11 tendances du bien-être à surveiller en 2019

Cette année, le monde du bien-être a fait peau neuve. Les gens ont commencé à avoir des conversations plus ouvertes et honnêtes sur santé mentale , la beauté verte est devenue courante, et Le CBD a conquis le monde (ce n'est qu'un léger exagération). Pendant tout ce temps, comme nous avons appelé dans le rapport sur les tendances de l'année dernière, les gens ont adopté jeûne intermittent , le souffle a gagné du terrain, les grandes marques alimentaires ont acquis de plus petites entreprises axées sur la santé (exemple: la récente nouvelle que Kraft a acquis Primal Kitchen et PepsiCo a acheté Health Warrior), et nous avons tous commencé à réaliser que les médias sociaux pourraient contribuer à notre anxiété.

Forts des progrès que nous avons réalisés en 2018, nous prévoyons que le bien-être continuera à devenir plus accessible et plus écologique cette année. Un autre grand thème sur notre radar - celui que nous avons exploré cette année revitaliser l'événement —Est le mélange d'ancien et de nouveau. De plus en plus de pratiques anciennes qui ont résisté à l'épreuve du temps entreront dans la conscience dominante, et nous espérons que ce retour à la simplicité suscitera une connexion qui est réelle et intemporelle en chacun de nous.

2019 sera certainement un autre moment passionnant dans notre voyage collectif de bien-être. Pour récapituler d'où nous venons, consultez notre 2015 , 2016 , 2017 , et 2018 rapports. Pour voir où nous allons, lisez la suite.

• 1 poisson d'origine végétale 2 Avenir du sommeil
• 3 Modernisation de l'Ayurveda 4 Le bien-être comprend la santé financière
• 5 Regen AG devient un mouvement à part entière 6 Est-ce le nouveau microbiome?
• 7 Le vin devient sain 8 La santé du cerveau occupe une place centrale
• 9 Bien-être en pharmacie 10 Réinventer la section réfrigérateur

1.Notre reprise sera relookée à la pointe de la technologie.

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Chez mbg, nous insistons depuis longtemps sur l'importance de la récupération dans une routine de mouvement bien équilibrée, il a donc été excitant de voir le fitness lent prendre son envol au cours des dernières années, dans l'ensemble de ses roulement de mousse , aimant le bain de magnésium gloire. Et au fur et à mesure que nous prenons la récupération plus au sérieux, des gadgets apparaîtront pour nous aider à le faire.

En 2018, nous avons regardé le TheraGun , une machine de massage portative coûteuse développée par un chiropraticien, est devenue l'outil incontournable pour aider les gens à récupérer comme les pros (Kyrie Irving a été repéré en utilisant un lors de la finale de la NBA 2017, ce qui a aidé à catapulter l'outil des vestiaires dans le grand public).

Cette année, des célébrités telles que Michael Phelps et Ashley Graham dit à mbg qu'ils ont juré par la machine; TheraGun a atteint son trafic de recherche le plus élevé sur Google; et d'autres outils de thérapie par percussion comme TimTam et Hypervolt est entré sur le marché à des prix légèrement inférieurs (TheraGun se vend 399 $; ceux-ci se vendent respectivement à 199 $ et 349 $). La recherche continue d'affirmer que la massothérapie aide améliorer les performances musculaires et augmenter l'amplitude des mouvements après des entraînements intenses, la tendance est donc soutenue par la science ainsi que par la puissance des étoiles.

«Les consommateurs recherchent des moyens d'intégrer ces services de récupération dans leur vie quotidienne. Des produits comme Theragun vous permettent d'emporter les outils de récupération à la maison, d'obtenir un soulagement musculaire par percussion sans avoir à réserver une heure avec un spécialiste, '' Shom Chowdhury, le directeur mondial de la santé et du bien-être de Maison Soho , spécule sur la popularité de l'outil. `` En 2019, je m'attends à voir plus de consommateurs adopter les offres de fitness à domicile, ce qui finira par élargir le marché adressable total de l'industrie. ''

Dans l'attente de l'année prochaine, nous parions que vous commencerez également à voir beaucoup plus de gadgets comme celui-ci apparaître dans votre salle de sport locale et dans des studios uniquement dédiés à la récupération tels que Mettre à niveau les laboratoires , un nouveau concept de fitness de Blindé Dave Asprey, qui offre 15 traitements pour améliorer les performances mentales et physiques et la récupération, et prétend être le premier établissement à offrir au public des équipements de biohacking de pointe.

«La croissance ne se produit pas pendant l'entraînement mais pendant la phase de récupération», déclare Martin Tobias, PDG de Upgrade Labs. «Les technologies de récupération modernes utilisent des signaux plus puissants tels que les vibrations, la lumière infrarouge, la compression ciblée, le froid intense, la chaleur intense, une désintoxication puissante et une nutrition avancée pour accélérer la récupération et le développement.

À Upgrade, qui a commencé à Santa Monica et s'étendra à Beverly Hills avant la fin de 2018, il existe des lits de cryothérapie et de lumière infrarouge, des machines comme Virtual Float Tanks pour `` plonger votre cerveau dans un état méditatif d'onde thêta, procurant une relaxation profonde et clarté de la pensée »et des traitements qui soutiennent spécifiquement l'entraînement cérébral et la récupération (une autre tendance de bien-être que mbg appelle cette année).

À New York, les gens jouent également avec de nouvelles façons de s'occuper de leur corps et de leur esprit. Tune Studio , qui a été lancé pour la première fois à l'événement Revitalize 2017 de lifeinflux , combine vibrations et sons dans des lits de récupération qui peuvent être réservés pour des séances de 15 minutes, chacune utilisant des fréquences différentes pour vous aider à vous détendre et à vous ressourcer. Et plus à Se remettre , le premier studio de la ville uniquement dédié à la récupération, l'offre la plus recherchée est NuCalm - une «sieste puissante» immersive de 30 minutes qui offre deux à trois heures de sommeil réparateur. Le co-fondateur Rick Richey dit que cette promesse de fermer les yeux et de réduire le stress grâce à la technologie ne s'adresse pas qu'aux athlètes. «Maintenant, nous pouvons voir que la récupération va au-delà de la performance sportive et peut être utilisée pour aider à augmenter le sommeil, à éclaircir l'esprit et à déstresser», dit-il à mbg. «La plupart des gens pensent que le rétablissement n'est que physique. Cependant, il y a aussi une énorme composante mentale et cognitive.

