Que devez-vous remplacer l'huile végétale? 7 swaps sains pour essayer

Nous avons tous été là: vous avez trouvé une recette totalement Aimez, mais vous manquez un ingrédient, ou il a l'un de ces ingrédients moins qu'à la santé, comme l'huile végétale. Ensuite, il est temps d'aller à la recherche d'un grand substitut dans le monde de Huiles plus saines .

'Il y a beaucoup de merveilleux substituts à l'huile végétale', partage le chef, le nutritionniste et le maître de Reiki Certificat Poon, C.N., CHC, CHN '' qui a malheureusement tend à être très transformée et qui manque donc de nutriments '.

L'un des principaux tirages de l'huile végétale est, bien sûr, sa polyvalence - vous le trouverez dans la cuisson, la cuisine ou les recettes pour les pansements de salade maison: 'Mes suggestions pour des alternatives plus saines dépendent de ce que vous faites', explique Poon.

Le meilleur substitut de l'huile végétale dans les pansements faits maison

Faire vos propres vinaigrettes est un excellent moyen de les adapter à vos goûts et de sauter des charges ou des additifs supplémentaires. Pour une formule de pansement simple, vous avez besoin d'une bonne base d'huile pour associer à un composant acide (comme ACV ) - Et Poon aime atteindre deux huiles de graines en particulier: 'Non seulement ces huiles ont une saveur riche et noisette, mais ils offrent également des avantages utiles pour la santé', dit-elle à MBG:

Huile de lin

Poon recommande d'échanger huile de lin Lorsque vous avez besoin d'un swap simple et polyvalent. 'L'huile de lin contient des acides gras oméga-3', explique Poon - qui sont liés à des avantages pour santé du cerveau Et plus. C'est également une bonne option pour garnir les plats de pâtes, mais il est préférable de l'ajouter après, pas pendant le processus de cuisson.

Huile de graines de citrouille

L'autre huile de salade parfaite? Huile de graines de citrouille dit Poon, non seulement pour sa saveur, mais parce qu'il 'soutient le système cardiovasculaire . 'La saveur forte rappelle des huiles de noix distinctes comme l'huile de noix ou de noisette, ce qui la rend idéale pour les salades, bien sûr, mais vous pouvez aussi Ajoutez-le aux desserts .

Les meilleurs substituts de l'huile végétale lors de la cuisson

Parce que l'huile végétale est une huile neutre, vous pouvez la rencontrer dans un certain nombre de recettes comme l'huile de cuisson principale, mais cela ne signifie pas que vous devez l'utiliser. En fait, certains swaps peuvent en fait ajouter une saveur supplémentaire à vos plats.

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Huile d'avocat

'Pour la cuisine, je recommande généralement huile d'avocat Parce qu'il a un point de fumée élevé ', explique Poon,' et peut donc être utilisé pour toutes sortes de plats sans souci. 'Les niveaux élevés d'acide oléique et de lutéine de l'huile d'avocat le prêtent également à la fois cardiaques et oculaires, explique-t-elle.

Huile d'olive vierge extra

Un autre échange populaire que vous connaissez peut-être déjà est l'huile d'olive extra vierge ( Évoo ). 'L'huile d'olive extra vierge pressée à froid est un excellent choix anti-inflammatoire sain et sain pour le cœur', dit-elle. Bien qu'il y ait un débat parmi les experts pour savoir si vous pouvez ou non cuire avec de l'huile d'olive à des températures élevées, Poon recommande de rester à feu doux à moyen pour le froid, en particulier.

Huile de sésame

Selon Poon, l'huile de sésame est 'une délicieuse option pour certains plats en raison de sa saveur unique'. Dans la bonne recette, l'huile de sésame peut être un échange parfait pour une huile végétale, mais soyez conscient que sa saveur unique peut être forte - des certes comme celui-ci simples Broccoli à foyer aérien sont un excellent exemple. Mais en bonus supplémentaire, il est également élevé dans les antioxydants.

Le meilleur substitut de l'huile végétale dans les pâtisseries

La suggestion finale de Poon pour les substituts d'huile végétale laisse en fait l'huile et opte à différents ingrédients à vos projets de cuisson. 'Pour les produits de boulangerie, je suggère généralement de substituer l'huile végétale par une compote de pommes ou des bananes en purée', révèle-t-elle.

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Purée de bananes

Les bananes ne sont pas juste pour pain de banane (Bien que nous aimons bien sûr les utiliser à cette fin). Ils font un grand substitut de l'huile végétale dans tout bien cuit au four et peuvent également vous permettre de laisser tomber une partie du sucre dans la recette, compte tenu de leur douceur naturelle. 'Les fruits en purée ajouteront de l'humidité aux muffins et aux gâteaux sans l'huile transformée ni les graisses ajoutées et peuvent substituer à un certain sucre ajouté', a déclaré Poon.

Compote de pommes

Si vous n'avez pas de bananes à portée de main ou si vous recherchez un échange que vous pouvez garder sans vous soucier qu'il devienne brun, la compote de pommes est la voie à suivre. 'Y compris les fruits dans votre liste d'ingrédients peut insuffler vos friandises avec des fibres et des phytonutriments', explique Poon. L'échange assez simple fonctionne bien dans tout, crêpes à muffins et au-delà.

Fin de compte

De nombreuses recettes peuvent nécessiter de l'huile végétale, mais il est assez facile de trouver un échange approprié dans votre cuisine - sans que vous cuisiniez, cuites ou préparez une vinaigrette rapide.