Une nouvelle recherche révèle comment grignoter plus sainement pour un meilleur contrôle de la glycémie

Le grignotage peut être une aubaine lorsque vous venez de faire un entraînement difficile ou que vous avez une petite faim dans l'après-midi, mais d'autres fois, le grignotage peut faire grimper votre glycémie et finir par vous faire sentir plus mal qu'avant de grignoter.

Alors, quel est le solution de collation saine ? Selon une nouvelle étude du King's College de Londres, présentée lors de la réunion annuelle de l'American Society for Nutrition, des chercheurs l'ont peut-être trouvé. Voici ce qu'il faut savoir.

Étudier le grignotage et son impact sur la glycémie

Pour cette étude, les chercheurs ont voulu examiner de plus près le lien entre le moment, la quantité et la qualité des collations, car ils étaient liés aux taux de lipides sanguins et d'insuline.

Pour ce faire, ils ont utilisé les données de plus de 1 000 personnes ayant participé à l'étude ZOE PREDICT 1, qui s'est concentrée sur comment et pourquoi les gens réagissent différemment aux mêmes aliments.

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Et sur la base de leur analyse, la qualité et le délai sont les deux principaux facteurs à prendre en compte lorsque atteindre pour une collation . À savoir, le fait de grignoter des aliments de meilleure qualité (des options riches en nutriments, par opposition aux « calories vides ») était lié à de meilleures réponses en matière de lipides sanguins et d'insuline.

De plus, en termes de timing, grignoter pendant la journée est également préférable pour niveaux de sucre dans le sang . Les collations de fin de soirée, en revanche, étaient associées à des taux de glycémie et de graisse moins souhaitables.

Et ces résultats sur les collations étaient indépendants d'autres facteurs alimentaires comme les repas complets, ce qui, selon les auteurs de l'étude, signifie que les collations saines sont un changement simple et modifiable que les gens peuvent apporter pour améliorer leur santé.

'Notre étude a montré que la qualité des collations est plus importante que la quantité ou la fréquence des collations, donc choisir des collations de haute qualité plutôt que des collations hautement transformées est probablement bénéfique', explique la co-auteure de l'étude, Kate Bermingham, Ph.D. dans un communiqué de presse , ajoutant : 'Le timing est également important, les collations de fin de soirée étant défavorables à la santé.'

Que faire à ce sujet

Selon Bermingham, les collations représentent entre 20 et 25 % de notre apport énergétique, alors ne sous-estimez pas l'impact que vos choix de collations peuvent avoir sur votre santé.

Et sur la base de cette étude, votre meilleur pari est de vous en tenir à des collations riches en nutriments pendant la journée et d'éviter de grignoter après le dîner.

« Dense en nutriments » est défini comme un aliment ayant une teneur élevée en vitamines et minéraux par rapport à son poids ou à ses calories, alors pensez à 250 calories de fruits et légumes, par opposition à 250 calories de croustilles.

Besoin d'inspiration ? Voici une liste rapide de certains de nos préférés collations riches en nutriments :

1. yaourt grec
2. Noix mélangées
3. Bananes
4. Toast à l'avocat sur pain de grains entiers ou sans gluten
5. Edamame
6. Œufs durs
7. Macédoine
8. Tranches de pomme au beurre d'amande
9. Pudding de chia
10. Kale Chips
11. Légumes et houmous
12. Saccadé bio nourri à l'herbe
13. Galettes de riz au beurre de noix
14. Du pois chiche grillé
15. Salade de thon et craquelins sans céréales
16. Boules d'énergie
17. Chocolat noir

La vente à emporter

Si les collations représentent au moins 20 % de notre alimentation globale, nous voulons nous assurer que nous le faisons correctement. Et sur la base de cette recherche, pour une meilleure glycémie, restez avec collations riches en nutriments plus tôt dans la journée.