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Selon Brian Smith, directeur général de la banque d'investissement Piper Jaffray , cet accent sur ce qu'il appelle la `` récupération intelligente '' ne se poursuivra qu'en 2019, car de plus en plus de personnes recherchent de nouvelles façons de satisfaire leurs objectifs de mise en forme qui soient sûres, agréables et pratiques.

deux.Le poisson à base de plantes sera la prochaine viande alternative à se généraliser.

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Comme nous l'avons prédit , le marché de la viande à base de plantes est maintenant en plein essor, avec des ventes en hausse de 23% en 2018 grâce à des entreprises innovantes bénéficiant d'un soutien sérieux comme Au-delà de la viande et Aliments impossibles . Pendant ce temps, les produits laitiers d'origine végétale représentent désormais 13 pour cent de toutes les ventes de lait . Le poulet, le bœuf et les produits laitiers se transforment déjà pour suivre les préférences des consommateurs ( et les exigences de la planète ), le poisson est le prochain candidat logique pour une cure de jouvence végétale.

La cuisine de Sophie , l'un des premiers fournisseurs de poisson à base de plantes, propose désormais près d'une douzaine de biais pour plaire à différents palais (pensez: «pétoncles» et «gâteaux de crabe» à base de fécule de pois et de pomme de terre). La marque, qui vend en Marché des aliments entiers , Choux , et d'autres magasins de produits de santé aux États-Unis, ont rapporté que les ventes ont augmenté de 72 pour cent entre le premier trimestre de 2017 et le premier trimestre de 2018. De nouvelles sociétés telles que Aliments Ocean Hugger et Bonne prise entrent sur le marché au moment où il se réchauffe, proposant respectivement des alternatives végétales au thon cru et en conserve.

Good Catch, qui a levé 8,7 millions de dollars dans le cadre de sa ronde de financement de série A, voit un énorme potentiel pour offrir un meilleur produit aux végétariens et végétaliens soucieux de leur santé ainsi qu'aux personnes allergiques au poisson. Leur thon de longue conservation, qui sera vendu au Whole Foods Market ainsi que sur Marché prospère et FreshDirect (deux des partenaires investisseurs de la société) à partir de début 2019, est fabriqué à partir de haricots et contient 14 à 15 grammes de protéines par portion. Il contient également des oméga-3 d'extrait d'huile d'algues et `` correspond sur le plan nutritionnel à ce que vous trouverez dans le poisson '', selon le co-fondateur Eric Schnell.

Pour Schnell et l'équipe de Good Catch, ce produit n'est que le début d'une initiative visant à introduire un nouveau type de «poisson» riche en nutriments sur le marché mondial. «Il y a 300 animaux marins qui sont pêchés dans le monde pour la consommation et seulement 30 animaux terrestres», dit Schnell. 'Ainsi, l'opportunité de perturber la catégorie marine est 10 fois plus grande que celle du poulet, du bœuf et du porc.'

Le chef Chad Sarno, un autre co-fondateur, qui était auparavant chef de l'entreprise Whole Foods Market, affirme que dans un monde où près de 90% des les stocks mondiaux de poissons marins sont surexploités , il y a énormément de place pour grandir dans cet espace, tant que vous proposez un produit qui a bon goût.

T.K. Pillan, associé directeur d'un fonds d'actions axé sur la nutrition Entreprises PowerPlant , fait écho au sentiment: «Si la prise de conscience des impacts négatifs de la pêche en mer et des contaminants se propageait rapidement, les poissons à base de plantes pourraient suivre le marché de la viande à base de plantes dans sa récente croissance accélérée.

3.Comprendre le rythme circadien est la clé pour bien plus que juste un meilleur sommeil.

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Vous avez probablement déjà entendu parler du rythme circadien, également connu sous le nom d'horloge biologique de notre corps. Mais saviez-vous que ce cycle quotidien a tout à voir avec deux hormones importantes: le cortisol et la mélatonine? 2019 sera l'année où nous apprendrons tous à quel point les fluctuations quotidiennes de ces deux hormones - et du rythme circadien en général - sont importantes pour votre santé.

En termes simples, l'hormone cortisol est censée atteindre son maximum le matin, ce qui nous aide à nous réveiller et à nous sentir alerte et prêt à affronter la journée. Plus tard, la mélatonine commence à augmenter pour nous encourager à nous détendre à la fin de la journée. Mais lorsque ces hormones sont déséquilibrées, elles peuvent nous laisser fatigués toute la journée et totalement excités lorsque nous essayons de nous endormir la nuit.

Si vous pouvez comprendre cela, vous n'êtes certainement pas seul. Et les conséquences vont bien au-delà d'un sommeil de mauvaise qualité. Selon Satchin Panda, Ph.D., auteur de Le code circadien: perdre du poids, booster votre énergie et transformer votre santé du matin à minuit , et un chef de file de la science émergente du rythme circadien, «Lorsque vous n'honorez pas ce rythme quotidien ou que vous ne laissez pas ce cycle se déséquilibrer, cela peut contribuer à la prise de poids, au diabète, à l'hypertension artérielle et à de nombreuses autres maladies.

Alors, qu'est-ce qui jette exactement cet important cycle hormonal? Selon Lynn Laboranti, M.S., R.D., diététiste Nature faite , l'un des «principaux facteurs moteurs» de la perturbation du sommeil est un symptôme de nos vies folles: la lumière bleue de nos écrans le soir. «Lorsque nous sommes exposés à la lumière pendant la journée, cela supprime la production de mélatonine pour nous garder en alerte. Mais la nuit, nous pouvons être exposés à la lumière de nos écrans de téléphone ou d'ordinateur, ce qui peut arrêter la mélatonine et lorsque nous en avons vraiment besoin pour favoriser un sommeil réparateur », explique-t-elle.

