partie la plus importante de l'entretien des herbes, à l'intérieur ou à l'extérieur, est de s'assurer que vous leur donner la bonne quantité d'eau . La plupart des herbes aiment être arrosées environ une fois par semaine. Si vous vivez dans une région très sèche, vous devrez peut-être arroser la vôtre plus souvent.
«Le moyen le plus simple de déterminer si vos herbes ont besoin d'eau est d'insérer doucement votre index dans le sol près de votre plante herbacée d'un pouce de profondeur. Si le sol est frais et humide, revérifiez demain », dit Enfield. «Mais si le sol est sec, il est temps d'arroser.
Signes que vous arrosez trop vos plantes comprennent le jaunissement, les feuilles molles. «Malheureusement, comme beaucoup d'autres plantes, les herbes flétrissent (semblent molles) lorsqu'elles sont sous-arrosées ou trop arrosées», explique Enfield. Si vous ne savez pas si vous êtes trop arrosé ou sous-arrosé, testez avec un humidimètre du sol vous le dira à coup sûr.
Comment savoir quand il est temps de récolter.
L'une des meilleures parties de la culture des herbes est de pouvoir les utiliser dans vos créations de cuisine. Alors, comment savoir quand ils sont prêts à être récoltés?
Enfield explique: «Vos herbes peuvent être récoltées dès que leurs tiges sont assez grosses pour être mangées. Une fois que vous avez atteint ce stade, n'ayez pas peur de vous couper! «Les herbes réagissent bien à la récolte et deviendront plus épaisses et plus touffues avec des parages fréquents», ajoute-t-elle.
Ne devenez pas trop fou, cependant. Bien qu'il soit excitant de manger ce que vous cultivez, il y a une limite à la quantité de plante que vous devriez prendre à la fois.
Une règle facile à retenir est: «Quel que soit le type d'herbe, ne récoltez jamais plus d'un tiers de la plante à la fois, même s'il est tentant d'en prendre plus», dit Enfield.
Elle ajoute que si vous cherchez à ne récolter que quelques feuilles à la fois, il vaut mieux choisir les feuilles plus grandes et plus matures près du bas de la plante.
Les meilleurs kits de jardin d'herbes aromatiques.
Nous avons couvert beaucoup de choses, et peut-être qu'après avoir lu tout cela, vous n'êtes pas assez prêt à créer votre propre jardin d'herbes à partir de zéro.
Aucun problème. Il existe une variété de kits d'herbes qui facilitent la croissance de votre jardin. Voici quelques choix très appréciés pour chaque style, préférence et prix:
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1. Kit de jardin d'herbes d'intérieur Peach Tree Farm:
Ce kit d'herbes offre trois types de graines - basilic, origan et thym - ainsi que des granulés de terre et des récipients en bois carrés pour leur croissance.
Il est idéal pour tous ceux qui sont novices en jardinage, enfants et adultes. Pour ajouter au plaisir de la culture, un côté du récipient a un tableau noir pour écrire le nom de chaque herbe.
Ferme de pêchers Kit de jardinage d'herbes d'intérieur , 26,99 $
Ferme de pêchers 2. Kit de semences culinaires maison biologique Spade to Fork
Ce kit d'herbes abordables axé sur la cuisine propose cinq types de graines biologiques: le basilic, la coriandre, le persil, la sauge et le thym. Créé et conçu par une famille qui exploite également sa propre ferme de 65 acres dans la campagne de l'Oregon, ce kit est ultra-durable et comprend même des pots compostables.
Il est idéal pour le jardinier respectueux de l'environnement qui aime aussi vraiment cuisiner.
De la bêche à la fourchette Kit de semences culinaires maison bio , 16,97 $
De la bêche à la fourchette 3. Trousse de démarrage pour le jardin d'herbes d'intérieur HomeGrown
Ce kit amusant propose cinq types de graines anciennes et sans OGM, dont le basilic, la coriandre, la ciboulette, la menthe et le persil. Il est idéal pour la culture à l'extérieur ou à l'intérieur toute l'année.
Avec des contenants en bambou élégants et des marqueurs en bois, c'est un bon choix pour le jardinier soucieux du design.
