Ces fruits et légumes contiennent le plus de pesticides, selon un nouveau rapport

Chaque année, l'Environmental Working Group (EWG) analyse les données les plus récentes de l'USDA pour compiler ses fameuses listes Dirty Dozen et Clean 15.

Celles-ci énumèrent les types de fruits et légumes qui ont tendance à être cultivés avec le plus et le moins de pesticides, sur la base des derniers chiffres disponibles.

Avant de retirer les résultats de la liste 2021, un message d'intérêt public sur les produits: ne les considérez pas comme un signe que vous devriez éviter complètement les fruits ou légumes, même ceux considérés comme «sales».

27 novembre du zodiaque

Compte tenu de la recherche comme cette étude sur le Institut de technologie de l'Illinois, Chicago, qui a révélé qu'après avoir vu des messages sur les pesticides, les acheteurs à faible revenu étaient moins susceptibles d'acheter quelconque fruits ou légumes, il est important de souligner que manger une fraise non biologique est toujours un choix plus sain que de manger, par exemple, un ourson en gélatine à saveur de fraise.

Remplir votre assiette avec une variété de fruits et légumes frais sera toujours la pierre angulaire d'une bonne nutrition - et c'est particulièrement essentiel dans les affres du COVID-19 .

Ainsi, vous pouvez davantage considérer ces listes comme des ressources pour vous aider à guider vos habitudes d'achat de produits. Si vous n'avez qu'un certain montant d'argent à dépenser à l'épicerie, le Dirty Dozen et le Clean 15 peuvent vous orienter vers les produits que vous devez prioriser en achetant des produits biologiques du point de vue de la santé (bien qu'il y en ait environnemental et les raisons des droits des travailleurs d'acheter des produits biologiques quand vous le pouvez aussi).

Avec cela à l'écart, voici la liste mise à jour:

La Dirty Dozen 2021:

Pour établir la liste de cette année, l'EWG a analysé les données de l'USDA sur 46075 échantillons de 46 des fruits et légumes les plus populaires ( vous pouvez voir comment ils se sont tous empilés ici ). L'USDA les a lavés et pelés comme on le ferait à la maison avant de les tester pour les pesticides.

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Après le lavage, `` près de 70% des produits frais non biologiques vendus aux États-Unis contiennent des résidus de pesticides chimiques potentiellement nocifs '', le rapport de l'EWG lit .

Pour classer chaque élément de «propre» à «sale», le GTE lui attribue un score basé sur le pourcentage d'échantillons testés avec des pesticides détectables; pourcentage d'échantillons contenant au moins deux pesticides détectables; nombre moyen de pesticides trouvés sur un seul échantillon; quantité moyenne de pesticides trouvés, mesurée en parties par million; nombre maximum de pesticides trouvés sur un seul échantillon; et le nombre total de pesticides trouvés sur la culture.

«Toutes les catégories sont pondérées de la même manière car elles véhiculent des informations différentes mais tout aussi pertinentes sur les niveaux de pesticides dans les produits», indique la section méthodologie du rapport.

Cela signifie que la liste indique quelles cultures ont tendance à être traitées avec le plus grand volume et la plus grande variété de pesticides et ne va pas jusqu'à dire avec certitude quelles sont les plus risquées du point de vue de la santé humaine. Encore une fois, une chose importante à souligner!

1. Des fraises
2. Épinard
3. Feuilles de chou frisé, chou vert et moutarde
4. Nectarines
5. Pommes
6. Raisins
7. Cerises
8. Les pêches
9. Poires
10. Bell et piments forts
11. Céleri
12. Tomates

La principale différence entre la liste de cette année et celle de l'année dernière est l'ajout de clochettes et de piments forts. «Après avoir été testés pour la première fois depuis 2012 et 2011, respectivement, les poivrons et les piments forts sont également inclus dans la liste de cette année à la 10e place», indique le rapport du GTE.

L'USDA a trouvé 115 types de pesticides sur les poivrons au cours de cette dernière série de tests, y compris acéphate et chlorpyrifos , qui sont potentiellement nocifs à fortes doses.

Le 2021 Clean 15:

Comme c'est le cas chaque année, vous remarquerez que la plupart des produits les plus `` propres '' de 2021 ont une peau, une enveloppe ou une coquille extérieure dure qui est retirée avant de manger, annulant certains des risques liés aux pesticides:

1. Avocats
2. Le maïs sucré
3. L'ananas
4. Oignons
5. Papaye
6. Pois de senteur (surgelés)
7. Aubergine
8. Asperges
9. Brocoli
10. Chou
11. kiwi
12. Chou-fleur
13. Champignons
14. Melon au miel
15. Cantaloups

Découvrez comment la liste de cette année se compare aux résultats de 2020 et 2019 .

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