Éteindre l'électronique et la lumière peut aider votre corps à faire ce qu'il doit faire le soir: produire de la mélatonine et se détendre pour s'endormir. Il n'est donc pas surprenant que nous ayons assisté à une explosion de lunettes bloquant la lumière bleue, de marques comme Lunettes Pixel , Felix Gray , TrueDark , et Quay Australie —Et des protecteurs d'écran bloquant la lumière bleue, comme ceux-ci de Oeil juste . L'iPhone a maintenant un Heure du coucher fonction qui vise à prendre en charge un cycle veille-sommeil régulier, et tous nos téléphones émettent désormais automatiquement moins de lumière bleue le soir. Les gens suivent plus que jamais leur sommeil avec leurs téléphones et les nouvelles technologies comme le Bague Oura , qui suit le sommeil et l'activité et est un favori du prince Harry. GE a publié un nouveau Ampoule C Sleep by GE , qui passe de la lumière bleuâtre le matin à la lumière orange le soir pour soutenir votre cycle veille-sommeil. Un supplément de mélatonine, comme ceux de Nature Made , offre une autre façon de favoriser le sommeil, en fournissant des ingrédients qui travaille avec ton corps pour vous aider à vous endormir, sans médicaments. *

Au-delà des gadgets et gadgets, le simple fait de sortir dans la nature peut aider à réguler votre cycle veille-sommeil. Cette année, nous avons appris qu'il suffit d'un week-end de camping pour réinitialiser l'horloge interne du corps, et passer du temps à l'extérieur, loin de la lumière artificielle, peut augmenter considérablement la production de mélatonine de votre corps. Selon Ellen Vora, M.D. , un psychiatre holistique et Membre collectif mbg et instructeur de classe , cela a beaucoup de sens: «Je recommande à mes patients de se coucher très tôt, même dès 21h30. (bien que beaucoup de mes patients soient choqués lorsque je suggère cela pour la première fois, en pensant que ce n'est pas l'heure du coucher, c'est pratiquement l'heure du dîner!). Beaucoup d'insomnie, d'anxiété, de dépression, de trouble bipolaire et de TDAH de mes patients s'améliorent considérablement avec cette heure du coucher plus précoce. Le raisonnement est que le corps humain fonctionne mieux lorsqu'il est synchronisé avec le soleil et la lune », dit-elle.

L'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour respecter votre rythme circadien est de maintenir un cycle veille-sommeil constant. Selon Michael Breus, Ph.D. , un spécialiste du sommeil certifié par le conseil d'administration, «S'il y a une chose que vous voulez faire pour améliorer la qualité de votre sommeil, c'est de garder un horaire veille-sommeil cohérent, même le week-end. Pourquoi? Chaque matin, lorsque vous vous réveillez à la même heure, vous obtenez la lumière du soleil à travers vos yeux, ce qui aide à réinitialiser votre rythme circadien. Cette réinitialisation a un impact sur chaque système d'organe et chaque état pathologique. De plus, votre cerveau sait alors quand s'endormir et quand se réveiller, ce qui permet à votre cycle de sommeil de devenir plus efficace et d'augmenter le sommeil profond. Amy Shah, M.D. —Un docteur en médecine intégrative et Membre collectif lifeinflux - met un point d'honneur à le faire tous les matins. `` Obtenir ce soleil du matin avant 10 heures envoie des signaux à votre noyau suprachiasmatique dans l'hypothalamus et réinitialise votre cerveau. Et les avantages de cela vont au-delà du sommeil pour une meilleure régulation hormonale et une meilleure santé globale », a-t-elle expliqué.

En 2019, nous continuerons à en apprendre davantage sur la façon de vivre une vie qui soutient ce cycle, ce qui pourrait très bien amener nos niveaux d'énergie, notre productivité et notre humeur à un tout autre niveau. Nous avons une horloge circadienne en chaque cellule dans notre corps, il ne s'agit donc pas seulement d'un sommeil réparateur (même si c'est important!). Il s'agit d'entrer en contact avec l'intelligence naturelle de notre corps et d'apprendre à l'honorer.

* Cette déclaration n'a pas été évaluée par la Food and Drug Administration. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Quatre.L'art ancien de l'Ayurveda deviendra moderne et omniprésent.

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Nous rendons compte de l'ancien système de guérison de l'Ayurveda depuis des années, et le système de santé holistique vieux de 5000 ans, le sanskrit pour `` connaissance de la vie '', a stimulé d'autres tendances, y compris notre obsession pour le curcuma et les nettoyages kitchari. En 2018, cependant, il a explosé dans la conscience publique via une nouvelle étreinte de mitochondries saines , les régime cétogène et d'autres approches alimentaires respectueuses des graisses, qui ont conduit à l'émergence du ghee comme aliment de base.

Le ghee est un élément de la cuisine ayurvédique, fabriqué à partir de beurre dont les solides du lait ont été éliminés. Des marques comme Organiques anciens et Quatrième et coeur ont trouvé des étagères au Whole Foods Market, oui, mais aussi Safeway et Stop & Shop , ce qui signifie qu'il est maintenant plus facile que jamais pour les gens à travers le pays d'ajouter une dose de bonté ayurvédique à leur vie.

Hollywood a énormément apporté l'Ayurveda au grand public, avec un certain nombre de célébrités essayant - et partageant par la suite sur les réseaux sociaux - le nettoyage ayurvédique appelé panchakarma. Le panchakarma (qui comprend un régime spécifique, un régime à base de plantes, des rituels à l'huile et des lavements) est passé d'une désintoxication frange et croquante au programme de choix pour l'élite hollywoodienne.

Spa Surya , situé dans les collines de Pacific Palisades, est leur port d'attache. Busy Philipps, Kate Hudson et Liv Tyler y ont tous été repérés. Le spa, qui ressemble et se sent comme une maison de tante chic et excentrique, traite les gens pour les panchakarmas traditionnels d'une semaine ainsi que des versions abrégées d'un jour où les personnes occupées mais soucieuses de bien-être peuvent faire leur apparition pour un ajustement doshic (les doshas sont, dans l'Ayurveda , les principes directeurs du corps; vous êtes généralement à dominance vata, pitta ou kapha, bien que cela puisse changer avec le temps et en fonction de votre environnement environnant).

En dehors d'Hollywood, un certain nombre d'autres marques et personnalités publiques ont rendu l'Ayurveda plus accessible aux gens ordinaires en 2018. Cette année, nous avons vu la sortie de Membre collectif mbg Jasmine Hemsley Livre de cuisine de, Est par ouest , et l'influenceuse ayurvédique Sahara Rose's Mangez frais . Gaia Herbs vend des produits prêts à l'emploi Lait d'or , afin que les consommateurs puissent créer rapidement et facilement le produit de base ayurvédique à la maison. Herbes Pukka , un favori de longue date dans le bureau de mbg , rend difficile à trouver (et plus difficile à prononcer!) les herbes ayurvédiques comme le triphala, l'amla, le shatavari et le basilic sacré, simples à préparer dans une tasse avec leurs thés et suppléments, formulés par un maître herboriste pour éliminer les conjectures.

