Le régime ONE qui a guéri les intestins de ma fille (après des années d'allergies alimentaires misérables)

C'était au début de 2002 lorsque ma fille de 16 ans, Maci, est sortie du lit et a trébuché dans la cuisine. «Comment vous sentez-vous ce matin? J'ai demandé.

Sa réponse m'a brisé. «Je ne me sens plus jamais bien, maman», dit-elle. «Je me sens mal tout le temps. J'ai mal à l'estomac après tout ce que je mange.

Qu'est-il arrivé à ma fille? Bien qu'avant en bonne santé, elle avait soudainement commencé à développer des allergies alimentaires à l'adolescence. Dernièrement, tout ce qu'elle mangeait semblait la déranger. Les douleurs acérées et les ballonnements constants après chaque repas la rendaient misérable et déprimée.

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Les médecins que nous avons vus n'ont pas été utiles. Leur seule suggestion était de retirer la vésicule biliaire de Maci et de voir si cela aiderait. J'étais frustré par le manque de réponses.

Parce que ma fille souffrait, j'avais mal. Et j'avais pour mission de l'aider à se sentir mieux.

Alors, un matin, après l'avoir vue lutter pour prendre son petit-déjeuner, j'ai appelé une connaissance que je considérais bien informée en matière de santé. Ce qui s’est passé ensuite a changé l’évolution de la santé de Maci.

«La nourriture cultivée aide à la digestion», a conseillé la femme. «Vous devriez donner à votre fille une nourriture de culture à chaque repas et voir si cela fait une différence.

Les aliments que j'utilisais pour transformer la santé de ma fille

Aliments de culture ou fermentés existent depuis des milliers d'années. Mais grâce à des recherches récentes, il y a eu un regain d'intérêt pour ces aliments et le rôle qu'ils jouent dans notre santé.

Parce que ces aliments sont d'excellentes sources de probiotiques, ou de `` bonnes '' bactéries, des études montrent qu'ils aident garder notre digestion et notre système immunitaire en bonne santé , Parmi d'autres avantages . J'ai donc décidé de commencer à servir divers aliments de culture avec tous nos repas et de voir ce qui allait se passer.

Au petit-déjeuner, Maci a dégusté un smoothie aux fruits préparé avec une tasse de kéfir , une boisson semblable au yaourt, mais avec des bactéries plus amicales. Au déjeuner et au dîner, elle a mangé quelques cuillerées de légumes de culture, comme la choucroute, le kimchi ou cornichons —Et 8 à 16 onces de kombucha , un thé fermenté.

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Ces petits ajouts n'ont pas nécessité un changement radical du régime alimentaire de notre famille. Mais moins d'un mois après avoir consommé au moins un aliment de culture à chaque repas, l'estomac de Maci a cessé de lui faire mal. En l'espace de trois mois, ses précédentes allergies alimentaires au blé, au maïs et aux produits laitiers ont commencé à s'évaporer. Et un an plus tard, elle pouvait manger tout .

Ses années de lutte contre les allergies alimentaires et une mauvaise digestion étaient devenues une chose du passé. De plus, non seulement les aliments fermentés ont guéri son intestin, mais les infections annuelles des sinus de Maci ont également disparu à cette époque.

Ce que j'aimerais que plus de gens sachent sur ces aliments

À ce stade, au début des années 2000, je n'avais aucune recherche réelle sur le fait que ces aliments pouvaient guérir l'intestin et traiter les allergies alimentaires. Tout ce que je savais, c'était le succès que j'avais vu avec ma propre famille. Mais maintenant, ce n'est plus le cas. Aujourd'hui, de plus en plus de chercheurs confirment les bienfaits pour la santé des aliments cultivés et fermentés.

Par example, une étude majeure publié dans le Actes de l'Académie nationale des sciences a soutenu l'idée que les probiotiques pourraient guérir les allergies alimentaires. Fait intéressant, il a également suggéré une cause possible de la prévalence des allergies alimentaires, qui Rose un énorme 50 pour cent chez les enfants entre 1997 et 2011.

L'équipe de recherche a réussi à identifier des bactéries naturelles dans l'intestin humain qui empêchent les gens de développer des allergies alimentaires. Mais ils ont constaté que la bactérie, appelée Clostridia, diminue avec l'utilisation d'antibiotiques à un jeune âge. Et quand le chercheurs administrés antibiotiques pour les jeunes souris, ils ont découvert que les souris étaient beaucoup plus susceptibles de développer des allergies aux arachides que le groupe témoin. Cela signifie que les enfants qui utilisent fréquemment des antibiotiques pourraient être plus sensibles aux allergies alimentaires plus tard dans la vie.

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La nouvelle encourageante est que lorsque les souris ont reçu Clostridia , les bonnes bactéries, leur sensibilité a soudainement disparu. Ils n'étaient plus allergiques.

C'est très similaire à ce que j'ai vu se produire dans ma propre maison. Ma fille a reçu des antibiotiques chaque année depuis qu'elle était jeune enfant en raison d'infections chroniques des sinus et des oreilles. Elle a développé des allergies alimentaires à l'adolescence qui n'ont fait que s'aggraver - jusqu'à ce que nous ajoutions des aliments de culture riches en probiotiques en 2002.

Où nous sommes aujourd'hui

Aujourd'hui, ma fille continue de profiter des aliments de culture et ne souffre pas d'allergies. J'ai maintenant un Blog et un nouveau livre, Aliments cultivés pour la santé , consacré à ces aliments puissants. J'ai également encouragé mes amis souffrant d'allergies alimentaires à essayer d'introduire des aliments fermentés, et ils ont également connu du succès.

Je souhaite que plus de gens comprennent que les allergies alimentaires sont un signe d'avertissement que votre intestin est déséquilibré. Nous sommes tous constitués de 100 billions de bactéries , et lorsque ces aides spéciales et invisibles diminuent en nombre à cause des antibiotiques ou des médicaments, notre santé en souffre.

Les recherches sur les allergies alimentaires et la santé intestinale se poursuivent et je suis impatient de voir ce que les futures études révéleront. Mais comme le montre l'histoire personnelle de ma famille, un simple ajout de bactéries amicales pourrait être la clé pour vous aider à guérir.

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