Les bienfaits de la pâtisserie sur l’humeur : confiance, connexion et plus encore

Si vous me voyez préparer une tarte à 7 heures du matin, vous pouvez garantir que je le fais pour ma santé mentale. Cela semble probablement très étrange au début, mais c'est ma vérité : il y a peu de choses qui me sortent plus d'un espace sombre que de passer du temps à cuisiner en solo. 

J'ai découvert le pouvoir de ce passe-temps alors que je souffrais de dépression et que je n'avais pratiquement aucune motivation pour faire quelque chose de positif de ma journée. Un matin, au milieu de cette période difficile, je me suis réveillé pour préparer une tarte pour une célébration de Friendsgiving (un engagement que je pensais regretter au premier réveil). J'ai décidé de commencer tôt juste pour avoir la cuisine pour moi tout seul, alors là, je préparais une tarte pendant que le soleil se levait encore. 

Pendant le processus de cuisson et après avoir partagé mon projet avec mes amis, j'ai senti l'épanouissement, l'accomplissement et la joie m'envahir – des sentiments qui étaient alors rares dans ma vie. À maintes reprises, j'ai choisi de cuisiner tôt le matin pour tester la cause et l'effet et découvrir que c'est vraiment une habitude qui ne manque jamais de me remonter le moral.

Cependant, les raisons qui expliquent les bienfaits émotionnels de la pâtisserie sont assez complexes et étonnamment étayées par des recherches. À venir, pourquoi la pâtisserie peut vous apporter de l'inspiration, du soulagement, de la confiance et, globalement, favoriser un état d'esprit plus heureux. De plus, mes conseils pour en faire la meilleure expérience possible. 

La pâtisserie peut-elle être bénéfique pour votre bien-être mental ? 

La recherche montre que la cuisine (pâtisserie incluse) peut être bénéfique pour votre santé mentale 1 en l'examinant à travers un modèle de bien-être de premier plan créé par un psychologue, auteur et directeur du Positive Psychology Center de l'Université de Pennsylvanie Martin Seligman, Ph.D.

Le modèle est appelé PERMA 2 , qui signifie Émotion positive, engagement, relations, sens et accomplissement (PERMA). 

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Ci-dessous, comment ces éléments entrent en jeu dans le processus de cuisson. 

La pâtisserie peut déclencher des émotions positives

Les émotions positives vont bien au-delà du bonheur : la longue liste comprend des sentiments comme l'optimisme, le contentement, l'inspiration et la fierté, qui peuvent tous survenir pendant le processus de cuisson. 

Même avant de cuisiner, vous pouvez vous sentir inspiré lorsque vous recherchez une nouvelle recette : trouver quelque chose qui semble délicieux dans un livre de cuisine, voir des photos de beaux plats en ligne ou simplement être excité à l'idée de savourer le plat par la suite suscitera sûrement des émotions positives. 

La pâtisserie peut donner une pause à votre cerveau

C'est l'avantage qui m'a le plus surpris : cuisiner me distrait en fait de toute boucle de pensée négative dans laquelle je suis coincé. Cela entre dans la deuxième catégorie du modèle PERMA, l'engagement, que Seligman définit comme ne faisant qu'un avec une activité, expérimentant une sensation d'arrêt du temps et une perte de conscience de soi pendant une activité. 

Essentiellement, vous êtes dans un état de flux mental où vous êtes immergé dans l'action de la pâtisserie, ce qui est difficile mais réalisable, et cela nécessite de l'attention mais en même temps ne le fait pas. cause stressez si vous le planifiez correctement (nous en reparlerons dans un instant).

La pâtisserie peut apporter du lien social

Que vous partagiez votre pâtisserie avec les membres de votre foyer ou que vous invitiez quelqu'un à la déguster avec vous, le fait de cuisiner peut inspirer un moment de connexion . 

Les humains préparent et savourent des repas ensemble depuis des siècles. Il n’est donc pas surprenant que les chercheurs théorisent une partie du plaisir que procure la cuisine provient d'associations positives avec des occasions sociales 3 et le temps passé avec les autres. 

Cela ne veut pas dire que tu avoir pour partager vos pâtisseries, mais c'est une excuse pour inviter un vieil ami, réunir votre famille dans une même pièce, et cela peut même délivrer des éloges extérieurs sur votre plat qui peuvent augmenter votre sentiment de fierté dans votre projet. 

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Vous pouvez également essayer de cuisiner avec un être cher si cela correspond à vos besoins du moment. J'ai appris mes talents de pâtissière grâce au temps passé en cuisine avec ma mère, des souvenirs que je repense avec amour. Donc, si vous en avez envie, envisagez également de cuisiner avec quelqu'un que vous aimez de temps en temps. 

La pâtisserie peut donner du sens à votre vie

La recherche montre que la cuisine apporte plus de sens à sa vie 4 lorsqu'il n'y a aucune contrainte de temps lorsque les repas sont préparés avec d'autres, lorsque la nourriture est préparée pour d'autres et lorsque plus de temps est consacré à la préparation du plat - tout cela fait de la pâtisserie une excellente option pour un acte significatif de création alimentaire par rapport à quelque chose de super rapide et facile à préparer. 

Même les adolescents peuvent bénéficier de ce passe-temps. Des enquêtes ont montré que les adolescents décrivent la cuisine comme une opportunité d'acquérir des responsabilités et de l'indépendance .

De plus, offrir le prochain repas de quelqu'un (même s'il s'agit d'un dessert) et créer une source de joie pour quelqu'un d'autre est certainement significatif - un impact que j'ai trouvé incroyablement nécessaire dans les moments difficiles. 

La pâtisserie peut vous donner un sentiment d'accomplissement 

Il est indéniable que préparer une délicieuse et belle gâterie peut vous donner le sentiment d'être accompli. Surtout si vous débutez en pâtisserie, testez une recette unique ou optez pour une méthode différente, vous serez juste assez mis au défi pour déclencher la réussite dans votre métier. 

J'aime cuisiner le matin pour de nombreuses raisons, mais je dois dire que ressentir ce sentiment d'accomplissement dans la première moitié de ma journée me prépare à un meilleur après-midi - presque comme si j'avais déjà fait quelque chose de difficile, alors passer à faire de l'exercice, se préparer pour la journée ou se présenter à des projets avec des amis semble beaucoup plus facile. 

De plus, si vous aimez les plats esthétiques, le simple fait de regarder le produit final peut vous rendre fier de vous. Lorsque je me sens gêné ou peu sûr de moi, une victoire comme celle-ci signifie plus que ce que je pensais lorsque je me suis inscrit pour la première fois pour préparer une tarte. 

Comment créer un environnement de pâtisserie thérapeutique

Vous pensez peut-être que cuisiner ne fera que vous stresser, et je ne suis pas ici pour dire que cela convient à tout le monde. Cependant, il existe des moyens de rendre votre environnement plus propice à une expérience positive. Ci-dessous, mes meilleurs conseils issus d’années de pratique de la pâtisserie pour ma santé mentale : 

1. Accordez-vous suffisamment de temps : Une pâtisserie précipitée ne fera qu'apporter le chaos dans la cuisine, alors donnez-vous suffisamment de temps pour prendre votre recette lentement et profiter du processus. Je préfère me lever tôt pour cuisiner car ma maison est calme et je peux commencer ma journée sur une bonne note, mais vous pouvez transformer la pâtisserie en une pause de midi, une activité après le dîner, etc.
2. Créez l’ambiance : J'aime mettre de la musique ou un podcast pendant ma séance de pâtisserie. Cela le rend plus agréable que la cuisson silencieuse, qui, pour une raison quelconque, peut donner l'impression qu'elle ressemble plus à une corvée qu'à une activité de temps libre. Parfois, j’allume même une bougie pour une ambiance supplémentaire, car pourquoi pas ?  
3. Entrez avec un plan : S'il y a une chose que vous devez savoir, c'est que la pâtisserie freestyle peut facilement vous stresser, alors je commencerais par une recette et j'envisagerais d'opter pour la voie spontanée plus tard, une fois que vous aurez vos repères. Il est plus facile de voir votre plan, votre processus et votre réussite avec une recette, ce qui la rend moins intimidante. 
4. Rassemblez vos ingrédients au préalable : Si vous aimez faire les courses, récupérez peut-être vos ingrédients le jour même de la cuisson. Sinon, je vous suggère d'y aller à l'avance pour que cette tâche paraisse un peu plus facile lorsque viendra le temps de démarrer votre projet. 
5. Prévoyez de le partager : Je trouve que planifier le partage de mes pâtisseries, qu'il s'agisse d'inviter un ami ou de dire à ceux avec qui je vis de préparer une friandise, augmente ma motivation pour accomplir la tâche et la récompense qui suit. C'est juste moi, mais ne vous sentez pas obligé de vous engager à cuisiner un certain jour si cela vous stresse : faites ce qui est le mieux pour vous.
6. Documentez votre expérience : Je regarde toujours les photos de certaines de mes tartes, gâteaux et pâtisseries préférés avec admiration et un sentiment d'accomplissement, je suggère donc de documenter votre produit fini (à la fois avant et après la cuisson). Cela peut également vous aider à voir vos propres progrès au fil du temps. 
7. Investissez dans vos outils : Vous n’avez besoin de rien de spécial ou de cher pour vivre une expérience de pâtisserie enrichissante, point final. Ceci étant dit, un joli plat allant au four et certains outils de décoration peuvent rendre le processus plus amusant. Si vous aimez cuisiner et que vous souhaitez en faire une habitude fréquente, cela vaut la peine d'investir dans des produits de base de haute qualité (certains de mes favoris ci-dessous). 

Bien que la pâtisserie ait été mon arme secrète pour me sortir de ma mauvaise humeur, elle n'a jamais remplacé et ne remplacera jamais les piliers de base du soutien en santé mentale, notamment la thérapie, les liens sociaux, une alimentation saine et l'exercice régulier. 

Au lieu de cela, je le vois comme une façon supplémentaire, mais puissante, de passer mon temps libre qui, je le sais, me remontera le moral lorsque j'en aurai le plus besoin. Je l'admets, savourer un morceau de tarte aux mûres fraîchement sortie du four ne nuit pas non plus à mon humeur. 

Magasiner les accessoires de pâtisserie

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Les plats à emporter

La pâtisserie a le pouvoir de susciter l'inspiration et le lien social tout en procurant un sentiment d'accomplissement avec votre produit fini. C'est pourquoi c'est mon activité préférée à laquelle faire appel lorsque j'ai besoin d'un regain d'humeur. Ici, d'autres passe-temps à envisager d'essayer si vous êtes en panne d'inspiration .