Existe-t-il un ratio parfait de fruits et légumes pour composer nos 5 par jour?

À présent, tout le monde est assez familier avec le concept de «cinq par jour». Des variations sur le thème ont été utilisées dans de nombreux pays dans le cadre d'initiatives de santé, et c'est devenu un objectif pour beaucoup en mission de mieux manger. Mais pouvons-nous être plus précis? S'agit-il de cinq ou y a-t-il un ratio optimal de fruits aux légumes sur lequel nous devrions nous concentrer?

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Recherches récentes publiées par l'American Heart Association dans leur journal Circulation suggère que oui, nous pouvons.

Y a-t-il une répartition optimale des fruits par rapport aux légumes?

Obtenir ces cinq portions sous forme de deux fruits plus trois légumes est le mélange idéal pour une vie plus longue, selon une recherche menée par Dong D. Wang, M.D., Sc.D., chercheur en santé publique et nutritionniste à la Harvard Medical School et au Brigham and Women's Hospital de Boston.

Les preuves de manger plus de fruits et légumes abondent, en particulier pour soutenir santé cardiaque et cérébrale . Et afin de tirer cette conclusion spécifique, l'équipe de recherche a utilisé les données d'un total de 28 études mondiales, y compris deux grands ensembles de données des États-Unis impliquant plus de 100000 adultes chacun, qui comprenaient tous deux jusqu'à 30 ans de suivi avec participants.

`` Notre analyse dans les deux cohortes d'hommes et de femmes américains a donné des résultats similaires à ceux de 26 cohortes à travers le monde '', déclare Wang, `` ce qui confirme la plausibilité biologique de nos résultats et suggère que ces résultats peuvent être appliqués à des populations plus larges. ''

La méta-analyse a suggéré que, généralement, manger ceux suggérés cinq par jour en premier lieu était associé au risque de mortalité le plus faible dans l'ensemble - mais la plus grande longévité a été trouvée dans les cas où ces cinq portions étaient divisées en deux portions quotidiennes de fruits. et trois portions quotidiennes de légumes.

Il y a cependant une limite à cette recherche, car l'analyse n'est pas en mesure de prouver qu'il existe une relation directe de cause à effet entre la consommation de fruits et légumes et le risque de mortalité.

L'American Heart Association recommande de remplir au moins la moitié de votre assiette avec des fruits et légumes à chaque repas », a déclaré Anne Thorndike, M.D., MPH, présidente du comité de nutrition de l'American Heart Association. «Cette recherche fournit des preuves solides des avantages à vie de manger des fruits et légumes et suggère une quantité cible à consommer quotidiennement pour une santé idéale.

Y a-t-il des types spécifiques de fruits et légumes qui sont les meilleurs?

En plus d'appeler ce ratio idéal, l'étude a également mis en évidence des types particuliers de fruits et légumes qui étaient plus ou moins associés à la longévité - et ils ne sont pas si surprenants.

`` Nous avons également constaté que tous les fruits et légumes n'offrent pas le même degré d'avantages '', a expliqué Wang, `` même si les recommandations diététiques actuelles traitent généralement tous les types de fruits et légumes, y compris les féculents, les jus de fruits et les pommes de terre, de la même manière. ''

Les aliments comme les pois, le maïs, les jus de fruits et les pommes de terre n'étaient pas nécessairement associés à une longévité accrue. En revanche, des aliments comme légumes à feuilles vertes et ceux riches en bêta-carotène et vitamine C se sont avérés montrer plus clairement les avantages de la longévité. Plus précisément, l'étude a donné des exemples d'épinards, de laitue, de chou frisé, d'agrumes, de baies et de carottes.

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La ligne du bas.

S'assurer que vous en consommez vraiment cinq par jour est un endroit idéal pour commencer, mais optimisez même avec cette simple habitude en essayant de vous concentrer sur trois portions de légumes et deux portions de fruits à partir d'options riches en nutriments comme les légumes-feuilles et les agrumes. les fruits peuvent aider à promouvoir la longévité.

'Les fruits et les légumes sont des sources de nutriments naturellement emballés qui peuvent être inclus dans la plupart des repas et des collations', a déclaré Thorndike, 'et ils sont essentiels pour garder notre cœur et notre corps en bonne santé.'

Si vous avez du mal à obtenir vos assiettes idéales, pensez à vous concentrer sur ajouter plus de légumes à votre routine de petit-déjeuner alors vous commencez votre journée avec une victoire nutritionnelle.

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