La recette de boulettes de viande à base de plantes de ce RD présente des avantages majeurs pour la santé cardiaque

Les spaghettis et les boulettes de viande sont une combinaison éprouvée, mais malheureusement, la viande rouge n'est pas toujours l'option la plus saine pour le cœur. La recherche a même suggéré que l'échange de protéines végétales contre de la viande rouge peut réduire le risque de maladie cardiaque de 14% . Alors, que vous participiez à vegan janvier , les lundis sans viande ou simplement pour essayer de nouvelles recettes, ces boulettes de viande saines pour le cœur et à base de plantes sont un bon point de départ.

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Avantages nutritionnels.

Ces boulettes de viande végétaliennes sont remplies de fibres, protéine et des grains entiers pour vous rassasier toute la nuit. Chaque boulette de viande contient 80 calories et fournit 5,5 grammes de protéines et 1,6 grammes de fibres. Ajoutez-les aux pâtes et marinara , ou profitez-en avec un salade copieuse pour un repas sain, équilibré et sans viande.

Avoine (un ingrédient majeur de cette recette) contiennent du bêta-glucane, un type de fibre soluble , avec des propriétés anti-cholestérol. Par rapport aux grains raffinés, il a été démontré que les grains entiers abaisser le cholestérol et favoriser la santé cardiaque . La fibre prend également en charge un microbiome intestinal sain et vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps.

le Tofu ajoute une source saine de protéines végétales et contient naturellement des isoflavones, qui ont été montré pour abaisser le cholestérol total et LDL (`` mauvais '') .

Recette de boulettes de viande à base de plantes

Donne 16 boulettes de viande de 1 pouce

Ingrédients

• 12 onces Tofu extra ferme
• 7 onces. champignons blancs
• 1 oignon moyen
• 6 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1½ tasse d'avoine rapide ou instantanée sans gluten
• ¼ tasse de levure nutritionnelle
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
• ½ cuillère à café de poivre noir

Méthode

1. Préchauffez le four à 425˚F.
2. Placez des serviettes en papier sous et sur le tofu. Placez une planche à découper sur le tofu et un objet lourd pour presser l'humidité du tofu. Laissez le tofu reposer pendant 30 minutes.
3. Pendant que le tofu est pressé. Ajouter les champignons, les oignons et l'ail dans un robot culinaire pour réduire en purée.
4. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les champignons en purée, les oignons et l'ail et cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'excès de liquide soit éliminé.
5. Émietter le tofu pressé (à la main) dans un grand bol. La texture doit ressembler à celle du fromage feta.
6. Mélanger les légumes cuits, le tofu émietté, l'avoine, la levure nutritionnelle, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre; remuer et bien mélanger. Utilisez les mains pour rouler en boules de 1 pouce.
7. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes. Ajoutez à vos recettes préférées qui utilisent des boulettes de viande!

En bout de ligne.

Ces boulettes de viande saines pour le cœur sont riches en légumes, en protéines végétales et en grains entiers. La recette donne 16 boulettes de viande à la fois, et c'est une option de préparation de repas simple mais délicieuse. Croyez-moi; vous ne manquerez même pas la viande.

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