Qu'est-ce que la mousse de mer et est-ce un superaliment? Les diététistes professionnels plongent
À ce stade, nutritif légumes de la mer comme le varech et le nori sont des superaliments relativement connus. La mousse de mer est moins utilisée dans les régimes alimentaires américains (mais qui gagne en popularité ailleurs) - mais qu'est-ce que la mousse de mer exactement et comment résiste-t-elle aux autres légumes de la mer?
Ici, les diététistes décomposent les nutriments et les avantages de la mousse de mer et partagent différentes façons d'ajouter être des légumes à une alimentation saine.
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Qu'est-ce que la mousse de mer?
La mousse de mer, ou mousse de mer d'Irlande, est un type d'algue rouge. `` Semblable à de nombreux légumes de la mer, comme le nori, le varech et la spiruline, la mousse de mer est considérée comme un super aliment de la mer pour sa haute teneur en nutriments '', diététiste agréé Mascha Davis, MPH, RDN , dit.
La mousse de mer est traditionnellement appréciée dans les cultures asiatiques et dans certaines cultures des Caraïbes et d'Irlande, diététiste et éducatrice en diabète certifiée Shahzadi Devje, R.D., CDE, MSc , dit mbg. Semblable à spiruline , ce légume de mer est de plus en plus courant dans le régime américain. «Vous avez peut-être rencontré des algues gluantes - éclaboussées sur Instagram - dans des smoothies colorés», dit Devje.
Bien qu'elles puissent être utilisées de la même manière, la spiruline et la mousse de mer sont différentes en couleur et en nutriments. La spiruline contient 28 à 38 fois plus de protéines que la mousse de mer, beaucoup plus de fer, dit Devje. «D'un autre côté», ajoute-t-elle, «la mousse de mer fournit beaucoup plus de folate que la spiruline - presque le double».
PublicitéQuels sont les bienfaits de la mousse de mer?
«Les légumes de la mer sont une riche source de vitamines et de minéraux», dit Devje, «généralement plus que ce que vous trouverez dans les légumes de la terre». La mousse de mer, en particulier, contient du fer, du magnésium, du phosphore et du zinc, dit Davis mbg. Les micronutriments, comme le fer, l'acide folique et le zinc, ne sont pas produits naturellement par l'organisme, il est donc important qu'ils soient ajoutés à votre alimentation pour santé et bien-être en général .
`` Cependant, on ne sait toujours pas à quel point nous vraiment absorber si nous l'ingérons », dit Davis. Une étude menée sur des rats suggère que la mousse de mer pourrait soutenir la santé intestinale et la réponse immunitaire par contribuant aux effets prébiotiques sur le microbiome intestinal. Cependant, des recherches et des études supplémentaires sur les humains doivent être menées pour confirmer ces résultats.
Y a-t-il des effets secondaires de la mousse de mer?
Toute personne enceinte, qui allaite ou qui prend d'autres médicaments ou herbes devrait consulter son médecin avant d'ingérer de la mousse de mer. Il n'y a pas de recherche sur la façon dont ce légume de mer affecte les femmes enceintes et il pourrait interagir avec d'autres médicaments.
«Si vous remarquez des effets secondaires tels que des démangeaisons de la gorge ou des nausées, il est possible que vous y soyez allergique et que vous deviez consulter un médecin», explique Davis.
Qu'il soit sûr ou non de consommer quotidiennement n'est pas bien étudié, dit Devje. Parler à un médecin des différentes options de suppléments est également une bonne idée.
Comment pouvez-vous ajouter plus de mousse de mer dans votre alimentation?
La mousse de mer est couramment utilisée pour fabriquer de la carraghénine, un ingrédient épaississant végétalien fabriqué chimiquement que l'on trouve dans de nombreux laits, crèmes glacées, yogourts à base de plantes, etc.
À lui seul, il est souvent vendu sous forme de supplément, sous forme de poudre, de pilule ou de gel, dit Davis. «Vous pouvez ajouter la forme de poudre dans un smoothie ou le mélanger avec de l'eau», suggère-t-elle. La forme de gel peut être utilisée comme épaississant pour les soupes.
La mousse de mer peut également être achetée sous sa forme brute, dit Devje, mais elle nécessite un peu de préparation, comme le rinçage, le trempage et la répétition.
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Il est important de noter que les suppléments ne sont pas testés de la même manière que les médicaments sur ordonnance, dit Devje. La sécurité et l'efficacité promises ne sont pas toujours exactes. C'est pourquoi Devje dit qu'il est important d'être un acheteur avisé et de rechercher des suppléments de marques de confiance avec des ingrédients de qualité.
Pour cette même raison, mbg a fait équipe avec Thorne, un fabricant de suppléments de confiance avec plus de 30 ans d'expérience. mbg organic veggies + est certifié biologique par l'USDA et a subi quatre séries de tests pour les métaux lourds et les pesticides.
La ligne du bas.
La mousse de mer, comme d'autres légumes de la mer, peut être une source bénéfique de nombreux nutriments comme le fer, le magnésium, le phosphore et le zinc. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer tous les avantages et effets secondaires de la mousse de mer en particulier, mais il est probablement prudent de la consommer avec modération sous forme de supplément.
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