Les meilleurs glucides pour la récupération, d'après un doctorat en exercice. & Ultra Coureur

Diaboliser les glucides est une mode de santé dépassée qui demande un changement de marque. Au lieu d’éviter tous les glucides, l’accent devrait être mis sur le choix d’options holistiques qui favorisent une énergie et une récupération optimales.

Pour défendre une approche pro-glucides avec nuance, considérez cette liste de favoris approuvée par des experts, composée d'un physiologiste de l'exercice, d'un entraîneur physique et d'un coureur d'ultra. Alyssa Olenick, Ph.D. , comme partagé dans un récent épisode de le podcast mindbodygreen .

Les aliments riches en glucides préférés d'un physiologiste de l'exercice

Beaucoup de gens ont une vision étroite en ce qui concerne les glucides, n’imaginant que des pizzas, des crackers, des muffins et des pâtisseries. Avec cette idée des glucides, il n’est pas étonnant que tant de gens aient du mal à considérer les glucides comme des éléments essentiels d’une alimentation saine.

'Je pense que beaucoup de gens blâment les glucides pour ce que font les combinaisons glucides-graisses hypercaloriques et hyper-appétissantes', dit Olenick, faisant référence à ces options hautement transformées. Au lieu de cela, Olenick suggère de s'en tenir à ce qu'elle appelle les « glucides stricts », qui sont des options plus saines et riches en autres nutriments. Ceux-ci incluent des choses comme :

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• Pain
• Fruits entiers
• Jus ou smoothies
• Avoine
• quinoa
• Riz
• Patates
• Compote de pommes
• Chéri

'Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas les associer à des graisses ou protéines - vous devriez ', dit Olenick. Associer vos glucides à d'autres macronutriments peut augmenter la satiété, vous permettant ainsi de vous sentir rassasié plus longtemps.

De plus, cela vous donne la possibilité de tirer le meilleur parti des nutriments de votre collation.

Par exemple, plutôt que de manger un morceau de pain nature, optez pour quelque chose avec du gras ajouté comme avocat ou des protéines comme des œufs brouillés.

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Olenick mentionne également les sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée comme aliment de récupération sous-estimé, grâce au duo de glucides du pain et de la gelée ou de la confiture et des protéines du beurre de cacahuète ou d'amande . 

Un conseil pour les coureurs

Donc, si vous avez l’habitude de considérer les glucides comme quelque chose à limiter, envisagez de retravailler votre processus de pensée pour considérer ces « glucides stricts » comme un carburant essentiel pour votre corps.

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Avec les bons glucides dans votre assiette, vous pouvez optimiser vos entraînements, maximiser les gains musculaires et vous sentir mieux dans l’ensemble, grâce à leurs effets énergisants. 

Les plats à emporter

La culture des régimes toxiques a dit à de nombreuses personnes qu’il fallait limiter les glucides, mais la vérité est que les glucides sont un élément essentiel de votre alimentation, en particulier pour les personnes physiquement actives.

Garder des aliments comme le pain, l'avoine, le quinoa, le riz, les fruits et même les pommes de terre dans votre assiette vous aidera à stimuler votre énergie et votre récupération. Pour plus de conseils en matière d’exercice et de nutrition, regardez l'épisode complet sur Apple Podcasts .