Le levain est délicat: essayez plutôt cette recette de pain plat végétalien à 3 ingrédients

Il est prudent de dire que vous pourriez appeler la fabrication du pain le passe-temps `` it '' de 2020, comme en témoigne le levain le boom des démarreurs et l'abondance de pains faits maison qui sont devenus des clichés courants sur nos flux sociaux de quarantaine. Mais au milieu des boules, des petits pains et des baguettes, très peu de gens semblent faire l'humble pain plat.

Dans Vegan à cinq ingrédients , Katy Beskow partage une multitude de recettes merveilleuses qui, comme vous l'avez probablement glané, ne nécessitent que cinq ingrédients, voire parfois moins. Parmi ses recettes de base - celles que vous ferez et maîtriserez jusqu'à ce que vous vous souveniez à peine avoir dépensé de l'argent pour les acheter préfabriquées - se trouvent ces pains plats faciles. Fabriqués avec seulement trois ingrédients, ils valent certainement la peine d'être connus car ils peuvent devenir un accompagnement parfait pour les currys ou, comme le recommande Beskow, les tajines végétaliens.

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Au Royaume-Uni natal de Beskow, la farine auto-levante est aussi courante que la farine tout usage. Aux États-Unis, vous aurez un peu plus de mal à trouver de la farine auto-levante, bien que cela soit possible. Heureusement, même si vous devez mélanger votre propre `` farine auto-levante '', la recette ne nécessite toujours que cinq ingrédients, tenant la promesse du livre.

Selon le experts en farine chez King Arthur Flour , pour mélanger votre propre farine auto-levante, mélangez 120 grammes de farine tout usage avec 1½ cuillère à café de levure chimique et ¼ cuillère à café de sel. Pour cette recette, vous feriez mieux de doubler leur recette, puis de ranger le reste dans le placard pour la prochaine fois.

Pains plats faciles

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Ingrédients

• 250 g (9 oz) de farine auto-levante, plus un supplément pour saupoudrer
• 250 g (9 oz) de yogourt de soya non sucré
• 1 cuillère à soupe. huile de tournesol

Méthode

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le yogourt de soja pour former une pâte, en la ramenant avec vos mains vers la fin. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
2. Saupoudrez légèrement un plan de travail propre de farine et coupez la pâte en deux. Coupez chaque moitié en quatre morceaux. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler chaque morceau à la taille d'une petite assiette.
3. Chauffer une poêle plate à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Frottez chaque pain plat pâteux avec un peu d'huile, puis utilisez des pinces pour les placer sur la poêle chaude. Cuire de 20 à 30 secondes jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent. Retourner délicatement le pain plat et cuire l'autre côté pendant 20 à 30 secondes. Répétez jusqu'à ce que chaque pain plat soit cuit. Servez chaud ou à température ambiante.

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