Le seul smoothie que ce gastro-entérologue ne jure que pour un intestin sain

Demandez à n'importe quel expert en santé intestinale comment faire le plein de fibres à chaque repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) et il vous dira probablement : légumes crucifères . Mais ce n'est pas si facile de glisser ces légumes dans vos repas du matin, surtout si vous êtes un fervent membre du petits-déjeuners-sucrés-ou-buste camp.

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La solution? Un délicieux smoothie riche en fibres. Ajoutez simplement tous les ingrédients - y compris les légumes verts ! - et vous avez une gorgée saine pour les intestins. Gastro-entérologue Will Bulsiewicz, MD, MSCI, a maîtrisé sa propre confection crémeuse. 'Il y a une structure de base que je change', a-t-il partagé sur le podcast mindbodygreen . Les ingrédients peuvent être simples, mais ils ont du punch. Retrouvez son shake préféré ci-dessous.

Comment faire ce smoothie sain pour les intestins.

• Bananes: Il utilise toujours des bananes comme base, car elles rendent le smoothie épais et crémeux. 'Si vous congelez votre banane, cela transforme radicalement votre smoothie', déclare Bulsiewicz. Les bananes sont également relativement riche en fibres solubles et insolubles (environ 3 grammes par banane de taille moyenne), ce qui, comprenez-le, aide favoriser la régularité 1 .
• Légumes feuillus : 'Il y a toujours des légumes verts d'une certaine variété. J'ai tendance à faire de la roquette', dit-il. 'Les pousses de brocoli ont aussi tendance à s'y faufiler.' Maintenant, lorsque vous êtes chargé de sélectionner vos légumes crucifères, vous pourriez immédiatement penser au chou-fleur ou aux choux de Bruxelles, mais la roquette est également une star sur la liste des légumes crucifères fibreux. Idem pour ceux pousses de brocoli : 'Le meilleur endroit pour obtenir sulforaphane n'est pas le brocoli; ce sont les germes », explique Bulsiewicz.
• Baies : '[J'aime avoir] une bonne portion saine de myrtilles biologiques', note Bulsiewicz. Ces bleus fournissent 4 grammes de fibres, et ils sont également une bonne source de polyphénols 2 2 , qui ont des tonnes d'avantages pour la santé .
• Graines: 'Le lin moulu, le chanvre et le chia entrent tous dans le smoothie', dit-il. Diviser et le lin sont remplis de fibres solubles et d'oméga-3, tandis que graines de chanvre offrent des tonnes de protéines végétales - un trio gagnant aux yeux du Dr B.
• Liquide au choix : Il remplit généralement le mélangeur avec lait d'avoine , car il est crémeux et contient la fibre spéciale bêta-glucane , qui est stellaire pour la santé intestinale. Il utilise du lait de coco de temps en temps mais seulement comme friandise. 'J'adore le lait de coco', dit-il. 'Mais les gens devraient réaliser que le lait de coco et l'huile de coco sont incroyablement riches en graisses saturées. Vous ne voulez pas exagérer avec ce genre de choses.'

Instructions:

1. Mettez 1 banane congelée, une poignée de roquette, une poignée de pousses de brocoli, 1 tasse de myrtilles congelées, 1 c. de graines de lin moulues, 1 c. graines de chanvre et 1 c. graines de chia dans un mixeur.
2. Remplir le mélangeur de lait d'avoine jusqu'à ce qu'il recouvre juste le dessus des ingrédients. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. Versez dans un verre et dégustez ! Vous pouvez également saupoudrer de cœurs de chanvre pour plus de croquant.

La vente à emporter.

Le smoothie du petit-déjeuner du Dr B est tout aussi sucré que bon pour la santé intestinale. De plus, c'est une entreprise assez peu élévatrice, surtout si vous congelez les fruits pendant la nuit, et le résultat est crémeux et rassasiant.