`` L'Ayurveda traverse actuellement une renaissance parce que les gens sont de plus en plus conscients de la connexion corps-esprit '', explique Rose du Sahara , l'auteur du nouveau livre de cuisine ayurvédique Mangez frais . Elle pense également que c'est une prochaine progression naturelle du mouvement de nutrition personnalisée ( une ancienne tendance bien-être ). `` Les gens observent qu'un régime, une méditation, une routine d'exercice ou une pratique de soins personnels qu'un ami jure peut totalement ne pas fonctionner pour eux, et que même les aliments et les pratiques qui ont fonctionné pour vous la saison dernière peuvent ne pas fonctionner pour vous aujourd'hui. Nous sommes de plus en plus en phase avec le fait que nous sommes des entités en constante évolution, et c'est la prémisse de l'Ayurveda. ''

Alors que les consommateurs s'éloignent des tendances à la mode, recherchant plutôt des formes de guérison alternatives réputées et soutenues par la science, la popularité de l'Ayurveda ne fera que croître. `` L'Ayurveda est la vraie science de la vie car elle mesure le bien-être en termes de qualités d'expérience '', icône du bien-être et membre du collectif MBG Deepak Chopra, M.D., FACP dit du pouvoir transformateur du système de guérison.

5.Les discussions sur l'argent ne seront plus interdites.

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C'est officiel: le stress financier pèse lourdement sur notre bien-être. Une étude récente sur Médecine psychosomatique ont constaté que les adultes qui avaient des stress financiers dans leur vie ont signalé une plus grande détresse psychologique et des niveaux de santé psychologique plus faibles - une idée reflétée dans AgeProof par Michael Roizen, M.D., qui a récemment été présenté sur le podcast de mbg. Selon Amanda Clayman, LCSW, Prudent Défenseur du bien-être financier et thérapeute financier certifié, les préoccupations concernant l’argent peuvent en fait envoyer le corps dans une réaction de combat ou de fuite, ce qui ne fait qu’empirer les choses.

«Pour notre cerveau, un solde bancaire négatif évoque la même réaction qu'un lion affamé», dit-elle. «Le cortex préfrontal, qui est chargé de tâches telles que la collecte d'informations, l'analyse des options et la prévision des conséquences, est littéralement hors ligne. Lorsque notre cerveau et notre corps sont inondés de cortisol et d'adrénaline, nous sommes susceptibles de prendre des décisions prématurées et non informées.

Il est logique que bon nombre d'entre nous soient stressés au sujet de l'argent, étant donné que la littératie financière est une compétence qui ne nous a pas été enseignée à l'école. Selon Recensement du bien-être financier 2018 de Prudential , qui a interrogé plus de 3000 adultes américains âgés de 25 à 70 ans, plus d'un quart des Américains ont faussé la perception de leur santé financière (c'est-à-dire qu'ils pensent être dans une meilleure ou une pire situation financière qu'ils ne le sont en réalité), avec les femmes, les minorités et la génération Y sont celles qui ressentent le plus de soucis financiers.

Pour ces groupes en particulier, parler d'argent peut être une source d'autonomisation.

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`` Ils ont peut-être même arrêté de regarder leurs factures, ou ils ont peut-être abandonné l'espoir de résoudre un jour leur dispute d'argent en cours avec leur conjoint '', a déclaré Clayman à propos des personnes qui s'arrêtent généralement à son bureau. «L'évitement peut aider à atténuer le stress à court terme, nous permettant de compartimenter et de nous concentrer sur d'autres choses, mais cela aggrave généralement le problème et l'aggrave.

Un autre récent étude de Northwestern Mutual a constaté que le stress financier peut également mettre un frein à nos relations et à notre vie sociale, environ un Américain sur cinq déclarant avoir des désaccords financiers avec son conjoint au moins une fois par mois.

Clayman note que de plus en plus de gens ont commencé à parler du rôle important que jouent les finances dans la santé globale après le krach financier de 2007, et le dialogue n'a fait que se renforcer à partir de là. Aujourd'hui, les institutions financières aiment Prudent , Chase Bank , et Spectacle mettre en place des programmes et des plates-formes pour aider les consommateurs à améliorer leur santé par le biais de leurs finances en prenant des mesures comme ouvrir un compte d'épargne ou contribuer à leur 401 (k), tandis que de nouvelles options bancaires comme Carillon (qui acquiert désormais plus de clients chaque mois que Wells Fargo ou Citibank ) et Habiliter offrent aux gens un moyen simple et gratuit d'ouvrir un compte bancaire en ligne et de mettre de l'ordre dans leurs finances. Les programmes de bien-être financier pour les employés gagnent également du terrain. Prendre SunTrust International , qui donne maintenant aux travailleurs 1 000 $ et un jour de congé payé pour mettre de l'ordre dans leurs finances.

Alexa von Tobel, fondatrice de LearnVest et auteur de Financièrement intrépide , a vu comment les conversations sur l'argent peuvent rapidement se transformer en bien plus. «Plutôt que de se limiter à des dollars et des cents, une conversation honnête sur l'argent peut fournir une révélation beaucoup plus intime des croyances et des valeurs financières», dit-elle. «La discussion peut et doit finalement mener à vos plus grands rêves, espoirs et peurs.

Nous prévoyons que c'est l'année où, à mesure que les initiatives des entreprises se rencontrent, des campagnes de base pour entamer un dialogue sur le bien-être financier (comme la nouvelle série de mbg Bien dépensé ), les vannes s'ouvriront sur des conversations honnêtes et constructives sur le rôle que joue l'argent dans notre santé et au-delà. Qui est prêt à parler d'assurance-vie sur un matcha?

6.Regenerative passera du mot à la mode au mouvement à part entière.

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En octobre, les Nations Unies ont distribué une inquiétante avertissement sur l'avenir de notre planète : Fondamentalement, si nous ne trouvons pas un moyen d'inverser les émissions de carbone dans les 12 prochaines années, le monde pourrait être endommagé de manière irréparable. C'est un moment crucial pour notre environnement, et nous devons tous intensifier et soutenir des initiatives qui ne font pas seulement moins de mal, mais plus de bien. C'est là qu'intervient le mouvement régénérateur.

En bref, lorsque les agriculteurs cultivent en utilisant des techniques de régénération, ils renvoient au sol des éléments nutritifs qui peuvent l'aider à absorber le dioxyde de carbone de l'atmosphère. C'est un changement dont nos terres agricoles ont désespérément besoin en ce moment. `` En 2014, les pédologues ont estimé que un tiers de la couche arable du monde avait déjà été perdu et qu'il pourrait disparaître complètement d'ici 2075 », explique Brittany Szczepanik, chef de projet senior de la durabilité, services sur le terrain, à NSF International . «L'agriculture régénérative représente la prochaine frontière pour construire des systèmes alimentaires sains et lutter contre le changement climatique.