AccueilGrown Kit de démarrage pour jardin d'herbes intérieures , 34,99 $
AccueilGrown 4. Jardin de fenêtre à 9 herbes Planter's Choice
Si vous ne pouvez tout simplement pas réduire la liste des herbes que vous souhaitez cultiver, ce kit est fait pour vous. Il est livré avec tout ce dont vous avez besoin pour cultiver neuf herbes, y compris des graines, de la terre de disque qui se dilatera une fois arrosé, des récipients réutilisables et des marqueurs en bambou.
Idéal pour le chef qui aime expérimenter plusieurs types de saveurs, c'est un excellent rapport qualité-prix.
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Choix du planteur 5. Cliquez et cultivez Smart Garden 3
Avec son système d'éclairage LED, cette capsule high-tech vous permettra de jardiner tout au long de l'année. Il peut contenir trois variétés d'herbes à la fois et se présente dans un design super élégant.
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Cliquez et grandissezAvantages du jardinage d'herbes.
Voici quelques grands avantages que vous pouvez espérer avec votre nouveau jardin d'herbes aromatiques:
1.Il peut vous montrer une nouvelle herbe préférée.
Lorsque vous cultivez vos propres herbes, vous pouvez cultiver différentes variétés savoureuses qui ne sont souvent pas disponibles à l'épicerie, comme le chocolat à la menthe ou le thym citronné.
deux.Cela garantit que vous avez toujours des ingrédients frais à portée de main.
Si vous avez en tête une recette préférée qui demande des herbes, vous ne pouvez pas toujours garantir que le supermarché ou le marché fermier aura ce dont vous avez besoin. Cultiver votre propre jardin garantit l'accès à des herbes fraîches et parfumées, toujours.
3.Cela rend votre nourriture plus savoureuse.
Pour une fraîcheur et une saveur optimales, rien ne peut se comparer au produit local. «Les herbes ont toujours le plus de saveur juste après avoir été récoltées sur la plante», dit Enfield.
Quatre.C'est écologique.
Lorsque vous vous éloignez des herbes achetées en magasin, vous réduisez les ennuis déchets plastiques dans la cuisine .
5.Cela vous fait économiser de l'argent.
Cultiver vos propres herbes a tendance à être beaucoup moins cher que de les acheter à l'épicerie semaine après semaine.
6.C'est une habitude saine.
Non seulement manger des herbes est bon pour nous, mais il s'avère que les cultiver l'est aussi! Le jardinage peut être un excellent entraînement pour le corps et l'esprit », explique Enfield:« Passer du temps à prendre soin de nos plantes nous rend heureux, nous fait sortir dehors et, si votre jardin est assez grand, nous donne beaucoup d’exercice.
Plus de conseils pour un jardin d'herbes réussi:
- Lorsque vous cultivez à l'intérieur, évitez les courants d'air et assurez-vous que l'air circule bien pour vos plantes.
- Si vous êtes nouveau dans le jardinage, optez pour les greffes plutôt que pour les graines. «Les greffes sont plus faciles pour le débutant, mais vous pouvez toujours essayer quelques graines sur le côté», recommande Pongetti.
- «Le meilleur moment de la journée pour récolter vos herbes est le matin», dit Enfield, car c'est à ce moment-là qu'elles seront les plus parfumées et les plus savoureuses.
- Méfiez-vous de la fleur: «Les herbes ont également meilleur goût avant la floraison, alors pincez vos plantes dès que vous remarquez la formation de fleurs», explique Enfield.
La ligne du bas.
Alors voilà: tout ce que vous devez savoir pour commencer à cultiver vos herbes préférées. Il ne vous reste plus qu'à trouver l'endroit de votre jardin qui reçoit le plus de soleil et à décider si vous voulez planter directement dans le sol ou en pot. Ou peut-être que la création d'un jardin d'herbes d'intérieur a plus de sens pour vos besoins, auquel cas vous pouvez également commencer avec un kit astucieux.
N'oubliez pas: toute nouvelle entreprise a une courbe d'apprentissage, alors n'ayez pas peur de vous lancer, amusez-vous, apprenez au fur et à mesure et regardez vos herbes pousser.
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