La salade de carottes crues vaut-elle le battage médiatique ? J'ai demandé autour de moi

Si vous êtes intéressé par l'équilibre hormonal, la santé intestinale ou des recettes simples et nourrissantes, vous êtes peut-être tombé sur la salade de carottes crues.

Cette collation facile a attiré l'attention pour ses bienfaits potentiels sur la digestion, la régulation hormonale et même l'humeur, mais vaut-elle vraiment la peine de l'ajouter à votre routine ?

Devant, un médecin se prononce sur le salade de carottes crues et si cela vaut vraiment la peine d'être fait.

Qu'est-ce qu'une salade de carottes crues ?

Bien que tout le monde le fasse un peu différemment, la recette de salade de carottes crues sur TikTok comprend quelques grosses carottes râpées en rubans, un peu de vinaigre de cidre de pomme, un certain type d'huile (certains choisissent noix de coco , autres olive ), et une pincée de sel et de poivre. 

Alors non, ce n’est pas une salade très compliquée ou riche en nutriments. Il s'agit plutôt d'une façon différente de manger une carotte avec un peu de probiotiques du vinaigre.

Il est important de noter qu'une carotte moyenne contient environ 25 calories 1 , vous ne devriez donc pas considérer une salade de carottes crues comme un repas. Cela pourrait faire un excellent plat d’accompagnement ou une base de salade, mais ce n’est pas du tout un substitut de repas. 

Avantages

Alors, la salade de carottes crues est-elle vraiment une panacée ? Pas tout à fait, mais cela présente certains avantages, selon le médecin traitant Navya Mysore, MD Ci-dessous, un aperçu rapide des avantages de la consommation de carottes crues :

Cela pourrait améliorer la santé et l’apparence de la peau

'Les carottes sont riches en caroténoïdes et en particulier en bêta-carotène, et certaines recherches suggèrent que les fruits et légumes riches en ces composés peuvent améliorer l'apparence de la peau 2 ', dit Mysore. 

Cependant, elle note que la surconsommation de carottes pourrait entraîner une caroténémie, dans laquelle votre peau peut prendre une teinte jaune ou orange. Gardez cela à l'esprit si vous consommez plus de quelques carottes par jour. 

Il pourrait soutenir l’équilibre hormonal et glycémique

La teneur élevée en fibres des carottes pourrait expliquer leur capacité à équilibrer les hormones et la glycémie. 'Des études montrent qu'une augmentation l'apport en fibres peut améliorer le métabolisme du glucose chez les personnes diabétiques 3 ', explique Mysore. 

'En outre, les personnes atteintes du SOPK présentent souvent une résistance à l'insuline, et l'amélioration du métabolisme du glucose peut globalement aider votre équilibre hormonal 4 ', note-t-elle. 

C'est bon pour vos bactéries intestinales

'Le bêta-carotène, abondant dans les carottes, est connu pour aider à améliorer la composition du microbiome intestinal', ajoute-t-elle. La teneur en fibres est également utile pour l’intestin et la digestion. 

Une fois vinaigre de cidre de pomme est ajouté à la salade, les bienfaits intestinaux augmentent car le vinaigre de cidre de pomme est une excellente source de polyphénols, qui aider à soutenir des bactéries intestinales saines 5

Est-ce que ça vaut le battage médiatique ?

Alors, faut-il préparer une salade de carottes crues tous les jours ? Si vous le souhaitez, allez-y. Comme expliqué ci-dessus, la consommation quotidienne de carottes présente de nombreux avantages pour la santé, en particulier lorsqu’elles sont associées au vinaigre de cidre de pomme. 

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De plus, c'est un aliment amusant à préparer et peut être une délicieuse façon d'introduire vos légumes (ne vous inquiétez pas, recette à venir).

Cependant, les carottes ne sont pas la seule source de fibres ou de bêta-carotène, alors ne vous sentez pas mal si vous n'êtes pas encore prêt à vous engager dans la salade de carottes en ruban ou si vous voulez simplement mélanger ce que vous mangez. Ci-dessous, quelques aliments offrant des avantages similaires : 

• Épinard
• Laitue
• Tomates
• Patates douces
• Brocoli
• Cantaloup
• Courge d'hiver

Une recette digne d'essayer

Il y a quelques semaines, j'ai répliqué le créateur de contenu La recette de Gina Burgess pour moi et du point de vue du goût, cela vaut certainement le battage médiatique. 

Voici sa recette si vous voulez essayer la salade de carottes. Mélangez simplement tous ces ingrédients et dégustez :

• 3 grosses carottes, râpées en rubans
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou ACV
• Pressez le jus de citron ou de lime
• Saupoudrer de graines de sésame
• 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
• Facultatif : 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable

Les plats à emporter

La salade virale de carottes crues contenant des carottes râpées et du vinaigre de cidre de pomme peut être bénéfique pour la peau, l'équilibre hormonal et la santé intestinale.

Si vous souhaitez ajouter de la saveur ou plus de nutriments, pensez à associer les lambeaux de carottes crues avec des patates douces, des épinards, des tomates ou d'autres légumes denses par souci de satiété. 

Pour minimiser le gaspillage dans ce processus, pensez également à préparer vos feuilles de carottes : voici comment .