La nourriture en conserve sous-estimée et anti-inflammatoire dont ce RD a besoin tous les jours

Cela fait près d'un an que les gens ont commencé à s'approvisionner en papier hygiénique, en désinfectant pour les mains et en conserves pour se préparer à une durée indéterminée de confinement. Si cet état d'esprit de rareté s'est peut-être calmé, les aliments non périssables ont été et seront toujours agrafe de garde-manger .

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Alors, nous avons demandé Collectif mbg membre et diététiste agréé Jess Cording, M.S., R.D., CDN, quelle est sa nourriture en conserve préférée.

«J'adore vraiment les sardines», répond Cording. `` Je les ai découverts pour la première fois par une envie aléatoire lorsque j'étais très stressé et que j'ai soudainement voulu les manger tout le temps. ''

Avantages des sardines.

Non seulement les conserves de poisson sont-elles une source de protéines abordable, mais elles sont aussi durable et ne nécessitent aucune préparation ou temps de cuisson. L'ajout de poisson en conserve à votre alimentation offre également de nombreux avantages pour la santé.

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Les sardines en conserve ont tendance à être plus faibles en mercure que de nombreux autres types de poissons et sont considérées comme l'un des `` meilleurs choix '', en termes de fruits de mer , selon la Food and Drug Administration (USDA) des États-Unis.

«Mon préféré est la variété désossée emballée dans de l'huile d'olive», dit Cording. «Si vous aimez un petit crunch, le genre avec les os encore en place est génial.

Alors que les sardines emballées dans de l'huile peuvent avoir un peu plus de saveur, la variété dans l'eau est toujours une bonne source de nutriments. `` Dans les deux cas, vous obtenez une bonne quantité de protéines, de vitamine D et d'acides gras anti-inflammatoires oméga-3 - et l'huile d'olive fournit bon pour le cœur les graisses monoinsaturées », explique-t-elle.

le le cerveau est composé d'environ 60% d'acides gras essentiels , et la principale source d'oméga-3 dans les sardines est appelée acide docosahexaénoïque (DHA), qui peut aider à réparer les cellules cérébrales et soutenir le fonctionnement cognitif. Le DHA ne se trouve pas dans les sources alimentaires à base de plantes, donc incorporer des sardines dans vos repas est un moyen simple d'améliorer la santé du cerveau .

Comment manger des sardines.

Les directives de l'USDA recommandent de manger deux à trois portions de poisson à faible teneur en mercure , comme les sardines, par semaine. Ils sont délicieux dans les plats de pâtes, avec du fromage et des craquelins, ou comme collation tout droit sortie de la boîte. «J'aime écraser les sardines avec une fourchette et les jeter dans une salade», dit Cording à mbg.

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En bout de ligne.

Que vous suiviez un régime pescatarian ou que vous recherchiez simplement des sources de protéines plus abordables, durables et de longue conservation, l'ajout de sardines en conserve à votre liste d'épicerie est un excellent point de départ.

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