Pourquoi ce MD a créé le régime nutritif + une salade améliorant l'immunité

J'ai inventé le terme «nutritif» pour étiqueter et identifier un style de régime riche en nutriments et pour le distinguer des autres régimes. En prêtant attention non seulement aux vitamines et aux minéraux, mais aussi aux milliers d'autres phytonutriments, c'est-à-dire aux produits chimiques bénéfiques présents dans les plantes, qui sont essentiels pour maximiser la fonction immunitaire , un tel style de régime peut avoir des effets profonds sur l'allongement de la durée de vie (c'est-à-dire le nombre d'années que nous pouvons espérer être en bonne santé) et sur la durée de vie.

Qu'est-ce qu'un «nutritif»?

Des milliers de personnes dans le monde se qualifient désormais de «nutritionnistes» parce qu'elles mangent une alimentation riche en nutriments et en plantes pour une meilleure santé et une vie meilleure. En termes simples, un Nutritarien est une personne qui aspire à plus de micronutriments - toutes les vitamines, minéraux et antioxydants essentiels à la santé - par calorie dans son alimentation. Les nutritionnistes cherchent à consommer un large éventail de micronutriments via leurs choix alimentaires car ils comprennent que la nourriture a de puissants effets thérapeutiques et protecteurs contre les maladies .

Les aliments les plus riches en micronutriments par calorie sont les légumes, et pour une santé optimale et pour lutter contre les maladies, il est nécessaire de consommer une quantité et une variété adéquates de légumes. Les nutritionnistes optimisent leur potentiel de santé en faisant des choix alimentaires basés sur la qualité nutritionnelle. Cette évaluation de la qualité nutritionnelle de ce que l'on mange devrait également inclure des aliments avec une efficacité documentée pour améliorer l'immunité.

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Que mangez-vous avec un régime «nutritif»?

Un régime nutritif comprend une gamme complète d'aliments riches en nutriments et prépare ces aliments d'une manière qui assure et améliore l'activité bénéfique de leurs nutriments.

Bien que certains aliments n'aient pas une densité élevée de micronutriments par calorie, ils peuvent tout de même contenir des phytonutriments particulièrement efficaces. Les champignons cuits sont un parfait exemple d'un aliment qui n'a pas de niveaux élevés de vitamines et de minéraux par rapport à d'autres aliments; cependant, leurs composés uniques en font une partie intégrante d'un régime alimentaire nutritif, comme le montre la recette ci-dessous. Comme vous pouvez commencer à le voir, cette approche consiste à comprendre quels aliments aident le mieux à soutenir notre corps et notre esprit et à apporter ces aliments dans nos assiettes chaque jour.

Salade de chou frisé, chou et champignons

2 portions

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Pour la vinaigrette:

• ½ tasse d'eau
• ¼ tasse de vinaigre de riz
• ¼ tasse de graines de sésame non décortiquées
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à café de noix de coco aminos

Pour la salade:

• 8 onces de champignons, tranchés
• 3 tasses de chou frisé haché, les tiges dures enlevées
• 3 tasses de chou finement tranché ou de baby bok choy
• ½ tasse d'oignons verts hachés
• ¼ tasse de carotte râpée
• ½ tasse de graines de grenade (facultatif)

Méthode:

1. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur puissant. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'eau dans une sauteuse et faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. Laisser refroidir.
2. Placez le chou frisé haché dans un grand saladier, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigrette et, à l'aide de vos doigts, massez le chou frisé pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il commence à flétrir. Ajouter les champignons sautés, le chou, les oignons verts et la carotte. Mélanger avec la quantité désirée de vinaigrette. Garnir de graines de grenade, si désiré.

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