Les pratiques régénératives ont d'abord été popularisées dans le monde de l'alimentation, un modèle que mbg a appelé dans notre Rapport sur les tendances alimentaires 2018 .

`` Nous avons des tonnes d'élan en ce moment sur ce mouvement régénérateur '', Katie Forrest, co-fondatrice de Dispositions EPIC , qui sert 100% de produits carnés nourris à l'herbe et cultivés selon des pratiques régénératrices, a récemment déclaré à mbg.

La ferveur qui se développe pour l'agriculture régénérative se répercute également sur d'autres industries. En plus des entreprises alimentaires comme ÉPIQUE , Annie's , et autre General Mills marques, Marché prospère , et Danone , marques de soins personnels Weleda et Dr Bronner's et détaillant de mode Patagonie utilisent également leurs plateformes pour prêcher l'importance de la pratique respectueuse du climat.

«Il y a tellement d'individus, d'organisations et d'entreprises qui se rassemblent autour de la régénération. C'est plus qu'un concept maintenant; il se fond vraiment dans un mouvement », dit Josh Tickell , l'auteur de Embrassez le sol: comment la nourriture que vous mangez peut inverser le changement climatique et guérir votre corps .

`` À mesure que les consommateurs seront plus informés des avantages des ingrédients végétaux cultivés dans des fermes régénératives, nous nous attendons à ce que la demande pour cette approche commence à s'infiltrer dans le courant dominant '', ajoute Rob Keen, PDG nord-américain de Weleda , une marque de beauté naturelle qui utilise depuis longtemps des ingrédients cultivés selon des pratiques agricoles biodynamiques et régénératrices.

Une enquête récente a révélé que 60% des sondés envisageraient d'acheter des produits régénératifs dont ils savaient qu'ils luttaient contre le changement climatique. Il y a une certification en cours pour les aider à identifier ces produits, appelée le Certification biologique régénérative (ROC) .

NSF International gère la création du ROC, et ils ont été encouragés de constater un intérêt précoce pour le programme, qui devrait lancer un projet pilote au début de 2019. «[Nous] avons reçu plus de 80 candidatures de marques et d'exploitations agricoles pour y être inclus. dans la phase pilote, et beaucoup d’autres ont manifesté leur intérêt depuis la fin de la période de candidature. »

Quant à savoir où sera le mouvement régénérateur dans les cinq prochaines années, Forrest prédit qu'il sera aussi connu que le label «bio» l'est maintenant. «Je ne pense pas que ce soit suffisant», dit-elle. «Nous avons certainement pris un bon départ, mais il y a beaucoup de travail à faire. Nous devons faire en sorte que les gens de tous horizons reconnaissent le pouvoir que l'agriculture régénératrice a pour influer sur leur vie.

Avec tout cet élan qui se développe au niveau personnel et au niveau de l'industrie, nous espérons que 2019 deviendra l'année où nous commencerons à parler de la façon dont nous pouvons régénérer notre chemin vers un avenir plus sain pour tous.

7.Le système endocannabinoïde sera aussi discuté que le microbiome.

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Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, l'huile de chanvre est une tendance majeure dans le monde du bien-être. En fait, grattez ça - c'est très tendance dans le monde entier . Et dans l'année à venir, nous en entendrons beaucoup plus sur le système endocannabinoïde (ECS), qui est le principal système corporel que le composés dans le chanvre —Y compris le CBD — interagissez avec.

'Améliorer le sommeil, la digestion, la douleur, le stress - ce sont déjà de grandes entreprises, le cannabis a le potentiel d'être une approche complètement nouvelle pour répondre à ces fonctions clés', Chi-Chien Hou, directeur général de Partenaires AFI Capital , un fonds d'actions de croissance, évoque le potentiel du marché si la science continue à soutenir son efficacité. le Journal des affaires de chanvre estime que l'industrie américaine du chanvre atteindra un marché de 1,9 milliard de dollars d'ici 2022.

Jusqu'à présent, l'huile de chanvre a démontré des propriétés anti-inflammatoires, anti-douleur, anti-épileptiques et anti-anxiété passionnantes (pour n'en nommer que quelques-unes), mais la science du système endocannabinoïde explique Pourquoi l'huile de chanvre fonctionne réellement. Au-delà de cela, cela pourrait même expliquer pourquoi tant d'entre nous souffrent d'anxiété, d'inflammation et de douleur en premier lieu. En fait, tout comme le microbiome, il a été démontré que le système endocannabinoïde joue un rôle dans tout ce qui anxiété et douleur à la fertilité, à l'humeur et même à notre poids.

Intéressé encore? Nous aussi. Selon Martin A. Lee, le directeur de Projet CBD et l'auteur de S Signaux moke , «Le système endocannabinoïde est impliqué dans la régulation de la plupart des processus physiologiques étudiés: fonction immunitaire, perception de la douleur, métabolisme du glucose, tension artérielle, densité osseuse, force intestinale, sommeil, humeur, mémoire, neuroplasticité, et bien plus encore. C'est la raison pour laquelle le cannabis est un médicament si polyvalent qui peut aider tant de conditions.

Selon Robert Rountree, M.D. , pionnier de la médecine fonctionnelle et expert en santé mbg, «Le SCE est si répandu que nos connaissances croissantes sont susceptibles d'influencer notre façon de penser à de nombreux domaines de la santé et de la maladie. Cela dit, l'accent est mis sur le cerveau en raison du rôle énorme que joue le SEC dans tout, du stress à la mémoire, en passant par l'humeur, en passant par les lésions cérébrales causées par des accidents vasculaires cérébraux ou des traumatismes. Il convient également de noter les conditions qui, selon nous, sont directement liées à une carence en endocannabinoïdes: migraine, syndrome du côlon irritable et fibromyalgie. Enfin, l'obésité et la santé métabolique sont des cibles importantes pour la recherche sur les ECS ».

«Il y a seulement dix ans, personne n'avait entendu parler du microbiome humain. De nouvelles recherches scientifiques ont entraîné une explosion de la prise de conscience du public quant à l'influence du microbiome humain sur tous les aspects de la santé humaine. Le système endocannabinoïde (ECS) est sur le point de suivre une voie similaire - de l'obscurité relative à une position de grande importance ». Il expliqua.

