Avantages en eau de coco et les meilleures façons de la boire, des nutritionnistes

Connu pour sa saveur de noisette et rafraîchissante, l'eau de coco est une boisson populaire dans le monde. Au-delà d'être délicieux, l'eau de coco a également de graves avantages nutritionnels, en particulier pour ceux qui recherchent une solution électrolyte après avoir transpiré.

Voici ce qu'il faut savoir sur les principaux avantages pour la santé de l'eau de coco et comment il se compare aux autres BEV de votre réfrigérateur.

Qu'est-ce que l'eau de coco?

Eau de coco est le liquide clair qui se trouve lorsque vous ouvrez une noix de coco. L'eau de noix de coco frais est couramment consommée dans de nombreux pays tropicaux où se développent les cocotiers, notamment l'Indonésie et les Philippines. Cependant, les variétés emballées sont désormais également largement disponibles dans le monde.

Pour faire de l'eau de coco, les noix de coco vert frais sont récoltées et drainées. Le liquide est souvent aussi pasteurisé, ce qui aide à tuer toutes les bactéries et à prolonger sa durée de conservation. Notez que l'eau de coco est différente des autres produits de noix de coco comme le lait de coco, qui a une consistance plus épaisse et plus crémeuse et huile de noix de coco , Une huile de cuisson faite en appuyant sur la viande de noix de coco fraîche ou séchée.

En plus de servir d'alternative rafraîchissante à l'eau ordinaire, l'eau de coco est également riche en électrolytes comme le potassium 1 . Pour cette raison, il est souvent utilisé pour aider à se réhydrater, surtout après avoir fait de l'exercice ou à tout moment sous le temps.

Nutrition

L'eau de coco contient une dose copieuse de plusieurs nutriments dans chaque portion, y compris le potassium et la vitamine C. Par rapport à de nombreuses variétés populaires de boissons pour sportifs 2 , il est également légèrement plus bas en calories et en glucides. Voici un aperçu de plus en plus comment 1 tasse de eau de coco non sucrée 3 s'empile en termes de nutrition:

• Calories: 44
• Graisse: 0 grammes
• Fibre: 0 grammes
• Cholestérol: 0 milligrammes
• Sodium: 64 milligrammes
• Glucides: 10,4 grammes
• Sucre: 9,6 grammes
• Protéine: 0,5 gramme
• Potassium: 404 milligrammes
• Calcium: 17,2 milligrammes
• Magnésium: 14,7 milligrammes
• Vitamine C: 24,3 milligrammes
• Manganèse: 0,5 milligramme

'L'eau de coco est une boisson rafraîchissante qui contient des antioxydants, des vitamines B et des électrolytes hydratants comme le sodium, le calcium, le magnésium et plus de potassium qu'une banane de taille moyenne 4 », dit Huma Chaudhry, R.D., LDN, un diététiste et un développeur de recettes enregistrés. Le potassium joue un rôle clé 5 Dans la régulation des contractions musculaires, la fonction rénale, la transmission nerveuse, etc.

Comparé à l'eau ordinaire, l'eau de coco est également plus élevée dans les électrolytes comme le magnésium et le calcium, qui peuvent aider Maintenir l'équilibre fluide 6 , selon Desiree Nielsen , R.D., diététiste et auteur de Bon pour votre intestin . Cela fait de l'eau de coco une alternative populaire aux boissons sportives sucrées pour faire le plein après une séance de sueur intense.

Avantages de l'eau de coco

Au-delà de sa saveur rafraîchissante et de son profil d'électrolyte, l'eau de coco est une excellente source d'antioxydants et peut vous aider à rester hydraté. De plus, il a également été associé à quelques avantages de santé impressionnants, en particulier pour la santé cardiaque et la glycémie:

C'est riche en antioxydants

L'eau de coco est riche en antioxydants 7 , qui sont des composés qui aident à faciliter l'inflammation et à neutraliser les produits chimiques nocifs appelés radicaux libres. Les antioxydants protègent également contre stress oxydatif 8 , qui peut contribuer à une longue liste de conditions, notamment le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.

Les premières recherches ont révélé que l'eau de la noix de coco pourrait significativement réduire l'inflammation 9 , ce qui pourrait être dû en partie à son contenu antioxydant. Une autre étude préclinique a montré que l'eau de coco dérivée des naines naines vert possédait puissant Propriétés antioxydantes 7 et était efficace pour protéger contre les dommages oxydatifs. Cependant, plus de recherches chez l'homme sont nécessaires. Il est également important de noter que La pasteurisation peut réduire la capacité antioxydante dans les eaux de coco 10 .

Cela peut abaisser la tension artérielle

Selon Nielsen, l'eau de coco fournit plusieurs nutriments importants impliqués dans la régulation des niveaux de pression artérielle, y compris le potassium. Fait intéressant, une étude a révélé qu'obtenir suffisamment de potassium dans votre alimentation pourrait être lié à la baisse Niveau artérielle 11 .

De plus, une autre étude animale préclinique a montré que l'eau de coco pouvait supprimer un système hormonal qui régule la tension artérielle 12 , agissant comme un diurétique naturel pour augmenter le débit d'urine, ce qui pourrait potentiellement aider à réduire la pression artérielle.

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Cela peut aider à stabiliser la glycémie

Bien que davantage de recherches chez l'homme soient nécessaires, certaines études animales suggèrent que la sirolement de l'eau de coco pourrait aider à contrôler la glycémie. Par exemple, une étude animale a montré que l'eau de coco réduisait glycémie 13 et une diminution des dommages à la rétine causés par le diabète. Une autre étude préclinique a révélé que l'eau de coco pouvait aider à abaisser la glycémie et stress oxydatif 14 .

