Recettes qui utilisent beaucoup de lait
Ne craignez pas les dates d'expiration imminentes - voici comment utiliser le lait.
31 mars 2020
Photo par : Matt Armendariz
Matt Armendariz
Vous craignez que votre lait approche de sa date de péremption ? Vous n'avez pas besoin de boire tout ce gallon. Voici quelques recettes qui vous aideront à tirer le meilleur parti de tout ce lait.
Tout d'abord, un conseil culinaire : certaines recettes peuvent demander du lait entier, faible en gras (2 %) ou faible en gras (1 %), mais vous pouvez généralement les utiliser de façon interchangeable. Reconnaissez simplement qu'il peut y avoir des résultats différents en termes de texture et de saveur. Il est préférable de conserver le lait écrémé pour le boire ou l'ajouter aux céréales ou aux smoothies.
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Si vous souhaitez éviter le problème à l'avenir, achetez bio. Le lait biologique non ouvert a une longue durée de conservation - pensez à 40 à 60 jours, contre 15 à 17 jours pour le non biologique. C'est grâce au processus d'ultrapasteurisation qui prolonge la durée de conservation. Cela dit, tout le lait doit être utilisé dans les 10 jours suivant l'ouverture.
Maintenant, voici les meilleures recettes qui utilisent du lait supplémentaire.
Photo par : Stephen Johnson 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés
Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés
Canalisez votre pionnier intérieur
Retroussez vos manches et lancez-vous dans un projet qui utilise beaucoup de lait.
Si vous êtes assis sur des gallons de lait qui approchent sur la pointe des pieds d'une date de péremption, envisagez de faire fromage ricotta fait maison (photo). Cette recette utilise un énorme 7 tasses de lait. Pas d'étamine pour filtrer? Vous pouvez sous-mariner dans un torchon propre. Étalez votre ricotta sur du pain grillé et garnissez de baies et de granola ou de noix grillées et d'un filet de miel. Ou cuillerée sur des plats de pâtes.
Le babeurre peut être difficile à trouver - une bonne chose, le faire à partir de zéro est super facile. Ce guide étape par étape du babeurre maison vous guidera à travers le processus simple de la culture du lait. Alors deviens fou et fais Crêpes, le pied , des biscuits et une vinaigrette aux herbes – ou versez une gorgée dans un smoothie.
Faire du yaourt est plus facile que vous ne le pensez et c'est un moyen ingénieux d'utiliser du lait. Ce Recette ne nécessite aucun équipement spécial - juste du temps et de la patience. Ou utilisez votre Pot instantané (photo en haut) et faites du yogourt acidulé directement sur le comptoir.
Photo par : Brian Kennedy (C) 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés
Brian Kennedy , (C) 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés
Reste doux
Ces friandises utilisent une quantité respectable de lait.
Le pudding maison fera une brèche dans vos réserves de lait : essayez le traditionnel vanille (photo) et mangez-le nature ou garnissez-le de fruits, de confiture ou de biscuits écrasés. Faire, construire les amateurs de chocolat contentez-vous d'une version laiteuse ou faites preuve de créativité et essayez pouding au lait aux céréales .
Améliorez un verre de lait froid et préparez milkshakes : Vous avez le choix entre 50 saveurs, allant de la guimauve grillée à la meringue au citron. Ou faire lait aromatisé aux fruits comme collation saine.
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Installez-vous confortablement avec chocolat chaud parfait — cette recette utilise un litre entier de lait.
Aller Savoureux
Photo par : Teri Lyn Fisher
Teri Lyn Fisher
Faites du lait la star du dîner.
La béchamel est une sauce crémeuse et polyvalente. Ce Recette se double facilement : versez-le sur des légumes cuits à la vapeur ou rôtis. Transformez-le en macaroni au fromage avec quelques poignées de cheddar râpé ou ajoutez des herbes hachées ou un peu de sauce tomate pour compléter un dîner de pâtes.
Cuire une version crémeuse de ziti au four (photo) et utilisez 1 litre de lait.
Pour un repas prêt à l'emploi, essayez ceci porc rôti recette qui utilise une grande quantité de lait pour la sauce.
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