Quelques très bonnes raisons d'éviter les aliments 'hyper-appétissants' + avec quoi les échanger

Avec une chaîne de montage sans fin de délicieuses collations addictives, alimenter votre corps avec des aliments sains peut sembler une bataille difficile. Et maintenant, un nouveau étude publiée dans 1 Nature 1 ont montré que les aliments hyper appétissants peuvent être particulièrement perturbateurs pour votre santé métabolique et vos objectifs de perte de poids.

Quels sont les aliments hyper appétissants ?

Vous avez peut-être pu le deviner par son nom, mais les aliments hyper appétissants sont ceux qui contiennent une combinaison spéciale de sucre, de gras, de sel et/ou de glucides qui les rend difficiles à avaler. Plus précisement, une étude dans la revue Obésité définissent les aliments hyper appétissants comme ceux caractérisés par l'un des éléments suivants :

• 25 % ou plus de leurs calories proviennent des graisses et le sel représente 0,03 % de leur poids
• 20% ou plus de leurs calories proviennent des graisses et 20% proviennent du sucre
• 40 % ou plus de leurs calories proviennent des glucides et le sel représente 0,2 % de leur poids

Deux bons exemples de ces types d'aliments sont les chips, qui combinent de grandes quantités de sel et de glucides, et les biscuits, qui combinent de grandes quantités de sucre et de matières grasses. Sachant à quel point ces aliments créent une dépendance, il n'est pas surprenant que cette étude récente les associe à la suralimentation.

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Qu'est-ce qui cause la suralimentation?

Cette nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université du Kentucky a analysé les données nutritionnelles existantes et a tenté d'établir des liens entre les facteurs alimentaires et la suralimentation. Ils ont découvert que trois facteurs étaient clairement liés à la suralimentation : la rapidité avec laquelle le repas était consommé, la densité énergétique des aliments (en d'autres termes, le nombre de calories par gramme) et la quantité de ces aliments hyper appétissants consommés.

Malheureusement, les aliments hyper appétissants sont partout, ce qui signifie qu'il est à la fois difficile d'arrêter de manger et difficile d'éviter de manger en premier lieu. En effet, que Obésité Une étude a révélé que 62% des aliments vendus aux États-Unis répondaient aux critères d'hyper-appétibilité. En les décomposant, la plupart des aliments hyper appétissants couramment vendus (70 % !) étaient riches en graisses et en sel, 25 % étaient riches en graisses et en sucre et 16 % étaient riches en sel et en glucides.

Beaucoup de gens ignorent que tant d'aliments répondent aux critères d'hyperappétence et peuvent être victimes des propriétés addictives de ces aliments sans même le savoir. Selon Tera Fazzino, scientifique et chercheuse principale de l'Université du Kansas, une grande partie de cette étude consiste simplement à sensibiliser le public. 'Nous espérons obtenir des informations sur les aliments hyper appétissants pour que les individus en tiennent compte lorsqu'ils font des choix alimentaires, et nous espérons que les scientifiques continueront d'examiner les caractéristiques hyper appétissantes en tant que facteur potentiel influençant l'apport énergétique', dit-elle dans un communiqué .

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Comment favoriser la satiété :

Mangez des aliments rassasiants.

La bonne nouvelle est que s'il existe de nombreux aliments hyper appétissants, il existe également des aliments hyper rassasiants. Une étude a créé un indice de satiété 2 et ont découvert que sur 38 aliments courants, une poignée était capable de favoriser la satiété plus que d'autres. Les œufs, les flocons d'avoine et le yaourt grec étaient parmi les plus remarquables.

Mangez beaucoup de fibres.

Les fibres sont non seulement essentielles à la régularité digestive, à l'équilibre de la glycémie et à un intestin sain, mais aussi à la satiété. Heureusement, il existe de nombreux aliments délicieux riches en fibres que vous pouvez incorporer dans votre journée, ainsi que des suppléments de fibres pour vous assurer que vous consommez suffisamment de glucides complexes. Vous ne savez pas par où commencer ? Essayez l'un de ces 12 suppléments de fibres les mieux classés , le tout soutenu par un doctorat en nutrition.

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Mangez consciemment.

Une chose que nous avons apprise de cette étude est que la consommation de nourriture peut également conduire à une suralimentation. C'est un excellent rappel pour ralentir, minimiser les distractions et essayer de savourer votre nourriture à un rythme qui vous permet de vraiment apprécier et ressentir ses saveurs, ses odeurs et ses textures. Voici quelques-uns les conseils d'une diététicienne sur la façon d'améliorer la digestion en mangeant plus consciencieusement.

La vente à emporter.

Une nouvelle étude vient d'établir un lien entre les aliments hyper appétissants - ceux qui sont riches en sel, en graisses, en glucides et en sucre - et la suralimentation. C'est une autre raison de remplacer les chips et les biscuits hautement transformés par des aliments entiers plus nourrissants, rassasiants et bourré de fibres .