Pourquoi un psychiatre en nutrition aime les anchois pour la santé du cerveau

Comme le domaine de psychiatrie nutritionnelle se développe, nous en apprenons de plus en plus sur la façon dont la nourriture intégrale peut être pour la santé du cerveau. Il suffit de demander au psychiatre nutritionnel Drew Ramsey, M.D., auteur de Manger pour vaincre la dépression et l'anxiété : «Il y a certains nutriments à travers l'histoire et la psychiatrie que nous venons de savoir sont importants en termes de santé mentale», dit-il sur le podcast lifeinflux.

bélier mâle balance femelle

Une de ses sélections préférées? Le pouvoir nutritionnel de l'anchois souvent négligé. Selon Ramsey, ce petit poisson présente des avantages assez impressionnants pour la santé du cerveau. Et pourtant, «beaucoup de gens n'ont pas un bon jeu d'anchois», dit-il. Voici pourquoi vous voudrez peut-être passer au niveau supérieur.

Pourquoi les anchois sont si bons pour la santé du cerveau.

Selon Ramsey, la valeur nutritionnelle élevée (mais sous-estimée!) Des anchois réside dans ses acides gras oméga-3 à longue chaîne: «Un anchois contient 87 milligrammes d'acides gras oméga-3 à longue chaîne», explique Ramsey. (Et 1150 milligrammes dans une canette de 2 onces!) «Ce sont les acides gras oméga-3 vraiment importants en termes de données sur la santé du cerveau. Ce sont des graisses très fragiles, ce sont des graisses très longues, et elles composent DHA ».

Désormais, le DHA est indispensable à la santé du cerveau, et il est important d'inclure des sources alternatives dans votre alimentation pour renforcer les quantités plus limitées d'acides gras oméga-3 qui le corps peut générer tout seul . Les bienfaits spécifiques pour la santé du cerveau sont bien documentés: il a été démontré que cet oméga-3 aide réparer les cellules cérébrales et soutenir le fonctionnement cognitif, et une étude a révélé que les adultes placés sous un supplément de DHA pendant six mois avaient fonction de mémoire élevée par rapport à ceux qui ont reçu un placebo.

La recherche a également révélé que les patients atteints de la maladie d'Alzheimer ont des quantités plus faibles de DHA dans le cerveau et des taux sanguins plus élevés de DHA peuvent être associés à un risque réduit de démence et d'Alzheimer. Une autre étude dans le journal Neurologie même trouvé que des niveaux plus élevés de DHA étaient associés avec un cerveau plus gros !

Beaucoup plus de recherches sont nécessaires en termes de Pourquoi ce nutriment a tellement d'avantages pour le cerveau, mais en tant que neurologue et New York Times auteur de best-sellers David Perlmutter, M.D., une fois que dis-nous , «La raison pour laquelle le DHA est si puissant pour le cerveau découle probablement du fait qu'il possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires.

Bien sûr, vous pouvez obtenir des DHA à partir d'une variété de poissons d'eau froide, mais il y a une raison pour laquelle les anchois règnent généralement en maître: non seulement ils sont remplis d'oméga-3 (comme l'a dit Ramsey, un seul anchois a 87 milligrammes), mais en raison de leur petite taille, ils sont également moins susceptibles de contenir du mercure et d'autres polluants qui s'accumulent à chaque tétée. Des points bonus s'ils sont contenus dans de l'huile d'olive de bonne qualité: dans ce cas, vous aurez encore plus de graisses saines pour remplir votre assiette.

Les plats à emporter.

Selon Ramsey, augmenter votre gibier d'anchois peut renforcer, entre autres, le capacités de soutien du cerveau de votre alimentation . Si vous recherchez des façons créatives d'incorporer des anchois dans de délicieux repas (autres qu'une salade César classique), consultez ces recettes pour pâtes puttanesca et pâtes de quinoa aux feuilles de pissenlit et à l'ail !

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signe du 16 novembre