L'aliment (végétalien!) Anti-inflammatoire et anti-âge que vous devriez manger - mais ce n'est pas le cas

Hippocrate avait raison de dire que «toutes les maladies sont dans l'intestin». En fait, il n'est pas nécessaire d'avoir des symptômes intestinaux pour avoir des problèmes intestinaux. Même des problèmes de santé apparemment sans rapport tels que le brouillard cérébral, l'anxiété, les problèmes de peau et même les maladies auto-immunes ont tous leurs racines dans un dysfonctionnement intestinal. Pour cette raison, la guérison et le soutien de votre intestin devraient être au sommet de votre liste lorsqu'il s'agit de gérer votre santé globale.

As a praticien de médecine fonctionnelle et auteur de best-sellers , c'est mon travail de travailler à guérir le corps de l'intérieur vers l'extérieur grâce à des remèdes naturels. Je connais bien non seulement la découverte de la cause sous-jacente des problèmes de santé d'une personne, mais aussi la manière de les guérir naturellement. L'un de mes outils de guérison intestinale préférés, dont je parle beaucoup, est le bouillon d'os. Riche en collagène et en autres nutriments, c'est l'un de mes outils de prédilection pour tous ceux qui cherchent à reconstruire la fonction intestinale et à se guérir du syndrome de l'intestin qui fuit, de la prolifération de candida, SIBO et autres problèmes de santé.

Réinitialisez votre instinct

Inscrivez-vous à notre guide ultime GRATUIT sur la santé intestinale comprenant des recettes et des conseils de guérison.

Cependant, beaucoup de gens veulent un à base de plantes alternative pour guérir leur intestin. Comme je l'ai vu pendant de nombreuses années dans ma pratique, peu de mangeurs de plantes sont trop excités lorsque je suggère de servir régulièrement un bouillon d'os d'animaux cuit à la vapeur, peu importe à quel point cela peut être bénéfique pour leur santé. Alors, que doit faire un amoureux des plantes soucieux de sa santé?

Entrez dans le bouillon de galanga. À ne pas confondre avec le gingembre, le galanga est sa propre racine mais fait toujours partie de la même famille de rhizomes de plantes, ce qui rend son apparence très similaire au gingembre. Mais bien qu'ils puissent se ressembler, ils ont chacun leur propre goût et texture uniques. Contrairement au gingembre ordinaire, le galanga ne peut être tranché, pas râpé, en raison de son extérieur plus dur. Le galanga a également une saveur beaucoup plus forte que le goût épicé du gingembre - le galanga emballe les papilles gustatives avec sa saveur piquante, extra citronnée et de pin. Le galanga est également appelé gingembre thaïlandais en raison de sa popularité dans les cuisines thaïlandaise, malaisienne et indonésienne et est utilisé depuis des siècles dans la médecine ayurvédique et les remèdes dans d'autres cultures asiatiques.

horoscope du 2 novembre

Ce que la racine de galanga manque de collagène et d'autres nutriments que l'on ne trouve que dans le bouillon d'os, elle le compense avec ses autres composés puissants qui agissent pour guérir l'intestin par divers moyens. Sans aucun doute, le bouillon de galanga est l'un de mes meilleurs moyens de guérir l'intestin. Voici pourquoi:

1. C'est anti-inflammatoire.

L'inflammation est à la fois une cause et un effet d'une mauvaise santé intestinale. Plusieurs études ont montré la capacité du galanga à calmer l'inflammation dans tout le corps en réguler à la baisse les cytokines pro-inflammatoires IL-6 et la voie inflammatoire NF-kb en raison de sa contenu en phytonutriments .

2. Il est antibactérien et antifongique.

Les déséquilibres bactériens dans le microbiome contribuent également aux problèmes intestinaux et perpétuent davantage l'inflammation et d'autres problèmes de santé. L'une des infections bactériennes les plus courantes au monde est H. pylori cette souche spécifique de bactéries ayant été liée à des ulcères d'estomac et à d'autres problèmes intestinaux. Il a été démontré que Galanga aide à soulager les ulcères ainsi que éliminer la présence de cette bactérie. Il a également été démontré repousser d'autres bactéries puissantes telles que E. coli, clostridium, staphylococcus et salmonelle.

photo parNarong Khueankaew/ iStock

3. Il améliore l'autophagie.

L'autophagie est le processus de votre corps qui consiste à éliminer les cellules anciennes et endommagées pour faire place à des cellules plus jeunes et plus saines. De nouvelles recherches ont montré que l'autophagie est nécessaire pour réguler le bon équilibre des bactéries dans l'intestin et maintenir une muqueuse intestinale saine, et le galanga a été montré pour induire directement le processus d'autophagie.

Inutile de dire que le galanga a des avantages pour la santé de niveau supérieur pour tous ceux qui cherchent à guérir leur intestin, que votre alimentation soit à base de plantes ou non. Mais comme le bouillon de galanga n'est pas dérivé d'os, un autre avantage de ce type de bouillon est qu'il a un temps de préparation beaucoup plus court en raison du fait qu'il n'a pas besoin d'autant de temps pour cuire les nutriments des os. Ce qui prendrait normalement 24 à 48 heures de mijotage avec du bouillon d'os ne prend qu'entre 30 minutes et une heure avec du bouillon de galanga.

Comme il manque également de collagène, il n'est pas gélatineux et constitue donc un bouillon plus léger que le bouillon d'os traditionnel. Cela peut également être plus facile pour la digestion de certaines personnes. Donc, que vous soyez végétarien ou végétalien à la recherche d'une alternative au bouillon d'os, que vous souhaitiez changer votre routine habituelle de bouillon ou que vous souhaitiez ajouter un autre super aliment qui guérit les intestins, ne cherchez pas plus loin que le bouillon de galanga.

Le galanga frais peut être trouvé sur les marchés d'aliments naturels comme Whole Foods, et il est également vendu en ligne . Si vous ne trouvez pas de galanga frais, vous pouvez également acheter le variété séchée et moulue. En règle générale, pour chaque cuillère à soupe de galanga frais, utilisez un quart de cuillère à café de galanga séché et moulu.

Parce que ce bouillon est généralement fait avec diverses autres épices asiatiques, il a une saveur distincte similaire à la cuisine thaïlandaise. Cette recette est un excellent moyen de guérir votre intestin et de réduire vos envies de plats à emporter en un seul repas puissant et délicieux.

Bouillon Galanga

Donne 3 litres

Ingrédients

• 12 tasses de bouillon de légumes
• 3 tiges de citronnelle
• Morceau de galanga de 1 pouce, coupé en rondelles
• 3 oignons verts, tranchés
• ½ cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre moulu
• 3 branches de céleri (ajoutez également des feuilles de céleri en haut du bouillon pour ajouter des nutriments)
• 4 morceaux de feuilles de lime kaffir
• 3 à 4 brins de coriandre, pour la garniture

Méthode

1. Chauffer le bouillon de légumes dans une grande marmite à feu moyen à élevé et porter à ébullition.
2. À ébullition, ajoutez la citronnelle, le galanga, les oignons verts, le sel, le poivre, le céleri et les feuilles de lime kaffir.
3. Laisser bouillir 10 minutes.
4. Retirer du feu et laisser reposer 20 minutes pour permettre au bouillon d'absorber les nutriments et les saveurs.
5. Filtrer les légumes et assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires au goût.
6. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud.

Remarque: une fois refroidi, il peut être conservé dans des bocaux et congelé pour une utilisation ultérieure.

Partage Avec Tes Amis: