Sandwich au beurre de cacahuète et aux légumes verts : oui, c'est une chose et c'est délicieusement simple

Cela peut sembler une combinaison étrange si votre première association avec le beurre de cacahuète est la gelée, mais concentrez-vous sur le le côté salé des cacahuètes , et c’est tout à fait logique (si vous évitez de manger des cacahuètes, le beurre d’amande constitue un excellent substitut).

Je préfère ce sandwich avec du pain de blé tendre et lorsque les légumes marinés ont une certaine amertume. L'oignon vert réduit un peu la richesse du beurre de cacahuète, mais si vous n'aimez pas le beurre de cacahuète cru ail , omettez-le.

numéro d'ange 63

Sandwich au beurre de cacahuète et aux légumes verts

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Ingrédients:

• 2 tranches de pain de mie
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel
• ¼ tasse de légumes marinés (vous pouvez faire sauter n'importe quel légumes-feuilles vous désirez de l'huile d'olive, de l'ail, du citron et des flocons de piment rouge)
• 1 oignon vert, parties vert clair et blanches, tranché finement
• Jus de citron frais
• Sriracha
• Huile d'olive ou beurre
• Sel feuilleté

Méthode:

1. Tartiner les deux côtés du pain de beurre de cacahuète et, selon le goût salé du beurre de cacahuète, saupoudrer de sel selon votre goût.
2. Étalez les légumes marinés sur une tranche et garnissez d'oignons verts, d'un filet de jus de citron et de sriracha au goût. Fermez le sandwich.
3. Placer une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, versez-y une fine pellicule d'huile d'olive ou faites-y fondre une noisette de beurre.
4. Placez le sandwich à l'envers et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes, en appuyant doucement si nécessaire pour qu'il commence à dorer. Ajoutez un peu plus d'huile d'olive ou de beurre si la poêle semble sèche, puis retournez et répétez.
5. Saupoudrez le sandwich d'une pincée de sel feuilleté, coupez-le en deux et servez immédiatement.
6. Pour un conseil : Salez votre sandwich. Ajouter une pincée de sel de finition feuilleté sur le dessus de votre sandwich n'est pas la chose la plus intuitive à faire, d'autant plus que le pain saisi est déjà un peu croquant. Mais je fais ça depuis que je l'ai vu faire dans un café pour un sandwich au fromage grillé que j'ai commandé. Les petites éclats savoureux et cassants sont totalement délicieux et ont le don d’élever le sandwich à quelque chose de spécial. 

Du livre Commencez simplement de Lukas Volger. Copyright © 2020 par Lukas Volger. Publié le 18 février 2020 par Harper Wave, une marque de HarperCollins Publishers. Reproduit avec autorisation.