Bien qu'il ne soit pas complètement compris comment cela fonctionne, on pense que l'eau de coco pourrait aider à réguler le métabolisme des glucides et augmenter les niveaux antioxydants, entraînant une baisse de la glycémie. Cependant, gardez à l'esprit que toutes les eaux de coco ne sont pas créées égales, et certaines variétés pourraient en fait provoquer une glycémie.

Si Un meilleur contrôle de la glycémie est votre objectif , assurez-vous de choisir une marque d'eau de coco non sucrée et de le profiter d'une alimentation équilibrée.

Cela pourrait aider à lutter contre les calculs rénaux

L'eau de coco pourrait être bénéfique contre calculs rénaux , qui sont de petits dépôts durs qui se forment dans les reins, provoquant des symptômes comme la douleur, les nausées et les vomissements. Une petite étude a révélé que l'eau de coco pouvait augmenter le excrétion de potassium 15 , chlorure et citrate dans l'urine, ce qui pourrait réduire le risque de développer des calculs rénaux. L'eau de coco peut également vous aider Restez hydraté 16 , qui a été lié à un risque réduit de calculs rénaux. Cependant, des recherches plus de haute qualité sont encore nécessaires.

Il peut favoriser l'hydratation

Si boire de l'eau ordinaire ne semble pas super appétissant, l'eau de coco pourrait être une bonne alternative pour vous aider à garder hydraté. 'Certaines personnes trouvent plus facile de boire des boissons avec un peu de saveur, ils peuvent donc être plus enclins à boire de l'eau de noix de coco que l'eau ordinaire', explique Nielsen.

Cependant, la question de remettre en question l'eau de coco détient ou non des avantages hydratants sur l'eau ordinaire. Selon une étude, l'eau de coco n'était pas plus efficace Améliorer les marqueurs de l'hydratation 17 pendant l'exercice par rapport à l'eau ordinaire. Une autre étude a conclu que l'eau de coco n'a offert aucun avantage supplémentaire pour réhydratation 18 sur d'autres boissons, y compris les boissons pour sportifs conventionnelles avec du sodium.

Effets secondaires

Selon Chaudhry, la consommation de grandes quantités d'eau de coco peut en fait faire plus de mal que de bien en ce qui concerne l'hydratation. Elle explique que l'eau de coco peut agir comme un laxatif et peut augmenter les taux de potassium, conduisant à la diarrhée. 'L'eau de coco aussi contient des glucides à chaîne à chaîne courtes comme des FODMAP , ce qui peut attirer plus d'eau dans les intestins provoquant une diarrhée chez certaines personnes ', ajoute-t-elle.

Les personnes atteintes d'une maladie rénale pourraient également avoir besoin de limiter leur apport. En fait, Nielsen dit à MindbodyGreen que négocier de l'eau régulière contre de l'eau de coco pourrait accélérer la consommation de potassium , ce qui pourrait être nocif si vos reins ne fonctionnent pas à 100%.

Conseils d'achat

Bien que l'eau de coco soit naturellement faible en sucre, certaines marques peuvent contenir du sucre ajouté ou d'autres édulcorants destinés à améliorer la saveur. Pour cette raison, Chaudhry recommande d'opter pour des variétés organiques qui ne contiennent qu'un seul ingrédient simple sur l'étiquette: l'eau de coco.

De plus, gardez à l'esprit que l'eau de coco a une durée de conservation plus courte que l'eau ordinaire et nécessite un stockage approprié pour l'empêcher de mal tourner. Une fois ouvert, il est préférable de profiter du même jour ou de sceller et de stocker au réfrigérateur jusqu'à cinq à sept jours.

Comment le boire

En plus d'être nutritif et savoureux, l'eau de coco est également super polyvalente. Voici quelques façons créatives de commencer à siroter:

• Profitez de la glace: 'J'adore l'eau de coco directement sur la glace', explique Nielsen. Elle recommande de l'associer à une touche de jus de citron vert frais ou d'ananas pour donner à votre boisson une mise à niveau facile.
• Mélanger un smoothie: L'eau de coco peut augmenter la valeur nutritionnelle de votre smoothie En augmentant la quantité d'électrolytes dans chaque portion. Vous pouvez également mélanger de la poudre de protéines pour Un savoureux shake après l'entraînement .
• Cuire le riz à la noix de coco: 'Si vous ajoutez du bouillon à la saveur de votre riz, vous pouvez l'échanger avec de l'eau de coco pour créer un riz de noix de coco parfumé', explique Chaudhry. Essayez de le garnir avec des flocons de noix de coco pour augmenter encore plus la saveur de noix de coco.
• Faites un albail: L'eau de coco peut être un excellent ajout à vos recettes de cocktail rafraîchissantes préférées. Mélanger l'eau de coco avec un spritz de jus de citron vert et une chaîne de menthe pour un mojito vierge, ou ajouter de la bière de gingembre non alcoolisée, du citron vert et du sirop simple pour faire un mocktail Mule Mule.

FAQ

Le point à emporter

L'eau de coco peut fournir plusieurs nutriments importants, notamment des électrolytes comme le potassium, le magnésium et le calcium. Il peut avoir un avantage sur l'eau ordinaire dans certains cas, en particulier en termes de contenu et d'effets antioxydants sur la glycémie ou la pression artérielle.

Cependant, il y a aussi quelques effets secondaires de l'eau de coco à considérer, et boire trop pourrait même provoquer une détresse digestive. Par conséquent, votre meilleur pari est de profiter de l'eau de coco avec modération, aux côtés de l'eau ordinaire et une variété d'autres boissons saines dans votre alimentation quotidienne.