Une nouvelle recherche indique que cette simple astuce pour le petit-déjeuner peut réduire l'inflammation

Nous prenons tous notre petit-déjeuner de choix. Certains préfèrent les sucreries le matin ; d'autres choisissent la voie du savoureux. Certains sont des fanatiques du gruau ; d’autres sont des amateurs d’œufs. Eh bien, une nouvelle étude vient d'identifier une modification du petit-déjeuner qui pourrait aider tous d'entre nous rendent nos petits-déjeuners un peu plus sains – et cela dépend de notre choix de matières grasses.

Changer les graisses du petit-déjeuner peut diminuer l’inflammation

Une étude récente publiée dans Nutriments ont découvert que les femmes qui prenaient un petit-déjeuner riche en acides gras monoinsaturés (AGMI) depuis huile d'olive avait un diminution significative des marqueurs d'inflammation 1 par rapport à ceux qui ont pris des petits-déjeuners à base d'acides gras polyinsaturés (AGPI) provenant de la margarine et d'acides gras saturés (AGS) provenant du beurre.

Pour compléter l'étude, les chercheurs ont rassemblé 60 femmes dans un environnement contrôlé et ont modifié leur consommation de matières grasses au petit-déjeuner tout en gardant leur régime alimentaire et leur mode de vie les mêmes. De cette façon, ils pourraient affirmer avec plus de confiance que c’était la graisse qui influençait les niveaux d’inflammation.

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Bien que les AGMI fassent la plus grande différence en matière d'inflammation, il convient de noter que les AGPI semblent diminuer facteur de croissance épidermique (EGF) 2 niveaux – potentiellement favorable à la santé cardiaque. En ce qui concerne les petits-déjeuners à base d’AGS issus du beurre, aucune inflammation ni modification de l’EGF n’ont été enregistrées.

Cela ne veut pas dire que le beurre et les autres AGS sont mauvais par tous les moyens, mais ils pourraient ne pas favoriser une réponse inflammatoire saine aussi bien que d’autres graisses.

Qu'est ce que cela signifie pour moi?

Ces résultats suggèrent que changer le type de graisse consommée au petit-déjeuner peut être une stratégie solide pour gérer l'inflammation . 'Sur la base des données obtenues, on peut affirmer que le choix optimal de graisses au petit-déjeuner serait une graisse riche en AGMI, principalement attribuable à la diminution constatée de la synthèse des facteurs pro-inflammatoires', ont déclaré les chercheurs.

Mais encore une fois, un petit-déjeuner riche en AGPI peut également être envisagé, car la diminution des valeurs d'EGF s'avère bénéfique pour atténuer la gravité des maladies cardiovasculaires, notent les chercheurs.

Comme toute étude nutritionnelle, celle-ci ne fournit pas de règles strictes pour les menus du petit-déjeuner. Au lieu de cela, cela suggère que l’incorporation de graisses MUFA et PUFA lorsque cela est possible est une étape positive pour réduire l’inflammation.

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Aliments sains à ajouter à votre petit-déjeuner

Maintenant, place à l'inspiration ! Consultez les listes ci-dessous pour certains aliments savoureux riches en AGMI et en AGPI .

Aliments riches en AGMI

• Huile d'olive
• Avocats
• Œufs
• Noix comme les amandes, les noisettes et les pacanes
• Graines telles que graines de citrouille et graines de sésame

Aliments riches en AGPI

• Huiles de tournesol, de maïs, de soja et de lin
• Noix
• Graines de lin
• Poisson

Prêt à préparer des toasts à l'avocat ou à en ajouter noix et graines à tes flocons d'avoine ? Le changement sain peut s’avérer plus facile (et plus savoureux) que vous ne le pensiez.

Les plats à emporter

Une nouvelle étude a révélé que les femmes qui prenaient un petit-déjeuner riche en acides gras monoinsaturés (AGMI) issus de l'huile d'olive présentaient une diminution significative des marqueurs d'inflammation par rapport aux autres formes de graisses. Donc, si vous cherchez à donner à votre petit-déjeuner un coup de pouce anti-inflammatoire, optez pour les AGMI comme l'huile d'olive, l'avocat, les œufs, etc. Voici quelques recettes de petit-déjeuner riches en protéines et en graisses saines pour vous aider à démarrer .

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