L'ingrédient secret super bon marché que les gourmets utilisent pour rendre leurs smoothies plus sains

Il y a un nouveau smoothie superaliment en ville. Cela ne coûte pas 20 $ le sac, ni ne vient des plaines balayées par le vent des Andes, ni n'a un nom qui ressemble plus à une classification scientifique qu'à quelque chose de comestible. En fait, vous l'avez probablement dans votre congélateur en ce moment.

Rencontrez le chou-fleur surgelé.

'J'ai commencé à inclure choufleur dans mes smoothies il y a quelques mois », dit Jeannette Ogden de Fermez le chou frisé . «Cela ne change pas du tout le goût, et cela le rend épais et crémeux. Jeannette utilise généralement 1/2 tasse de chou-fleur congelé avec des myrtilles, des épinards, du chou frisé, de la maca, de la banane, du lait d'amande et de la viande de noix de coco.

Lee Tilghman de Lee d'Amérique est tombée sur le chou-fleur lorsqu'elle cherchait des alternatives à faible teneur en sucre pour les smoothies. «Vous devriez y ajouter quelques saveurs pour équilibrer le tout», dit-elle. «Je recommande d'utiliser de la cannelle, de la spiruline, du noir ou des myrtilles, des légumes verts ou de la patate douce.

En plus de conférer une texture super crémeuse, le chou-fleur augmente considérablement les bienfaits pour la santé de votre smoothie. Il est riche en vitamine C, en vitamine K et en acide folique et, en tant que légume crucifère (autrement connu sous le nom de famille du chou frisé, des choux de Bruxelles, du brocoli et des blettes), il contient des composés sulfuriques appelés glucosinolates, qui ont été jugés protecteurs contre plusieurs types de cancer.

Envie de l'essayer vous-même?

Vous n'avez pas vraiment besoin d'une recette - il suffit de jeter une poignée de chou-fleur directement du congélateur (aucune préparation supplémentaire nécessaire) dans votre mélangeur la prochaine fois que vous préparerez un smoothie (voici notre guide ultime des smoothies verts pour vous aider à démarrer). Ou, si vous préférez, essayez le mélange simple ci-dessous.

Smoothie au chou-fleur aux myrtilles et cannelle

2 portions

Ingrédients

• 1/2 tasse de chou-fleur surgelé
• 1/2 tasse de légumes verts au choix, peu emballés
• 3/4 tasse de bleuets surgelés
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 cuillères à soupe de cœurs de chanvre décortiqués
• Une pincée généreuse de sel
• Extrait de vanille Splash
• 1 banane mûre
• Eau filtrée

Méthode

1. Ajouter tous les ingrédients au mélangeur et ajouter environ une tasse d'eau, puis mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse (si vous avez un mélangeur de qualité inférieure, faites d'abord le chou-fleur et les légumes verts avec l'eau, puis ajoutez les ingrédients restants et mélangez jusqu'à consistance lisse).
2. Ajoutez plus d'eau jusqu'à l'obtention de la consistance désirée et servez immédiatement.

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