Ce sont les 5 aliments sains incontournables de la médecine fonctionnelle

Lorsque vous visualisez la médecine fonctionnelle, des images de biohacking, de paléo-grignotage et d'une bonne part d'avocats peuvent vous venir à l'esprit. Alors que le domaine de la médecine fonctionnelle reste complexe (et il n'y a pas droite en termes de nutrition - tout dépend de ce qui fonctionne pour votre propre corps), pour Jeffrey S. Bland, Ph.D., FACN, CNS, le mantra est assez simple: mangez plus de plantes.

Il est logique que le père de la médecine fonctionnelle mette un tel accent sur nutriments d'origine végétale . «Si nous revenons aux cultures qui ont respecté la longévité et que nous demandons ce qu'elles ont mangé, nous constatons qu'elles mangent des plantes très copieuses», me dit-il dans cet épisode du podcast lifeinflux. (Et en ce qui concerne le Zones bleues , il semble qu'il n'a pas tort).

Plus encore, Bland dit qu'il y a des nutriments meilleurs pour la santé que vous ne pouvez tout simplement pas obtenir dans les produits d'origine animale: les composés phytochimiques. Vous savez, ces composés qui aident à protéger les plantes contre les maladies (et peuvent faire la même chose dans notre corps). Voici quelques-uns des aliments à base de plantes préférés de Bland, avec une foule de composés phytochimiques et de nombreux autres avantages pour la santé intestinale. (Indice: vous serez peut-être surpris par quelques-uns de ses incontournables!)

1.Artichauts

«Les artichauts sont connus pour être très, très riches en prébiotiques solubles», dit Bland. Cela signifie qu'ils aident à nourrir vos bonnes bactéries intestinales et à les aider à proliférer d'elles-mêmes (par opposition à un probiotique, qui reconstitue votre microbiome avec des bactéries saines). Parce que les artichauts sont un aliment de base de la diète méditerranéenne, ce n'est un secret pour personne pourquoi ils sont la vedette de nombreuses assiettes de diététistes. Une boîte de coeurs d'artichaut contient 5 grammes de fibres et 3 grammes de protéines, ce qui en fait une excellente option à base de plantes à avoir sous la main.

deux.Légumes crucifères

Les légumes crucifères ont longtemps été vantés pour leurs propriétés intestinales. Plutôt que de choisir quelques favoris, Bland dit que la famille des légumes crucifères dans son ensemble (certains acteurs clés comprennent le chou frisé, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le brocoli) est incroyablement riche en nutriments.

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«Ils contiennent non seulement des glucosinolates, mais aussi des fibres prébiotiques intéressantes», dit-il. Comme pour les artichauts, la fibre prébiotique des légumes crucifères peut nourrir les `` insectes '' de notre intestin et le garder heureux.

Mais les glucosinolates sont peut-être ce qui fait de Bland un tel fan: les glucosinolates peuvent produire des composés anti-cancérigènes qui se sont avérés protéger l'ADN, inhiber la formation de tumeurs et déclencher une activité antioxydante . Si vous aviez besoin d'une autre raison de vous plonger dans une recette de pizza au chou-fleur, laissez-le être un signe.

3.Avoine

Bland aime un bon bol de gruau. «L'avoine contient beaucoup de bêta-glucane, qui est un modulateur vraiment important de votre microbiome», dit-il. (Un autre avantage: Bêta-glucanes peut aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque!).

L'avoine a également son propre profil de phénols et de propriétés antioxydantes. Certains à noter, selon une revue systématique, comprennent vitamine E, acide phytique, composés phénoliques et avenanthramides , ce qui peut aider à réduire l'inflammation.

Quatre.Sarrasin de Tartarie

Avant de vérifier votre garde-manger, vous devez savoir que ce n'est pas votre sarrasin ordinaire. Le sarrasin de Tartarie est en fait une culture végétale qui n'est en fait pas du tout du blé. «On l'appelle sarrasin, mais ce n'est pas du blé. Il n'a pas de gluten », dit Bland.

Au contraire, «il a des niveaux 100 fois plus élevés de composés phytochimiques anti-stress que dans tout autre aliment végétal», explique-t-il.

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Alors que le sarrasin tartare était courant au début de l'Amérique coloniale, il n'y a aujourd'hui que 20 acres de sarrasin tartare cultivé aux États-Unis. Pourquoi? «Il est si riche en composés phytochimiques que c'est assez amer.

Avant que vous ne soyez trop déçu, sachez que Bland travaille pour offrir ce sarrasin extra-spécial aux masses: `` Au cours des 5 prochaines années, nous allons aider les petites fermes à cultiver 20000 acres de sarrasin tartare parce que nous pensons que c'est le prochain super aliment. '

5.Bière (oui, vraiment)

Alors que le vin rouge semble recevoir tous les éloges ces jours-ci, Bland dit que les gens ont tendance à négliger les avantages de la bière.

«La bière contient du houblon», dit-il. 'Le houblon n'est pas seulement un agent amer, mais il est un membre bioactif des familles phytochimiques qui stimulent la sensibilité à l'insuline et provoquent le métabolisme des lipides.'

Il existe également des recherches à l'appui: un examen des données médicales existantes a révélé que les composés du houblon peuvent éloigner certains processus pathologiques , en particulier ceux liés au syndrome métabolique.

Pour ce qui est de la bière à choisir, Bland dit que l'amère, mieux c'est. «Optez pour une IPA, car vous avez plus de ces isoflavones et humulones du houblon. (Ce sont deux des composés bons pour la santé). Si vous aimez l'ambre, c'est bien aussi. Tout ce qui a un IBU plus élevé vous donnera ces avantages de houblon, dit Bland.

Cependant, il souligne que cela ne vous donne pas le feu vert pour commencer à manger des seaux de bière. «Tout comme pour le vin ou la tequila, cela a à voir avec l'ampleur», dit-il. Comme beaucoup d'autres experts dans le domaine, le père de la médecine fonctionnelle est un fervent partisan de l'équilibre. Très à la marque pour Bland.

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Que vous essayiez de manger plus d'aliments à base de plantes ou que vous choisissiez simplement les aliments de base à stocker, gardez à l'esprit les cinq superstars de Bland la prochaine fois que vous organiserez votre liste d'épicerie. Ils sont peut-être simples, mais ils sont assez sains.

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