Qu'est-ce qui est meilleur pour votre intestin : les fibres ou les aliments fermentés ?

Tapez « les meilleurs aliments pour la santé intestinale » dans votre barre de recherche Google, et une multitude d'aliments de base riches en fibres et en probiotiques dévoreront probablement votre écran. Kimchi, choucroute, haricots, légumes-feuilles, etc. – de nombreux aliments renforcent les bons insectes de votre intestin.

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Et, écoutez, nous n’aimons jamais opposer les aliments sains les uns aux autres – nous avons plutôt une approche « tout le monde est le bienvenu à la fête » – mais vous vous demandez peut-être quelle catégorie de produits intestinaux sains est même un peu supérieure : les fibres ou les aliments fermentés ? Interniste certifié Vincent Pedre, MD, auteur de Le protocole GutSMART , j'ai peut-être la réponse.

Fibres ou aliments fermentés

Tout d’abord : définissons ces groupes alimentaires. Fibre est un type de glucide complexe présent exclusivement dans les plantes qui n'est pas décomposé dans le tube digestif et qui contribue donc à la satiété, à la digestion, à l'équilibre glycémique, selles saines et l’équilibre microbien (c’est-à-dire les bons et les mauvais microbes intestinaux). Les aliments de base riches en fibres comprennent le sarrasin, l'orge, le chou frisé, le brocoli, les lentilles et bien plus encore. Vous pouvez en trouver une liste complète. ici , ainsi que notre préféré suppléments de fibres .

Les aliments fermentés, quant à eux, sont créés par fermentation (duh), dans laquelle les composants des aliments, comme les sucres naturels, sont décomposés par les levures et les bactéries et donnent lieu à des aliments remplis de probiotiques (alias les bons insectes). . Quelques exemples incluent le kombucha, le kimchi, la choucroute, le miso et le yaourt, ainsi que autres .

Pour résumer le tout en une comparaison en une phrase : les aliments riches en fibres alimentation les bons insectes dans votre intestin, tandis que les aliments fermentés contribuent à augmenter le nombre réel de ces bons insectes. Les deux sont en fin de compte importants pour une santé intestinale optimale, et l’un n’est pas nécessairement « meilleur » que l’autre. Cependant, si vous venez tout juste de vous lancer dans votre parcours de santé intestinale, vous voudrez peut-être faire le plein d'aliments fermentés. avant faire le plein de fibre.

Sur le podcast mindbodygreen , Peter fait référence une étude 1 dans lequel les chercheurs ont mesuré la diversité microbienne chez les personnes qui consommaient cinq à huit portions de fibres par jour par rapport à celles qui mangeaient six tasses d'aliments fermentés par jour : « Ce qu'ils ont découvert, c'est qu'un régime alimentaire riche en aliments fermentés augmentait la diversité microbienne dans ce domaine. groupe et a abaissé 19 marqueurs inflammatoires', explique-t-il.

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Le groupe riche en fibres a constaté des effets positifs sur la fonction microbienne et la réponse immunitaire, mais les aliments fermentés ont eu un effet significatif sur l’inflammation. Cela dit, vous souhaiterez peut-être augmenter votre consommation d'aliments fermentés avant d'introduire une quantité importante de fibres afin de pouvoir réduire l'inflammation et augmenter la diversité microbienne avant de nourrir ces insectes intestinaux sains.

Encore une fois, rappelez-vous simplement que les deux groupes alimentaires sont importants pour la santé intestinale globale. 'Je déteste qu'ils opposent les [aliments] riches en fibres aux [aliments hautement fermentés]. Je pense qu'il aurait dû y avoir un troisième groupe dans lequel il n'y a eu aucune intervention diététique afin que nous puissions également comparer ces deux-là', déclare Pedre. 'Mais cela commence à soulever de très bonnes questions ici parce que je ne pense pas qu'il s'agisse de fibres ou de fermentés. Il s'agit vraiment de la combinaison des deux.'

Les plats à emporter

Quels sont les meilleurs aliments pour la santé intestinale ? Nous recommandons toujours catégoriquement la fibre et les aliments fermentés, car les deux sont en fin de compte nécessaires à un microbiome florissant. Cependant, si vous avez déjà un intestin enflammé et en mauvaise santé, vous voudrez peut-être faire le plein d’aliments fermentés. Une fois que vous aurez reconstitué ces bactéries intestinales saines, vous vous sentirez peut-être plus à l'aise de les nourrir avec des fibres. voici sept façons astucieuses faire exactement cela.