À l'avenir, évaluer la santé de ce système corporel - quelque chose que les scientifiques appellent le «ton endocannabinoïde» - pourrait être un moyen de mesurer la réponse au stress d'une personne. Cela pourrait être important, non seulement parce que 31 pour cent des adultes américains souffrez de troubles anxieux à un moment donné, mais parce que le stress exacerbe tant d'autres problèmes de santé courants (pensez: maladies cardiaques, problèmes gastro-intestinaux, asthme et maux de tête). Rountree est allé jusqu'à se référer à l'ECS en tant que `` système de réglementation principal '' dans le corps, et vous pouvez parier que nous suivrons le long de la recherche plus approfondie sur les différentes façons dont nous pouvons l'optimiser.

8.Le mouvement de la ferme à la table fera son chemin dans le monde du vin.

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En tant que consommateurs, nous sommes devenus presque conscients avec humour de la provenance de nos aliments - ce qui est une bonne chose! Les restaurants trompent leur viande nourrie à l'herbe et élevée au pâturage, et les légumes biologiques et cultivés localement n'ont jamais été aussi faciles à trouver. Mais l'omniprésence des aliments de bonne qualité ne fait que souligner l'énorme tache aveugle de notre penchant pour des repas plus sains: le vin.

Alors que le monde alimentaire est devenu plus sain et plus sain, la grande majorité d'entre nous continue de boire l'équivalent du vin d'élevage industriel.

signe du 10 novembre

Les vins non biologiques proviennent de raisins qui ont été pulvérisés avec des pesticides et contiennent un certain nombre de produits chimiques pour arrêter la fermentation, introduire des tanins. `` Il existe une longue liste d'additifs légalement approuvés qui peuvent être utilisés dans la vinification - des colorants aux assouplissants de tanin en passant par les vessies de poisson - sans aucune obligation de les répertorier sur l'étiquette d'un vin ', explique la sommelière de renommée nationale Dana Frank dans son nouveau livre, écrit avec Andrea Slonecker, Nourriture du vin .

Heureusement, grâce à la convergence de la prise de conscience et de l'accès, le vin naturel et biologique est appelé à devenir le centre du nouveau mouvement du vignoble à la table. Si le vin naturel est encore un peu nébuleux en termes de définition, cela signifie généralement que les raisins ont été cultivés sans herbicides ni pesticides dans des vignobles biologiques ou biodynamiques; par la suite, les raisins fermentent d'eux-mêmes, avec de la levure sauvage trouvée dans l'environnement. Aucun additif n'est utilisé, sauf, dans certains cas, une petite quantité de soufre pour la conservation.

le Fête du vin RAW accueille désormais des événements à guichets fermés en Amérique du Nord et en Europe, consacrés à présenter aux consommateurs les fournisseurs de vin brut et à les éduquer de manière simple et pertinente (un sujet du récent festival de Brooklyn était: `` Qu'est-ce qu'un animal domestique et pourquoi devrais-je le ? '). La fondatrice Isabelle Legeron considère le vin comme la prochaine étape naturelle du mouvement du slow food. 'Je pense que la raison pour laquelle il a fallu si longtemps au vin pour rattraper son retard est que, contrairement à la plupart des aliments, il n'y a pas de règles d'étiquetage pour l'alcool', a-t-elle déclaré à mbg. `` Il y a beaucoup d'entre nous dans l'industrie qui travaillons dur pour faire passer le message depuis un certain temps, alors je pense que nous avons enfin atteint un tournant, alors que notre petite boule de neige, qui a commencé lentement, prend de l'ampleur. et grandissant. La clé maintenant est de continuer à alimenter le feu afin que nous puissions provoquer un changement permanent dans le système.

Dans le même temps, la facilité croissante des achats en ligne a rendu les vins de niche beaucoup plus facilement accessibles, avec des modèles de vente directe au consommateur permettant aux détaillants de s'approvisionner auprès de fournisseurs plus petits et plus exigeants. Vins fermiers secs s'appelle `` le seul club de vin naturel axé sur la santé '' au monde et propose une gamme de vins naturels biodynamiques provenant de fermes familiales du monde entier, qu'ils testent ensuite en laboratoire pour garantir une faible teneur en sulfites et une pureté générale. Place de marché en ligne Marché prospère a secoué le monde du vin cette année avec l'introduction de leurs vins biologiques, qui se vendent tous à moins de 20 $ la bouteille.

Les vins naturels sont également un porte-flambeau approprié pour les MBG Toi. Nous. Tout. philosophie: lorsque le vin est produit sans interférence chimique, ce n'est pas seulement meilleur pour notre corps, mais aussi pour l'environnement et le monde en général. Les effets écologiques de l'industrie du vin sont désormais de plus en plus pris en compte; Le mal , un producteur italien biodynamique, est récemment devenu le premier producteur à mesurer son empreinte carbone, en collaboration avec l'Université de Sienne.

Cette tendance n'en est qu'à ses débuts - sa prévalence continuera d'augmenter comme l'a fait le mouvement de la ferme à la table: avec l'enthousiasme et le soutien des consommateurs qui demandent des produits de bonne qualité dans les restaurants et les détaillants. Legeron pense qu'un élément clé du mouvement sera les consommateurs exigeant la transparence en termes d'étiquetage. «Nous avons besoin de normes internationales d'étiquetage pour l'alcool qui obligent les producteurs et les fabricants à être transparents sur ce qu'ils font», explique-t-elle. «La méthodologie agricole utilisée doit être claire et tous les additifs et auxiliaires technologiques utilisés (y compris les sulfites totaux lors de la mise en bouteille, par exemple) doivent être clairement indiqués sur l'étiquette. Les buveurs seraient alors en mesure d'identifier avec précision les bouteilles et seraient en mesure de choisir ce qu'ils veulent boire et le type d'agriculture qu'ils souhaitent soutenir.

Une fois que les consommateurs ont toutes les informations, elle pense que c'est un choix facile. `` Après tout, si vous pouvez boire du vin qui a bon goût, qui est cultivé correctement et fabriqué sans utiliser des dizaines d'additifs, dont beaucoup sont douteux pour la santé, pourquoi vous donneriez-vous la peine de boire autre chose? ''

9.La santé du cerveau occupe une place centrale.

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Un mauvais sommeil, une alimentation malsaine, l'omniprésence de la technologie, les particules en suspension dans l'air provenant de la pollution de votre ville ... ce ne sont là que quelques-uns des nombreux facteurs qui menacent quotidiennement la santé de notre cerveau. Et en réalité, cette liste pourrait malheureusement continuer encore et encore (et encore). Au cours de la dernière année, nous avons assisté à une explosion de nouvelles informations sur la santé du cerveau. Prenez le livre de Lisa Mosconi Ph.D. Nourriture du cerveau et l'article viral, ' La crise cognitive 'par Adam Gazzaley, M.D., Ph.D. Nous avons appris que le brouillard cérébral n'est pas seulement dans votre tête , ce que vous mangez et affectez votre mémoire et concentration et votre cerveau pourrait bien être le organe qui souffre le plus d'une mauvaise alimentation .

