Ces frites croustillantes au tofu Keto peuvent satisfaire toutes les envies de frites

Tout comme mon incapacité à résoudre un Rubik's Cube, je n'ai pas encore trouvé de solution satisfaisante alternative aux frites . Comme réorganiser tous les autocollants pour battre le cube, je suis prêt à tout mettre en œuvre pour atteindre mon objectif de créer une recette gagnante. Aussi fou que cela puisse paraître, les frites de tofu en cubes contiennent juste assez de sel et de graisse pour tromper mon cerveau.

Frites de tofu en cubes

4 personnes

Ingrédients:

• 1 paquet (12 onces) de tofu extra-ferme
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• ⅛ cuillère à café de sel, divisé
• ⅛ cuillère à café de poivre noir, divisé
• ⅛ cuillère à café d'assaisonnement créole, divisé

Méthode:

1. Retirez le tofu de son emballage et enveloppez-le dans du papier absorbant. Mettre sur une assiette propre. Placez une deuxième assiette sur le dessus et placez un poids de 3 à 5 livres sur le dessus. Laisser reposer 20 minutes. Égouttez l'excès d'eau.
2. Déballez le tofu et coupez-le en petits cubes ne dépassant pas ½ pouce carré (un peu plus gros que les cubes de sucre).
3. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile.
4. Mélanger le sel, le poivre et l'assaisonnement créole dans un petit bol. Saupoudrer uniformément les ⅓ du mélange d'épices dans la poêle et ajouter le tofu uniformément.
5. Saupoudrer ⅓ d'épices sur le dessus et laisser frire 5 minutes de chaque côté en retournant 3 fois (pour les 4 côtés), en faisant dorer les 4 côtés.
6. Saupoudrer le tofu du reste du mélange d'épices.
7. Retirer du feu. Profitez à chaud!

Conseils utiles:

• Essayez d'obtenir le tofu ferme ou extra-ferme qui se trouve dans un plateau en plastique et emballé avec de l'eau. Le type qui se trouve dans le bloc de carton est beaucoup plus humide et il est plus difficile de faire frire tout en conservant sa forme.
• L'utilisation de tofu extra-ferme bien égoutté aide les cubes à conserver leur forme pendant la cuisson. Sinon, les formes de tofu s'effondreront lorsqu'elles seront remuées, ce qui entraînera un désordre de style œuf brouillé (qui a toujours bon goût mais n'est pas aussi joli).
• Une fois, j'ai varié ma recette pour assaisonner le tofu avec cannelle et Splenda. Le résultat était si délicieux que j'ai fini par manger deux blocs entiers de tofu en une seule séance.

Extrait de Le livre de cuisine sale et paresseux de Keto par Stephanie Laska et William Laska. Copyright 2020 par Stephanie Laska et William Laska. Photographie de James Stefiuk. Utilisé avec la permission de l'éditeur, Adams Media, une empreinte de Simon & Schuster Inc. Tous droits réservés.

Et voulez-vous que votre passion pour le bien-être change le monde? Devenez un coach en nutrition fonctionnelle! Inscrivez-vous aujourd'hui pour rejoindre nos prochaines heures de bureau en direct.

Partage Avec Tes Amis: