Que manger avec des aliments riches en fer pour augmenter l'efficacité, d'un neuroscientifique

Avez-vous déjà remarqué que lorsque vous commandez une omelette pour le petit-déjeuner ou le brunch, le chef la garnira d'une seule orange tranchée? Eh bien, il s'avère que l'orange est là pour plus qu'une simple présentation. Il peut en fait augmenter la teneur en fer de tout le repas.

Environ 2,8 millions de personnes consultent le médecin chaque année avec des inquiétudes concernant anémie , les rapports des Centers for Disease Control (CDC). Alors que les symptômes de anémie sont souvent confondus avec des problèmes moins préoccupants comme la somnolence, les étourdissements, mains et pieds froids , etc. - les carences en fer peuvent être graves si elles ne sont pas gérées. Bien qu'il soit essentiel d'introduire des aliments riches en fer dans l'alimentation, les associer avec vitamine C peut être tout aussi important.

Le lien entre le fer et la vitamine C.

C'est une idée fausse commune que les végétariens et les végétaliens ne peuvent pas en avoir assez protéines ou fer dans leur alimentation. Alors que le fer à base de viande est plus naturellement et plus facilement absorbé par le corps, associer de la vitamine C à des fers à base de plantes peut les rendre tout aussi efficaces .

Pour le décomposer davantage, il existe deux types de fers: hème et non hème. Le fer héminique décrit les sources de fer les plus traditionnelles que les gens imaginent, comme la viande rouge, le poulet ou les fruits de mer. Le fer non hémique décrit les jaunes d'œufs et les sources végétales, y compris les haricots, les graines, les noix, les légumes et les céréales enrichies. Pour que le fer non hémique pénètre efficacement dans le corps, il est important de l'associer à un source de vitamine C .

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Combien de fer faut-il chaque jour?

le valeur quotidienne recommandée de fer pour les hommes entre 18 et 50 ans est de 8 mg, tandis que la valeur quotidienne recommandée pour les femmes du même âge est de 18 mg. C'est pourquoi les femmes ont tendance à être plus carencées en fer que les hommes - elles en ont simplement besoin plus partout, et encore plus lorsqu'elles sont enceintes.

En plus d'éviter l'anémie, manger beaucoup de fer (ou de fer et de vitamine C) aide les reins à fonctionner correctement, maintient des grossesses saines et joue un rôle essentiel dans le fonctionnement des globules rouges. Plus précisement, le fer représente environ 70% de l'hémoglobine , un globule rouge qui aide au transfert d'oxygène dans tout le corps.

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Pour les mangeurs de viande, il est important de consommer suffisamment de protéines maigres et de fruits de mer dans leur alimentation. Pour les mangeurs de plantes, consommer suffisamment de haricots, de noix, de graines et de céréales dans leur alimentation, tout en ajoutant une source de vitamine C, peut aider à prévenir ces effets indésirables. problèmes de santé liés à une carence en fer .

Tout le monde ne peut pas obtenir tout le fer dont il a besoin dans les aliments, en raison du fait qu'ils n'absorbent peut-être pas tout ce qui est consommé ou qu'ils ne mangent tout simplement pas les bonnes combinaisons de sources de fer hémique et non hémique, ainsi que de la vitamine C. Si tel est le cas, un supplément peut être recommandé.

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