Et puis, il y a la maladie d'Alzheimer, l'une des plus grandes menaces pour notre santé cérébrale à long terme. La réalité est la suivante: si nous vivons jusqu'à 85 ans, près de la moitié d'entre nous seront atteints de la maladie d'Alzheimer, ce qui en fait l'épidémie à la croissance la plus rapide en Amérique. À revitaliser 2018 , nous nous sommes assis avec Dean Sherzai, M.D., Ph.D. et Ayesha Sherzai, M.D. , directeurs du programme de prévention de la maladie d'Alzheimer au centre médical de l'université de Loma Linda, pour expliquer pourquoi la maladie d'Alzheimer est même appelée diabète de type 3. «La maladie d'Alzheimer est l'épidémie qui connaît la croissance la plus rapide du monde occidental. D'ici 2050, le coût de cette maladie à lui seul submergera non seulement nos systèmes de soins de santé, mais tout notre mode de vie tel que nous le connaissons », ont-ils expliqué. Alors, quel est le lien? Mark Hyman, M.D ., membre collectif mbg et Programme de nutrition fonctionnelle instructeur, nous a expliqué cette ' Des études montrent cette résistance à l'insuline, que j'appelle diabésité , est un contributeur majeur à la cascade de lésions cérébrales, provoquant des dommages oxydatifs, un déclin cognitif et d'autres types de neurodégénérescence.

Selon David Perlmutter, M.D. , neurologue et auteur du New York Times livre le plus vendu Cerveau de grain , «Nous venons d'apprendre deux choses importantes qui sont essentielles dans le domaine de la santé du cerveau. Premièrement, Pfizer, une société pharmaceutique mondiale, a abandonné ses efforts pour développer un traitement contre la maladie d'Alzheimer. Et, selon le Journal de l'American Medical Association , les «médicaments contre la maladie d'Alzheimer» actuellement disponibles non seulement ne fonctionnent pas, mais sont associés à un déclin plus rapide des fonctions cérébrales. Ces deux développements conduiront à une augmentation spectaculaire de la sensibilisation du public au rôle fondamental de la modification du mode de vie en ce qui concerne le maintien du cerveau en bonne santé et la réduction du risque d'Alzheimer.

Tout cela peut être très anxiogène - alors quoi pouvez faisons-nous pour prévenir les maladies cérébrales? Pour commencer, nous savons qu'en matière de santé cérébrale, la nutrition est essentielle. Comme Lisa Mosconi, Ph.D., INHC , directeur associé de la clinique de prévention de la maladie d'Alzheimer au Weill Cornell Medical College et auteur du livre Nourriture du cerveau , nous a expliqué , «C'est une prémisse simple et irréfutable: le cerveau est nourri uniquement par les aliments que nous mangeons chaque jour.

Alors, à quoi ressemble une alimentation saine pour le cerveau? Il y a encore un débat à ce sujet - un débat qui se poursuivra probablement jusqu'en 2019 - mais Max Lugavere , journaliste en sciences de la santé et auteur du livre Genius Foods , pense que cela commence avec tous les aliments colorés sur lesquels vous pouvez mettre la main: tout, des `` pigments végétaux comme le lycopène, le bêta-carotène et la zéaxathine aux caroténoïdes marins comme l'astaxanthine aux anthocyanes dans les myrtilles et les oignons rouges ''. Il explique qu'en plus d'être bénéfiques pour le cerveau, ces composés aident à «protéger nos yeux et notre peau contre le stress oxydatif et le vieillissement».

Au-delà du nettoyage de votre alimentation, prendre le temps d'apprendre de nouvelles choses (par exemple, un instrument de musique ou un sport) et de vous connecter à votre entourage peut également aider à renforcer votre cerveau. Dans un parfait exemple de la Toi. Nous. Tout approche du bien-être, plus de science reste maintenant que si nous voulons un cerveau sain pour la vie , nous ne pouvons pas le faire seuls.

Et pour commencer à nous connecter avec les autres, nous devons d'abord nous déconnecter de nos appareils et éloigner nos visages des écrans, qui - alerte spoiler - endommagent également notre cerveau. Selon Adam Gazzaley, MD, Ph.D., un neuroscientifique et neurologue qui a étudié les effets de la technologie sur la santé mentale pendant des années, `` la surexposition à l'information, les cycles de récompense rapides et le multitâche peuvent tous avoir un impact sur la façon dont nous régulons notre émotions, gérer notre stress et allouer notre attention », dit-il. Alors, comment pouvez-vous éviter cela? Connectez-vous à quelque chose de plus grand que vous. «Je trouve de plus en plus important de prendre congé de la technologie pour me concentrer sur mes amis, la nature et mon propre esprit. Pour moi, la meilleure façon d'y parvenir est de plonger profondément dans la beauté de notre monde naturel. Les associer à une activité physique, comme une longue randonnée, prend un cran. ''

Chez mbg, nous parlons de santé cérébrale depuis des années - et notre Collectif comprend certains des meilleurs experts mondiaux de la santé du cerveau - mais cette année, nous assisterons à une focalisation laser sur la santé du cerveau qui changera réellement la façon dont nous vivons, mangeons et passons nos journées.

dix.Le bien-être arrivera dans les pharmacies grand public.

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Chez mbg, notre objectif est d'apporter le bien-être à tous. Mais qu'est-ce que ça fait vraiment moyenne? Pour commencer, la santé ne devrait pas être coûteuse, insoutenable ou réservée à l'élite mondiale. Alors pendant que nous couvrons nettoyants approuvés par le médecin qui soutiennent la désintoxication et soins du visage avec une liste d'attente de trois ans , nous aimons aussi faire connaître les pratiques de bien-être bon marché, faciles et accessibles, comme la méditation, la prise de bains de sel d'Epsom et la rédaction d'un journal.

C'est pourquoi cette année, cela nous a enthousiasmés de trouver autant de produits de bien-être progressifs dans notre sympathique pharmacie de quartier. Des chaînes partout au pays, comme Cible , Walgreens , CVS , et Walmart —Sont maintenant en stock leurs étagères avec de plus en plus de produits de base approuvés par le mbg, en particulier ceux conçus pour la santé intestinale, la santé immunitaire et la santé holistique des femmes. Oui, des marques comme Dr Teal's , Herbes Gaia , et 23andMe sont désormais largement disponibles en ligne et sur les tablettes, à la vue de personnes qui n'en ont peut-être jamais entendu parler auparavant.

