Cet ancien tonique digestif a considérablement changé ma santé intestinale en seulement une semaine

Je suis un amateur de thé bien documenté . En tant que personne qui évite la caféine (ce que je trouve attise mon anxiété) et de la soude (avec un gentil `` non, merci '' à tout ce sucre), je compte sur les tisanes pour me garder hydraté et fournir suffisamment de divertissements basés sur les papilles gustatives pour m'empêcher d'être inconscient. atteignant mon tiroir à collations. Je suis également, comme beaucoup de personnes intéressées par le bien-être en général et les personnes souffrant d'anxiété en particulier, très intéressée par la santé de mon intestin, qui est souvent appelée le `` deuxième cerveau ''.

Alors quand j'ai entendu parler CCF, un mélange d'herbes ayurvédiques souvent appelé thé miracle pour la santé intestinale, j'étais, pour le moins, intrigué.

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Jasmine Hemsley , membre du collectif mbg, expert ayurvédique et auteur du Est par ouest livre de cuisine, explique: «Le CCF est un« thé »classique de l'ayurveda, conçu pour équilibrer l'inconfort digestif et favoriser la capacité digestive, ce qui, selon l'ayurveda, est absolument nécessaire pour maintenir une bonne santé. Les lettres représentent cumin , coriandre , et fenouil , les trois ingrédients de la concoction.

«Chacune de ces graines a sa propre longue liste d'avantages et, prises ensemble en décoction, c'est un merveilleux remède pour la santé digestive générale», explique Hemsley. Des études occidentales confirment les avantages des trois épices pour aider bonne santé , combattre l'inflammation , et même aider à perdre du poids . Le mélange CCF est également tri-doshic, ce qui signifie qu'il fonctionne pour l'un des trois mélanges dosha, ou constitutions ayurvédiques, mais vous pouvez également personnaliser le thé pour vos besoins spécifiques. `` Le cumin est très chauffant, donc une personne de type pitta ou une personne souffrant d'un déséquilibre pitta doit faire attention à ne pas consommer trop de cumin, ce qui peut aggraver leur situation gastrique, alors réduisez ou omettez si cela s'aggrave '', explique Hemsley. `` Si votre digestion est mauvaise avant de manger un repas, vous pouvez ajouter du gingembre râpé pour augmenter votre agni, ou feu digestif, en variante. Vous pouvez également ajouter de la poudre de triphala (un autre remède à base de plantes puissant composé de trois ingrédients, d'où le `` tri '') à votre thé pour le rendre plus thérapeutique, et même ajouter du ghee et du miel brut pour le rendre plus puissant.

Cependant, pour profiter de tous ces avantages, la façon dont vous préparez le thé est importante. 'Bien que nous l'appelions un thé, thé est un mot qui signifie vraiment le brassage de feuilles de thé alors qu'un tisanes fait référence aux herbes légèrement trempées », dit Hemsley. «Quand il s'agit de ces graines, qui sont beaucoup plus denses et robustes que les feuilles délicates, une décoction est nécessaire. Une décoction est une liqueur concentrée résultant du chauffage ou de l'ébullition d'une substance, notamment une préparation médicinale à base de plante ».

Hemsley recommande de faire bouillir les épices entières dans un rapport de 1:16 avec de l'eau (donc 1 tasse d'épices au total nécessiterait 16 tasses d'eau) jusqu'à ce qu'elles soient réduites à au moins ½ et jusqu'à ⅛. Vous pouvez ensuite le boire immédiatement ou le conserver dans votre réfrigérateur, en ne chauffant le thé que par portions individuelles (l'ayurveda a tendance à froncer les sourcils en buvant des liquides froids, car il apaise le feu digestif, alors portez toujours le CCF à au moins la température ambiante avant de le siroter. ).

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J'ai fait un gros lot un dimanche, puis je l'ai stocké dans un grand pot Mason, en l'utilisant pour augmenter ma température ambiante en sirotant de l'eau (un conseil suggéré par expert ayurvédique Sahara Rose ) pendant la semaine. J'ai également ajouté un bâton de cannelle à la décoction initiale, une autre suggestion de Rose, qui trouve que cela aide à rendre la saveur beaucoup plus appétissante tout en améliorant encore les bienfaits pour la santé.

Si vous n'êtes pas du genre à faire vos propres thés, vous pouvez également acheter du CCF. Marvin Singh, M.D. achète le sien de Banyan Botanicals.

Quant à ladite saveur? Je l'ai aimé. Le cumin terreux recouvert de cannelle épicée et de coriandre aux agrumes, et la cannelle ajoutaient une note chaude et sucrée qui réunissait tout. Il avait le goût d'un mélange d'épices de récolte d'automne et d'un marché animé du Moyen-Orient. Pendant la semaine que je buvais, ma digestion fonctionnait à son apogée, même lorsque je mangeais des aliments qui causaient généralement des ballonnements, comme des pois chiches ou des légumes crucifères.

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Hemsley a trouvé des avantages similaires dans sa propre vie. `` En tant que personne dont la digestion est directement touchée par le stress, cette boisson chaude a été un sauveur. '' Les avantages ne se limitent pas non plus à la décoction CCF. `` J'utilise aussi ces trois épices régulièrement dans ma cuisine et, si je vole et que je ne peux pas avoir ma décoction CCF sur moi à cause de la réglementation des liquides, alors je porterai des sachets de thé au fenouil pour un effet carminatif sur ma digestion et l'effet calmant sur l'esprit », dit Hemsley.

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Faire mon breuvage hebdomadaire est devenu un rituel pour moi (et les fournisseurs de mon magasin d'épices local ont maintenant mon cumin, ma coriandre et mon fenouil prêts quand ils me voient entrer). Ma digestion se sent mieux, oui, mais je me sens aussi plus calme, plus ancrée et, mieux encore, comme si j'avais quelque chose de délicieux à espérer chaque jour.

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