Cold Brew vs Ice Coffee: Quelle tasse fraîche de Joe est la meilleure pour vous?

À mesure que le temps se réchauffe, les gens peuvent chercher à remplacer leur café chaud par une boisson plus fraîche et contenant de la caféine. Mais infusion froide et le café glacé se ressemblent, ils sont en fait assez différents. Alors avant de commander une bonne tasse de Joe, voici tout ce qu'il faut savoir sur la différence entre les deux.

Comment le café froid est-il préparé par rapport au café glacé?

L'infusion à froid est vraiment un concentré de café. Il est fait en trempant du café grossièrement moulu dans de l'eau pendant 12 heures ou toute la nuit.

Le café glacé, quant à lui, n'est que du café goutte à goutte qui a été refroidi et servi sur de la glace.

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Le café glacé et l'infusion froide sont appréciés sur de la glace, mais le café glacé nécessite de la chaleur pour être infusé, contrairement à l'infusion froide (d'où son nom).

Le café froid a-t-il un goût différent du café glacé?

Parce que l'infusion froide est un concentré, il est beaucoup plus fort que le café ordinaire ou glacé. Pour aider à diluer la saveur, les gens ajoutent généralement de l'eau ou du lait.

Bien qu'elle soit plus forte, l'infusion froide est généralement moins amère que le café glacé. `` Il peut également avoir une saveur légèrement plus sucrée que le café infusé '', diététiste Desiree Nielsen, R.D., dit, «grâce à une petite différence d'acidité».

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Sont-ils différents sur le plan nutritionnel?

Le café infusé à froid est environ 65% moins acide que le café infusé à chaud ordinaire, nutritionniste agréée Nour Zibdeh, M.S., RDN , explique, ce qui peut faire infusion froide plus respectueuse des intestins .

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Cependant, le café préparé régulièrement contient le composé bénéfique l'acide chlorogénique , qui a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il n'y a aucune preuve que le café infusé à froid contienne les mêmes antioxydants.

`` Parce que l'infusion froide nécessite plus de marc de café et un temps de trempage plus long que le café ordinaire, il peut contenir plus de caféine par tasse qu'une infusion typique '', dit Nielsen, `` si vous ne le diluez pas avec de la crème ou laits végétaux ».

Il a également été prouvé que le café préparé régulièrement réduction des risques de maladies cardiovasculaires , dépression, graisse corporelle , et diabète de type 2 . Moins de recherches ont été menées sur la bière froide.

Quel est le meilleur?

En raison des niveaux d'acidité plus faibles, les personnes ayant un estomac plus sensible ou un reflux acide ont tendance à mieux tolérer l'infusion froide, praticien fonctionnel Will Cole, D.C., IFMCP , dit.

Quiconque essaie de limiter sa consommation de caféine, cependant, ferait mieux de boire du café glacé que de l'infusion froide. Ceux qui essaient de réduire complètement la caféine devraient garder ces sept symptômes de sevrage de la caféine à l'esprit.

La façon la plus saine de savourer une infusion froide ou un café glacé est de le boire nature, sans crème ni sucre, dit Nielsen, ou avec un trait de lait végétal non sucré, comme avoine , amande , ou alors lait de macadamia .

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