Vous pouvez désormais acheter des produits de beauté et cosmétiques plus propres de marques telles que Les abeilles de Burt et Tom's of Maine et produits pour bébés comme Zarbee sirop contre la toux pour bébé (à base de sirop d'agave et de thym) et couches et lingettes de La société honnête . Certains de nos articles de santé abordables préférés, comme hamamélis , vinaigre de cidre de pomme, les sels d'Epsom , et les huiles essentielles comme l'eucalyptus et l'huile d'arbre à thé antimicrobienne - sont également de plus en plus bon marché et largement disponibles dans tout le pays.

C'est une excellente nouvelle pour la santé de notre pays, car huit Américains sur 10 vivent à moins de 10 miles d'un CVS, il y a près de 2000 cibles éparpillées à travers les États-Unis, et Walgreens est présent dans les 50 États, à Porto Rico, et les îles Vierges américaines.

Et quand vous regardez les chiffres, il n'est pas surprenant que ces magasins accueillent le bien-être à bras ouverts, comme un récent rapport du Global Wellness Institute montre que le Marché mondial du bien-être de 3,4 billions de dollars est maintenant trois fois plus grande que l'industrie pharmaceutique mondiale.

Ces magasins ont un pouvoir énorme pour apporter du bien-être dans des zones qui, contrairement à la base de mbg de Brooklyn, New York, n'ont pas de bar à jus ou de Whole Foods Market à pratiquement tous les coins de rue. Nous ne savons pas pour vous, mais nous pensons que c'est quelque chose à célébrer, et nous avons hâte d'en voir plus en 2019.

Onze.Les collations se dirigeront vers l'allée du réfrigérateur.

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Les consommateurs se dirigent vers l'allée réfrigérée pour trouver des versions plus fraîches et plus complètes de leurs plats cuisinés à grignoter préférés.

Bar parfait a ouvert la voie, avec ce que le fondateur Bill Keith a dit que mbg était une «histoire à succès du jour au lendemain de 13 ans et plus» - la première barre de protéines réfrigérée sur le marché. `` Depuis notre arrivée sur la scène, la catégorie des collations fraîches a été constituée de six segments de produits emballés: barres protéinées / énergétiques réfrigérées, packs de collations protéinées, soupes à boire, smoothies en bouteille, yaourts et `` autres '' (houmous ou guacamole avec des crackers / chips) », explique-t-il. Selon une étude commandée par l'entreprise, depuis le lancement de Perfect Bar en 2005, les snacks frais ont été multipliés par quatre. Les consommateurs achètent de plus en plus le périmètre du magasin, avec des augmentations de 50 et 73 pour cent dans la section des collations réfrigérées au cours des trois dernières années. Plus particulièrement, le descripteur «est frais» est le moteur d'achat n ° 1 pour la génération Y et iGen, et du côté des détaillants, le périmètre frais croît de 2,1 fois le rythme du magasin central. En termes simples, `` si quelque chose est dans le réfrigérateur, il a un niveau de fraîcheur différent '', dit Rachel Mansfield , une superstar d'Instagram qui a créé le mème Perfect Bar-wrapper-crumpling.

`` Les gens sont plus conscients de ce qu'ils mettent dans leur corps et ils veulent des articles moins transformés avec des ingrédients frais, '' Jessica Cording , une diététiste professionnelle, a déclaré à mbg. `` Les produits frais sont quelque chose, en particulier, qui semble parfois difficile à intégrer dans un style de vie occupé, et je sais que mes clients trouvent ces types de barres attrayantes parce qu'elles sont un bon intermédiaire - elles satisfont ce désir de manger plus frais. aliments mais sont toujours pratiques.

En 2018, PepsiCo est entré dans le jeu, avec l'introduction de la marque de jus et de smoothie Nu première ligne de snack-bars. Les trois barres réfrigérées contiennent de vrais fruits et légumes et ne contiennent aucun agent de conservation artificiel. `` En tant qu'experts en fruits et légumes, je suis ravi que nous apportions la commodité, la nutrition et le goût pour lesquels nous sommes connus chez Naked dans l'espace du bar réfrigéré, '' explique Becca Kerr , vice-président principal du portefeuille de Naked's North America nutrition, fruits et légumes. `` Comme il n'est pas toujours pratique d'intégrer les fruits et légumes dans votre routine quotidienne, nous élargissons notre gamme, continuant à fournir aux consommateurs une autre option pour s'assurer qu'ils reçoivent leur dose quotidienne de bienfaits. '' Barres Phyter sont une autre nouvelle entrée sur le marché, avec des saveurs inspirées par le chef et 100% de vrais ingrédients à base de fruits et de légumes. Barres Ohi , d'Hawaï, sont une autre option, avec des saveurs fraîches et lumineuses et des ingrédients simples et superaliments. Un autre favori de Mansfield, Brekki , a connu une forte croissance avec son avoine de nuit, qui contient des ingrédients propres et se présente dans des saveurs créatives comme la cardamome de noix de coco.

Depuis l'acquisition d'Amazon de Whole Foods Market et la montée en puissance de Instacart , qui permet aux consommateurs de commander auprès d'un certain nombre d'épiciers près de chez eux, clôturant récemment une ronde de financement de 600 millions de dollars (portant la valorisation globale à plus de 7 milliards de dollars), il est plus facile que jamais pour les consommateurs de se procurer des aliments frais plutôt que de compter sur formes de livraison plus anciennes et plus lentes de produits emballés à sec. La section réfrigérée permet simplement aux marques d'intégrer plus de fruits et de légumes dans leurs collations - et de plus en plus, c'est ce qui intéresse les consommateurs. Quant à l'avenir? Kara Cissell-Roell de Partenaires VMG , une société d'investissement dans le domaine des aliments santé, pense que nous verrons une augmentation des aliments à base de plantes avec des sources de protéines propres comme les haricots et les noix; les aliments et boissons fermentés comme la choucroute, le kéfir et le kombucha; et les produits laitiers alternatifs comme les laits à base de noix et de noix de coco, le yogourt, le beurre et même les desserts. «Le niveau de prix est un obstacle aujourd'hui, mais avec l'échelle et l'efficacité, je vois un grand marché adressable pour ces offres», a-t-elle déclaré à mbg. «La demande est là.

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