Quelques très bonnes raisons d’éviter les aliments « hyper-appétissants » + par quoi les échanger

Avec une chaîne de montage sans fin de collations délicieuses et addictives, nourrir votre corps avec des aliments sains peut sembler une bataille difficile. Et maintenant, un étude publiée dans  Nature 1 ont montré que les aliments hyper-appétissants peuvent être particulièrement perturbateurs pour votre santé métabolique et vos objectifs de perte de poids. 

Que sont les aliments hyper-appétissants ? 

Vous auriez peut-être pu le deviner grâce à leur nom, mais les aliments hyper-appétissants sont ceux qui contiennent une combinaison spéciale de sucre, de graisse, de sel et/ou de glucides qui les rendent difficiles à manger. Plus précisément, une étude dans la revue  Obésité les aliments hyper-appétissants sont définis comme étant caractérisés par l'un des éléments suivants : 

• 25 % ou plus de leurs calories proviennent des graisses et le sel représente 0,03 % de leur poids
• 20 % ou plus de leurs calories proviennent des matières grasses et 20 % du sucre
• 40 % ou plus de leurs calories proviennent des glucides et le sel représente 0,2 % de leur poids

Deux bons exemples de ces types d’aliments sont les chips, qui combinent de grandes quantités de sel et de glucides, et les biscuits, qui combinent de grandes quantités de sucre et de graisses. Sachant à quel point ces aliments créent une dépendance, il n’est pas surprenant que cette étude récente les relie à la suralimentation. 

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Quelles sont les causes de la suralimentation ? 

Cette étude menée par des chercheurs de l'Université du Kentucky a analysé les données nutritionnelles existantes et tenté d'établir des liens entre les facteurs alimentaires et la suralimentation. Ils ont découvert que trois facteurs étaient clairement liés à la suralimentation : la rapidité avec laquelle le repas était consommé, la densité énergétique des aliments (en d’autres termes, combien de calories par gramme) et la quantité de ces aliments hyper appétissants consommée. 

Malheureusement, les aliments hyper-appétissants sont partout, ce qui signifie qu'il est à la fois difficile d'arrêter de manger et difficile d'éviter de manger en premier lieu. En fait, ça Obésité Une étude a révélé que 62 % des aliments vendus aux États-Unis répondaient aux critères d'hyper-appétence. En résumé, la plupart des aliments hyper-appétissants couramment vendus (70 % !) étaient riches en graisses et en sel, 25 % étaient riches en graisses et en sucre et 16 % étaient riches en sel et en glucides. 

Beaucoup de gens ignorent que tant d’aliments répondent aux critères d’hyper-appétence et peuvent être victimes des propriétés addictives de ces aliments sans même le savoir.

Selon Tera Fazzino, scientifique et chercheuse principale de l’Université du Kansas, une grande partie de cette étude vise simplement à sensibiliser le public.

'Nous espérons obtenir des informations sur les aliments hyper-appétissants pour que les individus puissent en tenir compte lorsqu'ils font des choix alimentaires, et nous espérons que les scientifiques continueront d'examiner les caractéristiques hyper-appétissantes comme un facteur potentiel influençant l'apport énergétique.' elle a dit dans un communiqué .

26 novembre zodiaque

Comment favoriser la satiété

Mangez des aliments rassasiants

La bonne nouvelle est que s’il existe de nombreux aliments hyper-appétissants, il existe également des aliments hyper-satiables.

Une étude a créé un indice de satiété 2 et a découvert que sur 38 aliments courants, une poignée était capable de favoriser la satiété plus que d'autres.

Les œufs, les flocons d'avoine et le yaourt grec étaient parmi les plus remarquables.

Mangez beaucoup de fibres

Les fibres sont non seulement essentielles à la régularité digestive, à l’équilibre glycémique et à un intestin sain, mais aussi à la satiété.

Heureusement, il existe de nombreux aliments délicieux riches en fibres que vous pouvez intégrer à votre journée, ainsi que des suppléments de fibres pour vous assurer de consommer suffisamment de glucides complexes.

Vous ne savez pas par où commencer ? Essayez-en un 12 suppléments de fibres les mieux classés , le tout soutenu par un doctorat en nutrition.

Mangez consciemment

Une chose que nous avons apprise de cette étude est que manger moins peut également conduire à trop manger.

C'est un excellent rappel de ralentir, de minimiser les distractions et d'essayer de savourer votre nourriture à un rythme qui vous permet de vraiment apprécier et expérimenter ses saveurs, ses odeurs et ses textures.

En voici quelques-uns conseils d'une diététiste sur la façon d'améliorer la digestion en mangeant plus consciencieusement.

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Les plats à emporter

Une étude vient de relier les aliments hyper-appétissants (ceux qui sont riches en sel, en graisses, en glucides et en sucre) à la suralimentation.

C'est encore une autre raison de remplacer les chips et les biscuits hautement transformés par des aliments entiers plus nourrissants, rassasiants et plus nourrissants. rempli de fibres .