Comblez votre dent sucrée avec cette tarte décadente au chocolat à la noix de coco et aux pacanes

Parfois, il est agréable d’y ajouter une friandise qui fait aussi du bien à votre corps. Cette tarte au chocolat salé en est un bel exemple.

La croûte commence par des noix, des pacanes, des dattes et du beurre d'amande, qui constituent une belle base de fibre . Une touche de cacao et un soupçon de cannelle apporter les antioxydants. Pour la garniture, la crème de coco et le chocolat noir composent une ganache non laitière décadente.

Une portion, soit un huitième de la tarte, contient environ 8 grammes de protéines et 7 grammes de fibres -pas mal pour un dessert. Selon le type de chocolat noir que vous utilisez, il peut même être sans sucre raffiné.

animal esprit capricorne

Ingrédients

Croûte

29 avril zodiaque

• 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées, environ 10 grosses dattes
• ½ tasse de noix crues
• ¾ tasse de pacanes crues (ou d'amandes)
• 4 cuillère à soupe. beurre d'amande onctueux
• ½ c. sel de mer fin
• ½ c. cannelle moulue
• 5 c. poudre de cacao cru ou poudre de cacao non sucrée
• 2 cuillère à soupe. éclats de cacao cru facultatif

Remplissage

• 10,5 onces ou 1⅓ tasse de crème de coco*
• 4 onces de chocolat noir 60 %-85 %, haché grossièrement
• ⅓ tasse  raffiné  huile de coco (non raffinée aura le goût de la noix de coco)
• ⅔ tasse (environ 6 ou 7) de grosses dattes Medjool (dénoyautées)
• 1 c. extrait de vanille pur
• Une grosse pincée de sel marin

 Garnitures

• Quelques pincées de sel marin feuilleté pour la garniture
• Framboises fraîches ou autres baies

Instructions

1. Pour la croûte :  Retirez les noyaux des dattes, sauf s'ils sont déjà dénoyautés. Si les dattes ne sont pas tendres, faites-les tremper dans l'eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez-les bien.
2. Ajoutez les dattes, les noix, les pacanes, le beurre d'amande, le sel, la cannelle et la poudre de cacao dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante qui se rassemble lorsque vous la pressez avec vos doigts. Si vous en utilisez, incorporez les éclats de cacao dans la pâte avec une spatule en caoutchouc.
3. Presser la pâte sur le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces à fond amovible. Placer au congélateur pour raffermir pendant 20 minutes et nettoyer le robot culinaire.
4. Pour le remplissage :   Pendant que la croûte refroidit, faites chauffer une casserole à feu moyen-doux et ajoutez la crème de coco, le chocolat noir haché et l'huile de coco. Fouetter fréquemment jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Laissez le chocolat refroidir légèrement.
5. Déchirez les dattes Medjool dénoyautées en morceaux. Ajoutez-les au robot culinaire, avec la vanille, le sel marin et le mélange de chocolat fondu. Mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné et complètement lisse, en raclant les côtés si nécessaire. La garniture doit être lisse, soyeuse et riche. Goûtez aux assaisonnements ; ajoutez plus de sel au besoin.
6. Assemblez la tarte :  Versez la garniture au chocolat dans le fond de tarte refroidi. Garnir de sel marin feuilleté. Refroidissez la tarte au congélateur pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et ferme. Garnir de framboises fraîches et laisser reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

NOTE: Vous pouvez acheter de la crème de coco en conserve ou du lait de coco entier en conserve. Réfrigérez deux canettes de 13,5 onces environ 24 heures à l'avance pour que la crème se sépare de la partie liquide et qu'elle soit plus facile à retirer. À température ambiante, de nombreuses marques de lait ou de crème de coco se mélangent, vous ne pouvez donc pas retirer la crème.

Zodiaque du 16 octobre

Découvrez plus de plats végétaliens de Grace  recettes de desserts ici .

Recette reproduite avec la permission de  www.FoodTrients.com