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Ce brownie houmous sain a le goût d'une pâte riche et fondante

Ce houmous créatif est le dessert parfait pour accompagner des tranches de pomme ou craquelins , tandis que emballer suffisamment de protéines pour le garder nutritif. De plus, c'est simple et facile à réaliser - parfait pour une soirée de rendez-vous impromptue ou une réunion entre amis. Cette recette de houmous est si bonne que vous aurez envie de gratter le bol (ou du moins de vous battre pour savoir qui peut lécher la cuillère).





Brownie Pâte Houmous

6 personnes

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Ingrédients:

  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
  • ¼ tasse de lait de soja nature ou de lait d'amande
  • ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 3 cuillères à soupe de nectar d'agave (ou de sirop d'érable)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pincée de sel
  • ¼ tasse de pépites de chocolat végétaliennes, fondues (facultatif)

Méthode:

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, le lait, le cacao en poudre, le nectar d'agave (ou le sirop d'érable), la vanille et le sel.
  2. Traitez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus de lait au besoin pour obtenir la consistance désirée.
  3. Transférer le houmous dans un bol de service. Arroser de pépites de chocolat fondues et incorporer au houmous, si désiré. Servir la trempette avec des craquelins ou des tranches de pomme.

Variations:

  • Houmous à la pâte de brownie au chocolat mexicain: Ajouter ½ cuillère à café cannelle moulue et une pincée de poivre de Cayenne avec la vanille.
  • Brownie Hummus au chocolat et à la menthe: Remplacez la vanille par ½ cuillère à café d'extrait de menthe. Servir la trempette avec des craquelins, des gâteaux de riz, des bretzels ou des chips de pita.

Extrait du livre Votre corps en équilibre: la nouvelle science de l'alimentation, des hormones et de la santé par Neal D. Barnard, M.D., FACC, avec des menus et des recettes de Lindsay S. Nixon. Copyright 2020 par Neal Barnard, M.D. Texte de recettes copyright 2020 par Lindsay S.Nixon. Réimprimé avec la permission de Grand Central Publishing. Tous les droits sont réservés.



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