Ce que vous devez savoir sur le yogourt

Le yogourt est souvent présenté comme un aliment sain pour les intestins - il est riche en probiotiques, en calcium et en protéines, qui ont été corrélés à une meilleure santé gastro-intestinale et à une densité osseuse améliorée. Pourtant, la recherche et les experts en santé ont discuté de la façon dont les produits laitiers pourraient être plutôt inflammatoires, contribuant à l'acné, aux problèmes digestifs et à une augmentation du cholestérol.

Alors comment devrions-nous vraiment naviguer dans l'allée du yaourt? Devrions-nous nous en tenir à des options à base de plantes, ou simplement en profiter si nous ne ressentons aucun symptôme d'intolérance? Ici, les avantages et les inconvénients de ce type de laiterie.

Les pros réputés.

1.Il est rempli de probiotiques.

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Le yogourt contient des probiotiques, qui sont essentiellement pour un microbiome intestinal sain. Le microbiome intestinal est un système important qui affecte tant d'autres processus de notre corps (pas seulement notre digestion, mais aussi notre humeur et notre système immunitaire), il est donc impératif que nous le maintenions en parfait état.

Le kéfir est particulièrement sain pour les intestins, car il a une teneur en protéines et en probiotiques plus élevée que le yogourt ordinaire. Bien que non techniquement considéré comme un yaourt (il a une consistance plus mince et se consomme mieux comme boisson), les deux sont fermentés de la même manière et ont ce goût crémeux et acidulé. `` Le kéfir contient une plus grande variété de probiotiques bénéfiques que le yogourt, ce qui aidera à promouvoir une digestion saine et la santé du microbiome '', William Cole, D.C., IFMCP, expert en nutrition fonctionnelle, a déjà dit à mbg .

Il est important de noter que la teneur en probiotiques du yogourt peut devenir un peu louche si vous ne faites pas attention à vos sources - si le yogourt est homogénéisé, la plupart des bactéries bénéfiques sont tuées par le traitement thermique. Ceux qui survivent doivent passer l'acide gastrique pour s'installer dans le gros intestin

deux.Le yogourt contient du calcium.

Le yogourt contient également du calcium, mais gardez à l'esprit que le calcium seul n'améliorera pas la densité osseuse. La vitamine D et le magnésium sont tous deux essentiels à l'utilisation du calcium par la matrice osseuse. Le yogourt contient de faibles quantités des deux.

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En fait, quand Walter Willett, M.D., Ph.D , de la Harvard's School of Public Health, a recueilli des données auprès de près de 80 000 femmes, a-t-il découvert aucune preuve de réduction du risque de fractures de la hanche chez les femmes qui consommaient une à trois portions de produits laitiers par jour.

Si vous cherchez à optimiser la santé de vos os, essayez de manger une salade de chou frisé aux amandes; il contient le rapport idéal du calcium au magnésium pour une densité osseuse optimale.

3.Il regorge de protéines.

Une portion de quatre onces de yogourt grec contient 12 grammes de protéines. Cela équivaut à deux œufs et à environ une demi-portion de quatre onces de poisson. Dans ce cas, le yogourt l'emporte sur le front des protéines. Les yogourts grecs et islandais sont particulièrement riches en protéines et ils sont filtrés de manière à donner une texture naturellement épaisse et riche (parfaite pour ajouter recettes de pâtisserie comme substitut de la crème ou du babeurre).

Cependant, si vous ne pouvez pas tolérer les produits laitiers ou si vous suivez un mode de vie végétalien, il y en a sources de protéines végétales à intégrer également à votre alimentation.

Les inconvénients réputés.

1.Le yogourt peut former du mucus.

Le yogourt (et les produits laitiers, d'ailleurs) peuvent former du mucus, en particulier chez les personnes sensibles aux produits laitiers ou intolérantes au lactose. Environ 60% des personnes sur lesquelles je fais des tests de sensibilité alimentaire ont une sensibilité aux produits laitiers, ce qui signifie qu'elles réagissent à une molécule de protéine dans le lait.

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Lorsque je les ai retirés du yogourt et du lait, leur sinusite chronique et leur congestion (c'est-à-dire le mucus) ont disparu (tout comme leur IBS, leurs maux de tête et leurs ballonnements).

deux.Il peut contenir des hormones nocives.

Les produits laitiers contiennent une hormone appelée facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF-I), et des taux élevés d'IGF-1 ont été associés à prolifération des cellules cancéreuses . Une petite quantité de produits laitiers ne montre pas de corrélation avec le cancer, selon T. Colin Campbell, Ph.D, dans son livre L'étude sur la Chine, alors n’ayez pas peur de tremper votre chou-fleur au curcuma dans une sauce au yogourt si vous en avez l'occasion. Comme toujours, un mode de vie sain est une question d'équilibre.

L'essentiel sur le yaourt.

La vérité est que manger du yogourt biologique une fois par semaine ne provoquera pas d'effets indésirables sur la santé, à moins que vous ne soyez sensible aux produits laitiers ou que vous ne soyez intolérant au lactose. Cependant, si vous souffrez de symptômes d'intolérance, cela vaut peut-être la peine de sauter complètement la consommation quotidienne. Bien que le yogourt soit une collation pratique, il existe de nombreuses autres options à base de plantes qui offrent un punch nutritionnel similaire.

D'un autre côté, si vous pouvez tolérez le yogourt, vous voudrez peut-être vous en tenir à une version nature - souvent, ces produits aromatisés peuvent être emballés avec du sucre, ce qui en fait un choix moins sain à la fin! Pour satisfaire votre gourmandise, vous pouvez ajouter des baies fraîches et biologiques pour un parfait naturellement sucré.

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