Des recherches révèlent que manger tard le soir est lié à quelques effets secondaires notables

Des dîners tardifs aux collations de minuit, il est parfois impossible de manger plus tard que vous ne le souhaitez. Mais selon une étude publiée dans la revue Métabolisme cellulaire 1 , manger tard le soir peut avoir des effets secondaires malheureux et involontaires. Voici ce qu'ils ont trouvé.

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Étudier l’impact de manger tard le soir

Les auteurs de l'étude notent que pour cette recherche, ils souhaitaient examiner trois facteurs clés associés à la régulation du poids et au risque d'obésité : l'appétit, dépense énergétique (c'est-à-dire les calories brûlées) et les changements moléculaires dans les tissus adipeux.

Pour ce faire, ils ont demandé à 16 participants en surpoids ou obèses de suivre deux horaires de repas. Le premier horaire de repas était considéré comme un « horaire de repas tôt », et le second était exactement le même horaire, mais tout se passait quatre heures plus tard (c'est-à-dire que le dîner du programme précoce était à 17 heures et celui du programme tardif était à 21 heures).

Tout au long des deux programmes de repas, les participants ont pris note de leur niveau de faim, ont donné des échantillons de sang et ont mesuré leur température et leur dépense énergétique. Certains participants ont également fait prélever du tissu adipeux (graisse corporelle) à des fins de test.

Pendant tout ce temps, les chercheurs ont pris grand soin d’éliminer toutes les variables aggravantes du protocole, telles que les horaires de sommeil et ce que mangeaient les participants.

Ce que la recherche a trouvé

D'après les résultats de l'étude, manger tard semble avoir un certain lien avec le risque d'obésité, notamment chez les personnes déjà en surpoids ou obèses.

Les résultats ont montré que lorsque les participants prenaient des repas plus tard, ils se réveillaient avec une sensation de faim plus grande, étaient moins efficaces pour brûler des calories et avaient du tissu adipeux qui présentait une croissance accrue de la graisse. Comme l'explique l'auteur de l'étude Nina Vujović, Ph.D., dans un communiqué de presse : « Nous avons découvert que manger quatre heures plus tard faisait une différence significative sur notre niveau de faim, sur la façon dont nous brûlons des calories après avoir mangé et sur la façon dont nous stockons les graisses. '

Mais comme cette recherche n'incluait que des participants en surpoids ou obèses, les auteurs de l'étude affirment que des recherches plus approfondies sont nécessaires pour voir si ces résultats se traduiraient par une population plus large.

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Néanmoins, étant donné qu'on sait déjà manger tard le soir peut perturber le sommeil et causer pics de glycémie , cela vaut la peine d'être évité pour d'autres raisons si vous pouvez également l'aider.

Les plats à emporter

Si vous vous rendez fréquemment à la cuisine quelques heures avant de vous coucher, il est peut-être temps d'abandonner cette habitude. Alors que de plus en plus de recherches déterminent ce qu'il peut réellement faire dans le corps, cette étude n'est qu'une raison supplémentaire de mangez vos repas plus copieux plus tôt dans la journée.